Bikain ardoa mahats freskoetatik lortzen da. Nola mahaspasekin ardoa egiteko, artikulu hau ikasi.
Mahaspasekin egindako ardoa etxean - errezeta
osagaiak:
- harea azukrea - 350 g;
- ura araztua - 2,5 litro;
- mahaspasekin - 900 g.
prestaketa
Nire gauzak goratu nituen. Orain almibarretan egiten dugu: konbinatu azukrea eta ura eta nahastu erabat desegiteko. Orain 5 litroko mahaspasekin jarri dugu mahaspasa, almibarretan bota eta infusioa utzi bi astetan. Kasu honetan, ontziaren edukia egunean astindu behar da. Garai honen amaieran, mahaspasekin, behar bezala, olatuak, likidoa beste edukiontzi batean sartzen dugu eta geratzen diren mahaspasak garbitu egiten dira. Jasotako pisuan likido bat botako dugu berriro. Ura gehiago bota behar baduzu, ontzia beteta dagoenean. Hementzako edaria uzten dugu 1 hilabetez. Ardoa hartzitu ondoren, botila likidoa bota eta bota egiten dugu. Ardoa beste 2-3 hilabeteetarako prestatzen dugu, eta ondoren dastatu egiten da.
Mahaspasekin egindako ardoa - errezeta
osagaiak:
Hasiberrientzat:
- mahaspasekin - 1 beira;
- ura 10 ml;
- azukrea - 50 g.
Ardoarentzat:
- ura - 7 litro;
- mahaspasekin - 900 g;
- azukrea - 2 kg.
prestaketa
Mahaspasekin beira bat igarotzen dugu haragiaren errota baten bidez, gehitu azukrea, ura eta ondo nahastu. Ondoko nahasketa erdi litroko ontzi batean jartzen da eta egun batzuk berotzean utzi. Masa fermentatzen denean, zuzenean ardoa prestatzeko. Leavenentzat, mahaspasak xehatu egiten dira. Ondorengo masa azukrea eta ura botila handi batean jartzen dira. Mugitu azukrea disolbatu arte. Ondoren, legamia botako dugu. Orain botila-lepoa ixteko eskularru mediku batekin itxi dugu. Hatz baten gainean, puntaduna orratz batekin egiten dugu. Egun batzuk beranduago, ardoa hoztuko da eta eskularruak kolpe egingo du. Hementzapena hilabete inguru iraungo du. Eta eskularruak erortzen direnean, kontu handiz banatu ardoa edukiontzietan, sedimentuari ez eragiteko. Zuzenean botiletan, ardoa beste 2-3 hilabetez behar da.
Mahaspasekin egindako ardoak
osagaiak:
- karkade - 1 beira;
- ur araztua;
- mahaspasekin - 900 g;
- azukrea - 3 kg.
prestaketa
Pasta ondo nirea da, lehortu eta gero jar batean bota, pour 1/3 azukrea eta bota ura. Ongi irabiatu azukrea disolbatu arte. Ondoren, edukiontzia gasarekin estaltzen dugu eta beroa jarriko dugu 3 egunez. Kazola batean, ura irakiten utzi, karratuan bota eta hozten utzi arte hozten da. Ondoko infusioak mahaspasekin hartzitu egiten dira, gainerako azukrea bota, uretan eta nahastu. Estalkia jar ezazu tapa batekin eta jarri leku ilun batean. Ardoa 2 hilabetez ibiltzea da eta, ondoren, hodi baten laguntzarekin, beste jar batean sartuko da, sedimentu hori bereganatu arte. Ondoren ardoa argitu beharra dago. Horretarako 10 egunez iragazten da eta edukiontzi garbi batean isurtzen da. 3 transfusioen ondoren, ardoa argi eta garbi bihurtuko da. Bota botatzen dugu eta hotzetan biltegiratzeko.