Marrubi denboraldia amaierara iristen ari da, eta neguan barietateak prestatzeko denbora izan ez dutenek negar egin beharko lukete.
Jarraian sukaldaritza gabe azukre marrubi bat nola prestatu jakiteko prestatzen dugu, sukaldariaren jam da eta izozkailuan izozkailuen bertsioa ere eskaintzen du eta almibarretan freskoa mantentzen du.
Marrubiak, negurako azukrerik gabe. Sukaldaritza gabe errezeta
osagaiak:
- Marrubi freskoa freskoa - 1 kg;
- azukre granularra - 1,3-1,6 kg.
prestaketa
Billetea ona da oso propietate baliotsuak eta marrubi zapore zoragarria gordetzen dituelako. Bere prestaketarako, marrubi fresko fresko freskoak ondo garbitzen dira, sepaloak zapaldu eta berrian eskuoihal bat zabaltzen du lehortzeko geruza batekin. Marrubiak ez dira uzten uzta aurretik hezetasun tanta bakar bat edukitzeko. Bildu lehorrak baia ontzi egokian eta azukre geruzak pour, tasa hori marrubiaren gozotasuna maila arabera zehazten da. Utzi zituela zukua zortzi ordu edo gauaz banatzeko, eta horregatik, fruitu lehorrak tolkushku arruntarekin edo irabiagailuan irabiatutakoarekin nahastu.
Ondoko marrubi masa lehor beirazko edukiontzi esterlarietan banatzen da, hoztuak, nahitaez tindatuak eta hozkailuan gordetzen dira. Marrubi hau lau edo bost hilabetetan kontsumitu behar da.
Nola izozkiak izoztu neguan azukrearekin?
osagaiak:
- Marrubi freskoa freskoa - 1 kg;
- azukre hautsa edo azukre txikia - 300 g.
prestaketa
Marrubi freskoaren baia ordenatuta dago, ondo garbitu hainbat aldiz ur hotzetan, sepalo kentzeko eta plastikozko erretiluan edo edukiontzi batean jarrita, azukre hautsarekin edo azukre txikiarekin geruza bakoitzean. Hozkailuaren apaleko lau pieza jartzen ditugu zukua bereizteko.
Orain, beharrezkoa izanez gero, marrubiak biltzeko beste edukiontzira egokitutako izozkailura eramaten dugu, bota zukua desegiteko, estalki batekin estali eta neguan biltegiratzeko izozkailuaren konpartimenduan jarri.
Neguan marrubiak
osagaiak:
- Marrubi freskoa - 2 kg;
- Tamaina ertaineko limoi - 1 pc.;
- azukre granular - 1,3-1,7 kg.
prestaketa
Marmelada madari bat hautatzeko, ondo garbitu ur hotzarekin puztuta eta patata purea birrindu edo irabiagailua erabiliz. Orain gehitu azukrea berry masa eta ordu pare bat emateko brew. Limoi zukua estutu ezazu, gehitu marrubiarekin azukrearekin eta jarri ontziarekin sukalde gainean suaren neurrira. Irakiten ondoren, egosi jam, hogeita hamar minutu edo bi orduz nahi den dentsitatearen arabera.
Prestazioan, edalontzi beroa beira-ontzi lehor eta esteriletan zabaldu dugu, estali ezazu ondo eta hozten du gutxienez 24 orduz.
Nola gorde marrubiak neguan almibarretan?
osagaiak:
- Marrubi freskoa - 2 kg;
- azukre granular - 1-1,2 kg.
prestaketa
Nekagarriko gozoak eta aromatikoak almibarretan marrubiak lortzen dira. Prestatzeko, aurreko bertsioetan bezala, marrubiak garbitzeko, jarri esmalte edo beirazko edukiontzi batean, azukre geruza batzuk botaz. Azukrearen azken geruza lodiagoa isurtzen da, ontzia tapa batekin zuria ixten dugu eta hozkailuan jarri egun batez.
Denbora igaro ostean edalontziak beirazko edukiontziak zabaldu ditugu, almibarretan bete, estalkiekin estali eta esterilizatu ur ontzi batean. Hamar minutu igaro ondoren, irakiten eginda, almibarretan marrubiak moztuko ditugu tapizekin eta hozkailuan hoztuko ditugu.