Landare gantz alderdi anitzeko kontzeptua da eta asko nahasten dira. Pertsona orok daki, adibidez, oliba olioa erabilgarria dela. Baina oso erabilgarria da palmondoa izozkiarekin gehitzea? Landare gantzak erabilgarriagoak al dira? Galdera guzti hauei artikulu honen erantzunak ikasiko dituzu.
Zer da koipeak?
Landareen koipeen kategoria bi olio erabilgarri eta kaltegarriak dira. Jatorriaren printzipioaren arabera sailkatzen denez (landareen gantz edo animalia) ez du beti adierazten produktuaren onurak.
Esate baterako, landare olioak artean oliba erabilgarria, kakahuete gurina eta kaltegarriak - palmondoak eta koko. Animalien gantzak, besteak beste, arrain-olio erabilgarria eta animalia koipe kaltegarriak (barruko koipeak, gantzak, eta abar).
Hiru kategoriatan onurak ikusi ahal izateko gantzak sailkatzea beharrezkoa da: gantz saturatuak, monoinsaturatuak eta poliinsaturatuak.
Gantz saturatuak - digeritzen ez diren egitura trinko gantzak dira eta normalean gorputzean finkatzen dira, kolapsoa eta kolesterol-plakak dituzten ontziak estutu egiten dituzte. Kategoria hau barne hartzen ditu palmondoak, koko olioa eta kakao-gurina, baita animalia gantz mota guztiak ere: margarina, gantz, gantz-haragia, gurina edo bestelako koipetako esnekiak. Dieta baztertu beharko lukete!
Monoinsaturatuak diren gantzak edo azido oleikoa (omega-9) giza gorputzaren osagairik baliagarriena da. Horrek aukera ematen du diabetesa, onkologia, immunitatea, ahultasuna murriztu eta bestelako gaitzak aurre egiteko. Oliba eta kakahuete gurina, hegaztiak, aguakatea eta olibak lor ditzakezu. Gantz osasungarriak dira, eta dieta behar dute.
Gantz poliinsaturatuak (omega-3 eta omega-6) gorputzak ekoizten ez dituzten gantzak dira eta janariarekin lortu behar dira, prozesu metaboliko guztietan parte hartzen dutenean eta bizitasuna hobetzeko. Kategoria honek barne hartzen ditu koltza eta linseed olioa, intxaur olioa eta gari germenarekin, eta arrainak eta arrain olioa omega-3 iturri dira. Omega-6 iturriak fruitu lehorrak, haziak, algak, ekilore eta arto olioa dira.
Horrela, gantz eta olioen zati bat erabilgarria da, batzuk kaltegarriak dira. Oso garrantzitsua da desberdintasun hori gogoratzea eta akats komunak ez egitea.
Landare produktuen gantz
"Landareen gantz" ikusi zenuen edozein produkturen osagaiak ezagutzen badituzu, gantz saturatu oso kaltegarriak dira: palmondo edo koko olioa. Giza gorputzean duten eragina oso negatiboa da, baina horregatik, produkzioaren kostua nabarmen murriztu daiteke, beraz, produktu desberdinen masa gehitzen zaie.
Dezagun xehetasunez azter dezagun, barazki gantzak barazki hauek arriskutsuak direla baino:
- trastorno gastrointestinalaren lana eten egiten du;
- ia ez dira digeritzen, kolesterol kaltegarriak odolean nabarmenki handitzen baititu;
- hala nola, gantzak eragiten dute atherosclerosis garapena;
- koipe mota horren erabilera ohikoagatik, obesitatea garatzen da;
- gantz horiek dituzten produktuak erabiltzea, sistema kardiobaskularraren kolpe sendoa;
- Koipe horretan ia azido linoleiko erabilgarria ez da, eta horrek esan nahi du kalteak ez duela konpentsatu.
Horregatik, produktuaren osagai zerrendan "landare gantzak" misteriotsuak ikusten dituzunean, ezinbestekoa da ulertzea olio baliotsuak eta baliagarriak direla, baina gantzak merkeak eta kaltegarriak direla.
Landareen koipeak dituzten produktuak
Palm olioa oso ezaguna da: produktuak, gehitzen zaizkionak, denbora gehiago gordetzen dute, biltegiratze-baldintza bereziak behar ez dituztenez, inprimakia erabat mantendu eta ez dute itxura apaldu, epe luzerako biltegiratze ondoren ere. Arau orokor gisa, produktu horien kalitate gordinak kaltegarriak detekta daitezke.
- patata frijituak eta patata frijituak;
- hanburgesak, gaztaburgeak eta beste janari azkarra;
- maiz lurrin eta makilak;
- hainbat prest egindako saltsak, marinatuak eta saltsak;
- Candy, txokolatea, gailetak eta erroskilak;
- krema ez natural;
- zenbait prestatutako zereal mota;
- industri produkzioaren gozogintza;
- oilasko frijitua;
- prozesatutako gazta;
- izozkiak, prestatutako postre asko;
- fideoak eta bestelako izoztuak;
- margarina eta zabaltzen.
Zerrenda honetatik hautatzea, gutxienez, ez alferrik izan etiketa ikasteko, zuk eta zure familiari kalte egiten ez dieten produktuak aukeratzeko.