Urte Berri ospakizunaren pean, mandarina askoz ere beharrezkoagoa zen. Fruitua erortzea galarazten du. Nahiz eta, jakina, tratamendu termikoarekin, C bitamina suntsitzen da, baina oraindik ere, mandarina jam - oso zaporetsua da, eta egosten dezakezu eta loreak eta lurrak (elkarrekin edo bereizita).
Mandarina xerra - errezeta
osagaiak:
- mandarina zurituta - 1 kg;
- azukrea - 600-800 g (fruituen gozotasunaren araberakoa);
- ura 400-700 ml;
- ron argi - 50 ml;
- kanela - 2 pinch (aukerakoa).
prestaketa
Zerriaren mandarina garbitu eta fruituak xerratan desmuntatu, haziak arretaz kendu behar dira, lobuluaren osotasuna gehiegi gal ez dezaten.
Nola mandarina jaten duzu?
Mandarina jam prestatzeko modu ezberdinak daude, baina lobulu osoak egiteko, honela egingo dugu:
Azukre ziropa lodi bat soldatu : ur irakinetan azukrea disolbatu su baxuan eta egosi, 5 minutuz irabiatuz disolbaketa osoa arte. Zatoz ron (lobuluen forma naturala babesten lagunduko du), nahi baduzu, kanela gehituko dugu. Mandarina xerrak xurgatu irakiten erdiesten dugu, egosketa orokor baten ondoren, 5 minutuz bero baxuko egosia egosi, astiro-astiro koilara batekin nahastuz. Aparra kenduko dugu. Kakara beira garbiketan edo zeramikazko lapikoak jar daitezke. Jarrai ezazu marmelada hozten den hozkailuaren ondoren, balkoian, hozkailuaren apalean. Tamaina mandarina zerbitzatzen dugu, gozogintza egiteko erabili dezakezu.
Mandarina osoarekin marmelada - errezeta
osagaiak:
- mandarina - 1 kg (fruta trinko ertainak, ahal izanez gero, hazien kopuru txikiarekin);
- azukrea - 1 kg;
- ura - 200-500 ml;
- ron argi edo kalitatezko vodka - 80 ml;
- Krabelin baten infloreszentzia - fruitu kopuruaren arabera.
prestaketa
Kendu mandarina zurtoinak, arreta handiz eta astiro-astiro garbitu eta ur hotzazko ontzi batean jarri 8 orduz, xukatu gabe.
Zenbait tokitan, zartadura batekin fetu bakoitzaren azala zulatu. Karnaka baten infloreszentzia bat itsasten dugu. Makillatu 10-15 minutuz ur irakinetan mandarina eta ura xukatu.
Egosi azukre almibarretan (azukrea + ura, 5 minutuz irakiten) eta sartu mandarina. Rok edo vodka bota ditugu. Bero baxuko 5 minutuz egosi ondoren, ondoren hozten gara. Errepikatu zikloa 5 aldiz arte. Laranja prestatu eta kortxoa prestatzen ditugu. Mandarina duten mandarina dutenek sendatzeko propietate bereziak dituzte. Denbora luzez gorde daiteke tenperaturan (beirazko loggia, terraza, despize).
Mandarina jamazko azala
osagaiak:
- mandarina - 1 kg (eskala txikiko fruitu trinko);
- azukrea - 1 kg;
- ura - 200-500 ml;
- ron argi edo kalitatezko vodka - 80 ml;
- Karnaka baten infloreszentzia, kanela - (aukerakoa).
prestaketa
Tamaina ertaineko xerra ertaineko mandarina moztuta dago, haziak eta zurtoinak kenduta. Xerra zuritzeko, hau da, 5 minutuz ur irakiten bota eta gero ura xukatu. Loak azukrea lotzen dugu eta 4 ordu igaro, ura, ron edo vodka bota eta irakiten 5 minutuz irakiten astiro-astiro irabiatuz. Freskatu ezazu. Errepikatu zikloa 5 aldiz arte, garrantzitsua da ez digeritzea. Kristalezko poteak garbitzen ditugu, hoztasunean gordetzeko. Marmelada hau ere oso aproposa da pastelak eta gozogintza apaintzeko.