Askotariko barazkiak neguan - oso zaporetsua, erosoa eta praktikoa uzta. Ontzi bat ireki ondoren, pepinoen, tomateen eta bestelako barazkien zaporea gozatu ahal izango duzu berehala. Hauexek dira prestatzeko modu ezberdinak: denek gustuko duten aukera bat aurkituko dute.
Nola egin neguko barazki sorta?
Neguan egindako barazki-sortak, beheko errezetak aurkeztuko dira eta oso erraz prestatzen da. Eta gomendioak, aurkeztutakoak ere, ezin hobeto aurre egingo diote lanari. Ondorioz, goxo-goxotxoak izango dituzu, eta neguan oso erabilgarria izango da.
- Barazki guztiek hutsune eta kalteak izan behar dituzte.
- Barruko barazkiak proportzio arbitrarioetan hartu daitezke.
- Aza edukiarekin prestatzen dira esterilizatzen hobeto ur bainuan ere: 15 litroko ontzi irakiten 15 minutuz nahikoa da, litro bat 25 minutu irauten du.
Askotarikoak neguan barazkiei esterilizazio gabe
Barazki-sorta bat esterilizazio gabe neguan prestatzen da, beraz, negozio honetan hasiberriak zereginari aurre egiteko. Errezeta honetan, tolestuak ez dira esterilizatu behar, beraz, ongi mantentzen dira eta ez dute lehertu, lastozko ontziaren ondoren, aktibatuta egon behar dute eta guztiz hoztu arte hoztu behar dira.
osagaiak:
- pepino;
- tomateak;
- Bulgarian piper;
- baratxuri;
- azukrea - 4 tbsp. koilarak;
- gatza - 3 tbsp. koilarak;
- ozpina - 5 koilarakada;
- ura;
- inon infloreszentzia;
- zaldi erramu bat.
prestaketa
- 3 litroko ontzi batean, aneta eta uzta hostotsuak jartzen dira.
- Gehitu baratxuri eta kanpai piperrarekin.
- Ontzi 1/3 inguru pepinoekin betetzen da.
- Ondoren, xerratan paprika jarri.
- Pour irakin ura.
- 15 minutu igaro ondoren, likidoa xukatu egiten da eta tomateak kanabera jartzen dira.
- Berriz ere, bota ura irakiten 5 minutu eta gero pour berriro eta irakiten.
- Ontzi batean, gehitu ozpina, gatza, azukrea eta ura eta roll irakiten.
Barazki-platera neguarekin azalarekin
Askotarikoak neguan barazkiekin eta aza hozkailuan jarriko dira. Kontserbazio aukera hau oso interesgarria eta praktikoa da. Prestaketa begiak kolore ezberdinekin atsegin du eta ont bat irekitzean, berehala landare bat eskuratu ahal izango duzu zapore guztietarako. Sorta interesgarriagoa egiteko, piper horia hobea da.
osagaiak:
- tomateak - 4 kg;
- pepino - 4 kg;
- aza kolorea - 1 kg;
- piperra - 5 pieza;
- zucchini - 4 pcs;
- Tipula - 6 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- piper beroa - 1 pc;
- atzeko planoa;
- gatza - 60 g;
- ozpina - 60 ml;
- azukrea - 60 g.
prestaketa
- Arrautza, aneta, piperbeltza beltza, baratxuria eta barazkiak latak behealdean zabaldu ohi dira.
- Pour ura irakiten eta utzi 15 minutuz.
- Ura xukatu egiten da, egosita, barazkiak berriz isurtzen dira eta 15 minutuz berriro hozten dira kazola batean.
- Gehitu gatza, azukrea, ozpina eta irakiten ondoren, bota latak.
- Zabaldu azalak, itzazu inguruan eta biltzeko.
Eztia duten barazki-platera
Eztia marinadean neguan barazki sorta prestatzen ari da prestatzen, denek errezeta eskatu dezaten. Barazkiak proportzio arbitrarioetan hartu daitezke, beraz, errezeta horren pisu zehatza ez da zehaztu. Eztiaren loditasunarekin erabiltzen bada, koilarakada osoa nahikoa izango da likido litro batean.
osagaiak:
- ura - 1 litro;
- gatza - 2.5 tbsp. koilarak;
- azukrea - 5 tbsp. koilarak;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- azido azetikoa - 1 koilaratxo;
- baratxuri;
- piper beltza eta gozoa;
- tomateak;
- pepino;
- kalabazin;
- piper gozoa;
- tipulak.
prestaketa
- Banatu barazkiak bankuetan.
- Bete 15 minutuz ur irakinetan, eta gero xukatu.
- Gehitu gatza, azukrea, azido azetikoa, eztia.
- Irakiten ondoren, neguko barazkiak askotarikoak dira marinadearekin eta bota.
Landare-sorta neguentzako patissonsekin
Askotariko barazkiak, patissons neguan , bitxiak baina atseginak. Hobe da patissons txikiak erabiltzea, jar batean jar daitekeela. Litro litroko poteak erabiltzen badituzu, 20 minutuz esterilizatzeko nahikoa da. Eta litroko edukiontzietan, denbora ordu erdi batera igo behar da.
osagaiak:
- artoa - 2 kopa;
- squash - 700 g;
- azenarioak - 300 g;
- azalorea - 500 g;
- erramu hostoak, kanpai piperrak, aneta, uzta hostoak;
- ura - 800 ml;
- gatza, azukrea - 40 g;
- ozpina% 9 - 70 ml.
prestaketa
- Corn egos 15 minutuz, eta gero eraztunak moztu.
- Patatak 5 minutuz irakiten.
- Azenarioak xerra mozten dira eta 5 minutuz egosi.
- Txakurraren behealdean, barazkiak, erramu hostoak, berdeak eta piperrak jartzen dira.
- Ur irakinetan, gehitu gatza, azukrea eta ozpina.
- Neguan barazki sorta askotarikoa ontzietan isurtzen da eta 20 minutu inguru esterilizatzen da.
Neguan arroza duten barazkiak
Landare-sorta, neguan frijituta, arrozarekin batera - plater oso handia da eta haragi produktuen alboetako plater gisa balio dezake. Elikagaien janaria lodiagoak egin nahi badituzu, orduan, arroz kopurua hobea izango da 3 betaurreko handitzeko. Helburu horientzako irudia oso erabilia da.
osagaiak:
- arroza - 2,5 cups;
- piperra - 2 kg;
- Tipulak, azenarioak - 1,5 kg;
- olioa - 500 ml;
- azukrea - 200 g;
- gatza - 5 tbsp. koilarak;
- piper beroa - 1 pieza;
- ozpina% 9 - 300 ml.
prestaketa
- Tomateak bihurritu egiten dira, tipulak kuboetan birrindu ohi dira, azenarioak grater batean zatituta, piperra lastoarekin ebaki.
- Barazki guztiak mistoak dira, gurina gehitu.
- 1 ordu egosi, gehitu arroza, gatza, ozpina, azukrea, piperra eta egosi ordu erdi.
- Banatu arroz eta barazki askorentzako, neguan ertzetan eta kortxoan.
Hainbat barazki koreeraz neguan
Barazki askotarikoa Korean - bikaina, neurrizko zapore zorrotzak, zalantzarik gabe, ekialdeko sukaldaritza maitaleak erakartzeko. Beheko piper beltzaren ordez, piperbeltz bat erabil dezakezu. Barazki sorta bat zerbitzatu ondoren, sesamo-haziak bota ditzakezu frijitu frijitu batean.
osagaiak:
- berenjena - 4 kg;
- piperra, azenarioak, tipula - 1 kg bakoitza;
- baratxuri - 100 g;
- esentzia azetikoa% 70 - 2 tbsp. koilarak;
- gatza dastatzeko;
- piper beltza - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Berenjena garbitu, zatitu, gatzatu eta ordubetez utzi.
- Azenarioak koreako entsaladetan.
- Tipula birrindutako piperra.
- Tipulak eraztun erditik mozten dira eta baratxuria lurrean dago.
- Barazki guztiek, urdinak izan ezik, nahasten dira, ozpina, piperra, gatza eta 5 orduz utzi.
- Frijitu urdina eta gainerako osagaiak gehitu.
- Jarri masaila jar batean, estali tapoiekin eta esterilizatu 15 minutuz.
- Ondoren, askotariko barazkiak neguan botako dira.
Askotariko barazkiak
Gerezi gereziak neguan, haritzezko barrikako errezeta zaharren arabera eginda, mahai guztietan ongi etorria izango da. Barazkiak edozein kantitate hartu daitezke. Errezeta horretan zehaztutako osagaiez gain, aranak, sandia xerra eta patissons gehitu ditzakezu barrikak. Gatz arruntak hartu behar dira.
osagaiak:
- pepino;
- tomateak;
- kalabazin;
- baratxuri;
- horseradish leaves;
- inon infloreszentzia;
- ura;
- gatza.
prestaketa
- Barnetik barrutik baratxuri igurtzi.
- Jarri barazkiak, berdeak eta hostoak.
- Gatzun bat prestatu gatzaren 30 litro ur litro bakoitzeko eta barazkiak bota.
- Multzoaren gainean sakatu eta 1,5 eta 2 hilabete igaro ondoren negu sauerkraut sorta prest egongo da.
Neguko zitrikoen sasoiko barazkiak
Azukrerik gabeko barazki-sorta prestatu distiratsua eta goxoa da, eta behar bezala prestatuta eta gordeta dagoenean udaberrira joango da. Sotoan gordetzeko aukera badaude, ez da beharrezkoa barraskiloak esterilizatzea. Hau ezinezkoa bada, hobe da esterilizatu fidagarritasuna izateko.
osagaiak:
- pepino;
- tomateak;
- kalabazin;
- azenarioak;
- gatza;
- ura - 1 litro;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- azido zitrikoa - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Neguko barazki askoren kontserbazioa gailetak hostozabalen, aneta, erramu hosto, erdi-errota xerratan behealdean jartzen dira.
- Barazkiak gainetik.
- Pour barazkiak ura irakiten eta 15 minutu utzi.
- Urarekin xukatu kazola batean, gehitu gatza, azukrea, azido zitrikoa.
- Bete gatzunarekin barazki eta erroilarekin.
- Jarrai ezazu barazki askotarikoak hozkailuan behar duzun neguan.
Neguan izozkailuak
Askotariko barazkiak izozki nahasketa moduan - kontserbazioarentzako alternatiba bikaina. Kalitate handiko kalabazin eta tipulak gehi ditzakezu. Zati proportzionalak ez dira hemen, beraz, zure gustura saski bat eman dezakezu. Ontzietarako, poltsak ere erabil ditzakezu zip-fastener batekin.
osagaiak:
- piper gozoa;
- azenarioak;
- Lezaungo;
- porru;
- tomateak.
prestaketa
- Barazki eta berde guztiak garbitu eta lehortu egiten dira.
- Porruak eraztunak mozten dira eta berdeak gehitu.
- Gainera, azenario birrindua, piperbeltz txikiak eta tomate txikiak zabaltzen dira.
- Kendu hau guztia, antolatu ontzi askotarako neguan ontzietan eta jarri izozkailuan.