Etxekoek ia neguko neguek izoztea ahalbidetzen dute. Nahiz eta zenbaitek uste dute elikagai izoztuak bitaminak eta onuragarriak diren propietateak galtzen dituztela. Baina hori ez da horrela! Esango dizugu nola onena marrubiak izoztea baia gozoak lortzeko ondorioz.
Nola izozkiak izoztu izozkailuan?
osagaiak:
- Marrubi - 1 kg;
- azukre hautsa - 100 g.
prestaketa
Marrubiak ondo garbitu dira uretan eta astiro-astiro zurtoinak bota. Jarri baia plastikozko bahe batean eta utzi gehiegizko likidoa 5 minutuz garbitzeko. Oso garrantzitsua da iragazkiduna zilegia den plastikoa dela, metalarekin kontaktuan jartzen denean marrubiak oxidatzen eta kolore aldatzen du. Ondoren, zabaldu eskuoihalan eta utzi 1 ordu inguru naturalean lehortu arte. Ondoren, egurrezko ebaketa-batzordeak hartuko ditugu, elikagai-filmarekin estali eta marrubiak zabalduko ditugu berriro. Ondoren, jarri ondo izozkailuan eta utzi 2 ordu inguru. Denbora igaro ondoren, baia kendu eta plastikozko ontziak jarri ditugu, azukre hautsarekin baia bota. Ondoren, edukiontziak izozkailuan jarri eta marrubiak gorde hurrengo uda arte.
Nola izoztu freskura neguan?
osagaiak:
- Fresko ertaineko marrubi - 1 kg;
- azukrea - 200 g.
prestaketa
Bertako osagai guztiak izoztea, marrubi fresko txiki bat erabiltzen dugu, oraindik heldu ez dena. Beraz, marrubi ondo garbitu, eskuoihal batekin murgildu eta edukiontzi berezi bat zabaldu. Azukrerekin goiko baia bota, itxi estekarekin eta izozkailura bidali. Modu horretan marroi hoztuak urtebetez gorde eta tartean betetzeko erabiltzen dira edo, besterik gabe, tea gehitu.
Nola izoztu azukrea duten marrubiak?
osagaiak:
- marrubi freskoa - 1 kg;
- azukre granularra - 0,5 kg.
prestaketa
Beraz, marrubiak, garbitu, prozesatu eta era naturalean garbitzen ditugu, eskuoihal batez estaliz. Ondoren, beraria irabiagailuan bihurtzen dugu, azukrea bota eta irabiatu koherentzia homogeneoa lortzeko. Ondoren, plastikozko ontzi berezietan masa jarri eta izozkailura bidali. Hori da dena, izozkailuak, azukrea lurrean, prest! Marrubizko marmelada hori guztia urte osoan zehar mantentzen da eta betegarri gisa erabili ohi da edo, besterik gabe, tea jan.