Orain, gero eta gehiago, elikadura egokia behar denari buruz hitz egin dezakezu. Askok uste dute haurdunaldian hazten diren animalien haragia bakarrik dela: itsasoan edo ibaian harrapatutako arrainak, eta ez diren baso artifizial batean hazten diren hegaztiak eta animaliak, baldintza naturaletan hazten direnak eta ez baserri batean. Horrek espezie ezohiko espezieen interesak azaltzen ditu: elkarrekin, oreinak, basurdeak. Elkek, hala nola, solomoa edo aza bezala, nahiz eta batzuetan zalantzak sortzen dira.
Beraz, azken finean, janari bat erabil daiteke, gure garaiko abantailak eta kalteak. Kontu honetan dietistak, funtsean, elkarrekintza bat dagoela eta sarritan oso erabilgarria dela onartzen dute. Zenbait kasutan, gomendagarria ere izan daiteke.
Nola erabilgarria da moose haragia?
Lehenik eta behin, abantaila da produktua oso kaloria txikia dela. Elk haragiak ez ditu karbohidratoak . Beraz, produktu hori gomendatzen da pisua galtzen dutenentzat. Elkak azkar satiates, urdaila ondo betetzen du eta proteina erabilgarria dauka. Hegazti-haragia, behi, txerri eta arkume guztiak elkarrekin lotzen badituzu, pisua etengabe jaitsiko da. Hau da elk elkarrekin gantz gutxiko edukia dela eta, haragia oso zakarra da eta digestioa da. Denbora luzea hartzen du, eta denbora guztian pertsona batek ez du goseak izaten.
Haragizko haragia erabiltzea konposizio kimikoaren bidez baieztatu da. Produktu honek mikroorganismo garrantzitsuak ditu giza gorputzerako. Adibidez, burdina, gizakiaren egoera ahultzen duen faltak, organismoaren erresistentzia gutxitzen du, zorabioak agertzen dira eta, azkenean, burdinaren gabeziako anemia garatzen da. B bitaminak, batez ere B12, gorputzeko funtzionamendu normalerako beharrezkoak dira ere: gabeziak dituztenez, sendatzen ez diren gaixotasun nuklearrak ere garatzen dira.
Elk aleak magnesioa eta kaltzioa dauka, ilea eta hortzak sendoak eta ederrak egiten baititu eta ontziak elastikoak dira. Beraz, substantzia baliagarrien ikuspuntutik haragi hau oso erabilgarria da.
Elk haragiaren kalteak
Baina benetan konplexua den arazoa kontuan hartuz gero, elkartearen haragia, nutrizioaren judizio anbiguoak eragiten dituen onura eta kaltea, gure mahaian produktu nahigabea izan daiteke. Eta hori ez da harritzekoa, salbuespenez erabilgarriak diren edo ez soilik kaltegarriak diren produktuak ez baitira. Zerbait erabilgarria gure gorputzera eta zerbait kaltegarria dakar. Alakoari dagokionez, ez da salbuespena.
Arrazoia ez da mikroelektriko baliotsu guztiak, haragia aberatsa denez, gehiegikeriak ondorio kaltegarriak ekar ditzakeela. Hau ez da arazo hori, gorputzarekin oversaturate traza-elementuen bidez, drogak ez hartzearen bidez, baina jateko besterik ez, janari menditsua jan behar duzu, eta hori ez da edonork egin dezakeenik.
Ez, arazo nagusia elk ez da beti produktu segurua. Azken finean, gure mahai gainean, supermerkatuan lor daiteke, non