Izan ere, proteina biziaren oinarria ez da zalantzan jartzen, giza gorputzaren giharren ehunaren eraikuntzan parte hartzen duena, bitaminak eta mineralak handitzen, hazten eta handitzen laguntzen du. Elikagaiak proteina gehienetan, artikulu honetan eztabaidatuko dira.
Zer da proteina asko?
Jatorri iturriaren arabera, elikagaien proteina guztiak animalia eta barazkietan banatu daitezke. Erraza da produktu desberdinetako produktuak aurkitzea, proteina zenbatekoa gutxi gorabehera berdinak diren, esate baterako, dilistak eta babarrunak, behi edo txerriki dagokienez. Zentzu honetan, vegetarianismoaren zaleek uste dute bizimodu normala mantentzeko nahikoa dela landareen proteina bakarrik jatea eta animaliak baztertzea, baina ez da hain erraza. Proteina-digestibitatearen maila asko araberakoa da eta produktu bakoitzak berezkoak.
Elikagaiak proteina gehien dituen edukiontzian interesa baduzu, beheko zerrendan sartu beharko zenuke, digestibilidadean jaitsiera-mailaren arabera bilduta.
- arrautzak eta esnekiak. Bigarrenik gazta, gaztanbera, jogurt, kefir , esnea bereiz ditzakezu;
- ugaztunen, hegaztien eta arrainen haragia, baita soja ere. Lehendabizi txahala, behi-steak, indioilarra, behi, oilaskoa, pollock, arraina arrautzak, izokina arrosa, pike, pike perch, barbakoa bereiz ditzakezu.
- babarrunak eta fruitu lehorrak;
- Zerealak: garagardo, pasta, perla garagarra, mihoa, buckwheat, arroza, garagarra.
Orain argi dago landareen elikagai gehien dituen proteinak, baina elikagai hori erdia bakarrik xurgatzen du. Emakumeek 1,5 g-ko pisu bakoitzeko proteina behar dute eta 0,2 gramo gizonezko gehiago behar dute. Beraz, 70 kg-ko pisua duten emakumeen eguneroko tasa 105 gramo da eta pisu-kategoria berean gizonek 126 gramo dituzte. . Elikagaiek proteina kopuru handia edukitzen dutela kontuan hartuta, zure eguneroko dietak merezi du. Kasu honetan, proteina berdina izan daiteke 5 otorduetan banatuta, eta gosaria, bazkaria eta afaria gehienak ez dira debekatuta, adibidez,% 20 lehen eta azken bazkarira arte,% 45 afaltzera eta% 5 hiru pintxora.
Haragi eta arrain produktuak bazkaltzeko erabiltzen dira, baina gosari gisa, esne gordin eta esne produktuak. Otordu ezin hobea fruitu lehorrak, haziak, lekaleak dira. Barazkiak proteinak ere eduki ditzakete. Horien artean, kalabazin, zainzuriak, patatak, Bruselako kimuak, aguakatea, pepinoak.