Opyat - perretxiko guztien artean goxoa eta maitatua. Errusiako sukaldaritzan, sukaldaritza errezeta ugari edaten ari dira. Neguan itzaltzen dira, egosiak, frijituak eta gatzak. Baina, beharbada, plater ospetsuena marinatuak diren perretxikoak dira.
Agaric eztiaren perretxikoak marinatuak - errezeta
osagaiak:
- perretxikoak - 3 kg;
- ozpina - 100 g;
- gatza - 5 tbsp. koilarak;
- azukrea - 4 tbsp. koilarak;
- aneta (aterkiak) - 5 pcs;
- pikillo beltz - 10 pcs;
- erramu hosto - 3 pcs;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Honey perretxikoak garbitu eta garbitu ur azpian garbitu. Bete perretxikoak urarekin, suaren gainean jarri eta irakiten jarri, 10 minutuz egosi. Lehendabiziko salda xukatu egiten da, perretxikoak izan litezkeen substantzia kaltegarri guztiak dituelako eta berriro pour 3 tbsp. Gatza koilarakada eta 10 minutuz egosten. Perretxiko iragazkiak prestatuak.
Orain marinada egiten dugu: 1 litro ur gehituko dugu 1 tbsp. gatza eta azukre koilara, irakiten jarri, gehitu piper beltza ilarrak, aneta, baratxuria, erramu hostoa. Ur irakinetan, bota eztia perretxikoak, 5 minutuz irakiten, gehitu ozpina. Ondoren, perretxikoak poteotan ezarri eta marinade irakiten isurtzen dira. Perretxiko horiek leku freskoan gorde behar dira.
Batzuetan, maitaleek galdera bat dute, baina nola izoztuko perretxikoak bota eta goxoa ateratzen dute? Fritas izoztuak marinating prozesua ez da freskoa marinating ezberdina da. Eta okerrago dastatuko dute. Frozen perretxikoak ur irakinetan ere bota eta preskripzioz prestatzen dira. Aurrez aurre deskonektatu behar ez dituzun bitartean.
Eztarriko agariko ozpinak ezin hobeak dira tipulekin, beraz, zerbitzatu ditzakezu, landare-olioa eta tipulak gehitu eta eraztunak erdi moztu.
Perrexil gorriak estilo korearrean
osagaiak:
- eztia agarikoak - 1 kg;
- azenarioak (handiak) - 2 pcs;
- baratxuri - 3 ale;
- Sunflower olioa - 30 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- ozpina - 3 tbsp. koilarak;
- Azenarioak koreeraz gozatzeko pikantea - 1 saskia.
prestaketa
Irakiten honeymelade, 2 aldiz ura aldatzen. Azenarioak azenarioak igurtzitzen ditugu azenario koreografoetan, gehitu perretxikoak egosiak ebaki zerrendatan, baratxurietan, prentsan, gozagarrian, gurinean, gatza, azukrea eta ozpinetan. Guztiak ondo kneaded eta hotzera bidaliko dira 3 orduz. Zapore interesgarria plater olioa da, eta tipula txigortu zen. Horregatik, ohiko olioaren ordez, tipula frijitu eta olioa entsalada gehitu dezakezu.