Hawthorn ezaguna da bere propietate baliotsu eta gaixotasun kardiobaskularrak tratatzeko oso erabilia da. Gozogintza, dastaketa bat prestatzeko aukera ematen dizugu, plazerraz konbinatu ahal izateko.
Nola xaboiarekin egosten arbolatik negurako opilak gabe - errezeta
osagaiak:
- Arrano beltza (hobi gabe) - 990 g;
- harea azukrea - 990 g;
- azido zitrikoa - 1 pixka ertainekoa.
prestaketa
Marmeloa prestatzeko, arna belar helduak bakarrik aukeratu ditugu, ondo garbitu, eta ondoren lehortzen utzi eta haiek prozesatu. Buztinak eta zurtoinak moztu ditugu, berotu erdia eta hezurrak garbitu. Ondoren, erdibak marmelada batean prestatzeko pitxerra jarri eta azukre kopuru bera bota. Utzi ezazu pieza pixka bat zukua bereizteko eta ondoren plateran jarri eta tratatzen. Berotu masa berotu irakiten batekin aldizka irabiatuz, irakiten bost minutuz, eta utzi hozten baldintzetan.
Errepikatu "berogailua-hozte-hozte" zikloa bi aldiz gehiago. Hirugarren digestioaren ondoren, limoi-azidoa edo limoi-zukua gehitu, irabiatu, edalontzi beroa estutu beirazko ontzietan eta zigilatu. Marmolak ezin hobeto gordetzen ditu eta giro-tenperaturan.
Neguan arnalduraren mamia - hezurrak prestatzeko errezeta
osagaiak:
- Arrano beltza - 990 g;
- vainilla azukrea - 20 g;
- harea azukrea - 990 g;
- iragazi ura - 260 ml;
- azido zitrikoa - 1 pixka ertainekoa.
prestaketa
Marmelada prestatzen hasi baino lehen, eltze freskoa ondo garbitu eta husks guztiak desagerrarazi eta alferrikakoak izan behar dira. Kasu honetan hezurrak uzten ditugu. Zartagin batean baia zabaldu eta pixka bat utzi itzazu hezetasuna xurgatzeko eta lehortzeko.
Garai honetan, azukre almibarretan prestatzen dugun bitartean. Nahastu azukrea eta ura jam-ontzietan iragazi, jarri edukiontziaren plateraren gainean eta berotu edukia etengabe nahastuz kristal guztiak disolbatu eta irakiten arte. Orain iratzargailua gehitu dezakegu. Irakiten dugu almibarretarekin batera, minutu bat irakiten utzi eta suaren itzali, edukiontzi bat tapa batekin estaltzen du, goiko eskuoihal batekin eta olioaren uzta hamabost orduz utzi. Pixka bat igaro ondoren, berriro ere nahasketa periodikoa nahastu eta nahastu arte nahastu arte lanak irakurtzen ditugu berriro. Sukaldaritza prozesuan, gehitu bainila azukrea eta azido zitrikoaren pixka bat, jaki xume bat emateko.
Sagarrondoarekin sagarrondo erabilgarri eta azkarra
osagaiak:
- Arrano beltza - 990 g;
- sagarrak - 990 g;
- harea azukrea - 990 g.
prestaketa
Marmelada prestatzeko, goiztien baia prestatu behar duzu, lehen errezeta bezala, garbitu eta hezurrak kendu. Sagarrak ere garbitu dira, moztu lehenengo erdian, moztu haziak erdian, eta, ondoren, moztu erdiak xerra eta pieza gehiago. Sagarrondoak eta errezeta goxoen pisua dagoeneko garbitu da. Osagaiak esmaltezko edukiontzi batean jarri ditugu, azukre geruzak botatzen. Ordu edo bi ordu igaro ondoren, jam hasten hasiko gara. Horretarako, beroa laburtu maiz igurzten arte, eta, ondoren, hiru eta bost minutuz irakiten dugu eta hozten da. Zikloa bi aldiz gehiago errepikatzen dugu, eta ondoren edalontzi beroak edalontzietan estaliz egiten ditugu, ontziak esterilizatuak zigilatu eta esterilizatzeko estali egiten dituzte manta edo manta epel baten azpian.