Japoniako irasagarra errezeta

Beheko errezetaz gozatzeko, ikatza japoniarra prestatzeko aukera izango duzu. Edateko otordu bakoitzak jatorrizko zaporea du eta otorren ohar bat du. Gozotegiko txikiek ere ez dira goxoak, gehienetan tea kopa bat behar bezala egokituta.

Izozkien Japoniako ardoa - etxeko sukaldean errezeta

osagaiak:

• irasagarra japoniarra - 5 kg;
• iragazi ura - 250 ml;
• azukre granularra - 500 g;
• azido zitrikoa - 1/3 koilaratxo koilarakada zuku litro bakoitzeko.

prestaketa

1. Ardoa egiteko, irasagarra kendu gabeko haziak, peduncles eta haziak kentzen ditugu, grater fina erretzen baduzu, uretan disolbatuta (250 g) azukrea gehitu, nahastu eta bero utzi hiru egunetan hartziduraz.
2. Hamabi orduz behin, zuritu zukua koilaratxo edo eskuzarekin.
3. Orain gatzaren laguntzarekin hartzitutako behatzak estutu egiten ditugu, zukua zenbatekoa neurtzen dugu eta ehun eta berrogeita hamar gramoko azukre eta azido zitrikoaren arau osoa gehitu behar ditugu.
4. Ardoaren oinarria botilara botatzen dugu, hartzidura gehiago egiteko, zigilua hidraulikoaz gain.
5. Osaera bero eta hobe ilunduz eramaten dugu pieza hartzidura osatzeko.
6. Fermentazio bosgarren eta hamargarren egunean, berrogeita hamar gramo azukre gehiago erantsi diegu zukuari.
7. Hartzidura gelditu ondoren, ardo gaztea botiletan botatzen dugu, katearen azpian beteta, ontziak itxi eta tenperatura fresko eta konstante mantenduz gutxienez 4 hilabeterako.

Gozogintza japoniarraren konpota - neguan egosten den errezeta

osagaiak:

• irasagarra japoniar - zenbat eskuragarri dago;

Almibarretan:

• ur filtratu - 1 l;
• azukre granularra - 500 g.

prestaketa

1. Japoniako irasagabeen konpota prestatzeko, fruitu garbiak moztu behar dituzu erdi, moztu haziak eta zurtoinak kendu.
2. Orain, irasagarra prestatutako latak prestatu eta azukre-ura edan eta azukrea eta ura errezeta batean adierazitako proportzioetan bota.
3. Ur epeletan ontzi batean estalitako estalkiekin estalitako ontziak jarri ditugu eta hamarretik hirurehun eta hirurehun litroko poteak sterilize.
4. Orain arte mantentzen da tapak estaltzeko, eta edaria biltegian igerian igerian hozteko ondoren hozten da.

Iratiaren Japoniako Ratafia - errezeta

osagaiak:

• irasagarra japoniarra - 580 g;
• kalitatezko vodka - 1,4 litro;
• azukre granularra - 260 g;
• begiak - 3 pieza;
• intxaur muskatua beheko intxaur - pinch.

prestaketa

1. Ratatako edari zahar bat prestatzeko, irasagarra garbitu eta hazitako araztegietatik kanporatua da.
2. Orain, ondorioz, zukua desegiten da azukrea.
3. Pour vodka batean, botila kanela eta intxaur muskatu eta nahasketa pixka bat bota.
4. Edariaren oinarria edalontzi batean botatzen dugu, kotoizko otordu batekin estali eta utzi infusioa beroan hilabete batez.
5. Ratafia iragazkia erabili aurretik eta botilak botatzeko.

Gozogintza Japoniako fruitu lehorrak

osagaiak:

• irasagarra japoniarra - 0,5 kg;
• azukre granularra - 750 g.

prestaketa

1. Lehenik eta behin, kendutako irasagarra garbitu haziak eta xerra ebaki.
2. Bete fruta urarekin, xukatu eta bero baxuko hamabost minutuz.
3. Orain hirurehun milimetroko salda azukrearekin nahasten da eta berotu egiten da etengabe hazten diren kristalak disolbatu eta egosi arte.
4. Pour irasagarra xerra egosia eta zortzi orduz utzi.
5. Pixka bat egin ondoren, irasagarra almibarretan egosten dugu, bost minutuz irakiten utzi eta zortzi orduz utzi.
6. Hiru aldiz gehiago irakiten eta infusioak prozedura errepikatzen ditugu eta, ondoren, irasagarra alboetan bota dugu.
7. Labean fruta lehorrak labean 60 graduko tenperaturan lehortu.