Gelatina irineko errezeta interesgarriak eskaintzen ditugu irasagune heldua duten fruituetatik, baina nola izugarri harrigarria prestatzeko, zehatz-mehatz azalduko dizugu.
Gozoki Japoniako gozoki errezeta goxoa da
osagaiak:
- irasagarra heldua - 1,5 kg;
- azukre granular - 1,3 kg;
- ur garbia - 3 tbsp.
prestaketa
- Irasagabeak garbitutako bakoitza, zurituaren eta barneko hazien artean ez garbitzeko, xerra arbitrarioekin lurruntzen da.
- Ontzi batean sartuz gero, fruituaren gainazal osoa ur garbiarekin estaltzen dugu.
- Edukiontzi hau gasa berotzeko plater beroan azalduko dugu eta ura irakiten hasten denean, irasagarra egosi arte nahikoa bigundu arte eta lurrazalek zuritu egingo dute.
- Maiz metalezko bahe bat ere gatz garbi baten ebakiarekin estaltzen da eta irasagune aromatiko egosia isurtzen du.
- Likido biltzen dugu metalezko edukiontzi batean, eta gatzaren gainerako fruitu egosiak sorta batean lotzen dira eta horiek estutu egiten dituzte, hemen esleitutako zukua biltzea.
- Sartutako salda banatzen dugu sartzen den platerera eta irakiten hasten den unean pixkanaka-pixkanaka pour azukrea azukrea sartu arte. Suaren gorpua jaitsi ondoren, fruta almibarretan soldadura likido bihurtzen du.
- Jelly erraldoi eta irasagarra prestatutako jelea banatzen dugu ontzi txiki errea eta ongi zigilatu.
Quinoa eta laranja-ren gozoki - neguan errezeta
osagaiak:
- irasagarra - 4 pieza;
- laranja (handia) - 1 pieza;
- edateko ura - 600 ml;
- azukre finkoa - 1 kg.
prestaketa
- Dibortziatu dugu laranja mamitsuarekin eta labana zorrotz bat erabili segmentu luzeko segmentuetan moztu dezazun.
- Jarri oliba-ontzi baten behealdean, edan edateko ura bota eta berehala sartu depositua plaka barnean.
- Egosi ontziaren edukia, irasagarra ardatz hartuta, ikusiko dugunez, bere lodiak desegiten hasiko direla eta fruta kenduko dugu.
- Guztiek gatzaren ebaki erdi tolestuz estaltzen dugun kolander sakon batean botako dugu.
- Salda zartagin garbi batean biltzen da, eta, ondoren, fruta apur bat hoztutako gazta biltzen da eta esku garbiak zukua estutu.
- Bildutako likidoak 40-50 minutu iraun dezake. Ondoren, arretaz sartu bola edo zartagin batean, beraz, sedimentuan eroritako poltsuaren aztarnak ez dira igotzen.
- Salda argia azukre finalean bota eta erre sukaldariari bidaltzeko. Soldatzen dugu, beraz, jatorrizko bolumenaren erdia izaten jarraitzen du.
- Gelatina jasotzea, ohiz kolore ederra, debekatuta dauden bankuetan zehar bota eta berehala bota.