Azienden txerritxua ez da gosari goxoa edo zure saltsen gain, hain zuzen ere, hotza denez hotzeko hotzari aurre egiten laguntzen dien beharrezko jaki osoa da. Gaur egun, harri bat bi hegazti hiltzen ikasiko dugu: otordu goxoa eta prebentzioko erremedioa prestatzeko aldi berean.
Horseradish baratxuriaren errezeta
osagaiak:
- horseradish - 500 g;
- ozpina - 1 tbsp. koilara;
- gatza dastatzeko;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- ale - 2 begiak;
- 1/3 kanela makila.
prestaketa
Ur edalontzi batean, azukrea, gatza eta baratxuria jarri ditugu kanela erabiliz. Urarekin irakiten jarri eta 50-60 gradutan hozten dugu eta ozpina gehitu. Egun osoan zehar infusioa uzten dugu. Zabriskua garbitu eta marinatuak nahastu. Poteak esterilizatuaren gainean nahasketa bota eta bota.
Azienda gorrixka
osagaiak:
- horseradish - 50 g;
- beets - 450 g;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza dastatzeko;
- Landare olioa - 1/4 tbsp.
prestaketa
Beets 30 minutuz egosi dira, eta ondoren, erro barazkiak garbitu eta dadoetan moztu. Arrautza nahastu horseradish birrinduarekin, gehitu gatza azukrearekin eta bete barazki-olio beroarekin dena. Zartaginarekin eta beetrootekin zartagina jarri dugu suaren gainean eta 70 gradutan berotu arte. Ondoren, ontzietan nahasketa zabaldu eta 20-25 minutuz esterilizatu 90 gradutan.
Neguan arnesa
Karramarroaren kaltetutako jatorrizko merienda hoztu egingo da ere gozagarriko janariarekin, ez bakarrik zorroztasunarekin, baita freskotasunarekin ere.
osagaiak:
- horseradish root - 250 g;
- Limoi azala - 1 koilaratxo;
- ozpina - 100 ml;
- ura - 1 elementu;
- gatza - 10-15 g;
- azukre - 20 g.
prestaketa
Aurretik, horseradish-en sustraiak garbitu behar dira, ez badira guztiz freskoak, egunean uretan beratzen dute. Garbitutako sustraiak birrinduta edo haragi-errota baten bidez bota daitezke. prest
Mortero batean, azukrea eta gatza azukrea bota ezazu (nahasketa hau egokia da, ez bakarrik horseradish merienda gehituta, baina arraina eta itsaskia ere bai). Ura berotzen dugu eta ondorioz sortzen da masa, berotu eta beroa murrizten. Ozpinoa marinadean sartzen dugu eta, ondoren, gorrixka gehitu horseradish birrinduz. Edukiontzia suarengatik kentzen dugu eta poteak beroa ematen du. Esterilizatu latak 15-20 minutuz eta gero hoztu eta hozten.