Austriako strudel ospetsua ez da postre bat bakarrik. Bakailaoa saltsa aldatzeko soilik beharrezkoa da, eta ahaia eta anana amoniako tartearekin alternatiba onak lortuko ditugu.
Errezeta strudel haragia eta sauerkraut
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 140 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- ozpina ardo zuria - 1 koilaratxo;
- ura 50 ml;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 pixka.
Betegarria:
- txerri-behi xehatuta - 300 g;
- aza kvasshennaya - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- lard baked - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hosto - 2 pcs;
- cumin - 1 koilaratxo;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Irina gatzarekin mahai gainean zintzilikatzeko eta soka txiki bat egiteko. Arrautzean gidatzen dugu eta ozpinetan bota. Koilara batean, gehitu beroa, gorputzaren tenperatura, ura eta ore leun bat oratu. Zure esku ez uzteko, irina pixka bat bota dezakezu. Pasatu orea ontzi batean, zabaldu katilu batean eta landatu olioarekin. Eskuoihal batekin estali eta ordu bete utzi.
Bitartean, bete betea. Zartaginean, koipea urtu koilarakada beroa eta fin-fin txikitutako tipula erdi frijitu. Sauerkraut , erramu hostoa eta kumin gehituko ditugu. Estalki tapa itxiaren azpian 15 minutu. Behar izanez gero, gehitu gatza eta piperra. Beste zartaginean, hirugiharra ere, bonbilla eta haragi xehatuaren bigarren zatia frijitu arte egosi arte. Haragiak gatza eta piperra betez.
Orea laukizuzena da, irina hautseztatu eta sukaldeko eskuoihal batera eraman. Ahal izanez gero, oratu are gehiago ertzak luzatzeko. Galdutako gurina urtu egiten dugu eta zabaldu egiten da, ertzetako zentimetro gutxira, lehen aza, eta goian - haragi xehatua. Amaitutako muturretan betetzeak itxi egiten dugu eta eskuila eskuoiarekin deskonektatu. Pergaminoz estalitako xafla batean zabaldu dugu, berriro gurina koipeztatu eta 200 graduko labean preheated bihurtzen dugu. Ordu erdi beranduago, ruddy, lurrazal ozeanoarekin, strudel prest egongo da. Ebaki dugu xerrak eta zerbitzatu mahai gainean.
Nola alemaniar strudel egosi aza?
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 200 g;
- arrautza - 1 pieza;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- ura - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 pixka.
Betegarria:
- aza zuria - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- ozpin baltsamikoa - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gurina - 30 g;
- oliba olioa - frijitzeko;
- krema garratza (% 25 gantz gutxiko edukia) - 100 g;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Irina, arrautza gidatzeko, gehitu olioa, gatza eta ura. Bota orea elastikoa. Elikagaien filmean itzulbiratu eta ordu erdi batera utzi. Aza pepinoen lastoa, gatza eta apur bat eskuak,
Eta dena dena aurreko errezeta bezalakoa da. Bota orea, betegarria zabaldu eta erroilua bota. Gurina gurina eta labean lubrifikatu 200 gradutan 30-40 minutuz.