Okroshka eta erremolatxa zopa freskoa eta originala - tomate zopa gazpatxoa. Gazpatxaren egitura ez ezik, tomate baten oinarria ere bada, baina ia eskura ditzakezun barazkiak.
Sukaldaritza zopa hotz gazpatxoa tomateetatik - errezeta
Klasikoekin hasten gara, tomateak ez ezik, freskoak, pepinoak eta tipulak ere. Gehitu zaporea barazki nahasketa hau ozpin eta albahaka tanta batekin.
osagaiak:
- tomateak - 1,1 kg;
- baratxuri - 1 hortz;
- pepino - 115 g;
- piper gozoa - 140 g;
- Tipula gorriak - 75 g;
- oliba olioa - 45 ml;
- ardo beltzaren ozpina - 45 ml;
- albahaka hosto eskukada.
prestaketa
Nahi izanez gero, tomatearen azala zuritu dezakezu, baina ez da beharrezkoa sukaldaritzan. Garbitu pepino eta ebaki arbitrarioki eta nahiko handiak, baita beste barazki batzuk. Urrats hau zure irabiagailua azkarrago aurre egiteko diseinatuta dago. Jarri ontzi batean osagaiak, baratxuri aleekin, albahaka hosto berde batzuk, ozpina eta gurina. Behin koherentzia lortu ondoren, tomate eta pepinoen zopa hotza zerbitzatu ahal izango da, 2-3 orduz hoztu edo hoztu ahal izateko.
Txokolatezko tomate eta pepinoen zopa hotzeriaren errezeta
Gazpatxoi tradizionalaren beste bertsio batek plater batean ogia aurkezten du. Aditibo ezohiko honek osagarri eta lodiagoa izango du. Plateraren benetako testura lortzeko, komeni da ciabatta gehitzea.
osagaiak:
- tomateak - 780 g;
- pepino - 135 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- piper gozoa - 145 g;
- ciabatta xerra - 3 pieza;
- ozpin - 2 pieza;
- albahaka eskukada;
- limoi zukua - 25 ml;
- Ozpin baltsamikoa - 15 ml;
- oliba olioa - 45 ml;
- menda, jogurt - zerbitzatzeko.
prestaketa
Pepino zuritu. Hartu piper hazien hazia. Ebaki edo irabiagailua erraz kudeatzeko barazki guztiak moztu. Jarri ontzi batean osagaiak, irabiatu itzazu ogi xerra, gurina, limoi-zukua, baltsamikoa eta albahaka gehienezko uniformetasunarekin. Zopa prest dagoenean, dastatu ezazu denboraldia.
Prest gazpatxoa nahikoa da hozten edo izotzezko kubo gutxi batzuk jartzea. Ondoren, menda eta jogurtak apaindu dezakezu.