Lobio, sukaldaritza georgiarra duten errezeta tipikoa da, haragiaren alboko plater gisa jardutea edo otordu independentea izatea. Elikagaiak ezin hobeto egokitzen dira digestioaren pisuarekin eta ezin hobea da menuan sartzeko.
Nola lobio egosten?
Lobio babarrunak, hau da, errezeta klasikoa sinplea denez, oinarrizko eskakizunak bete behar dituzu:
- Babarrunak klaseko batean erabili behar dira, gauean hozten.
- Salt janaria prest egon behar da.
- Janariaren osagai osagarriak aurkeztu aurretik, babarrunak prestatu behar dituzu.
- Gai klasikoari buruzko aldaera guztiek, babarrunez gain, tomate-base bat, tipula, baratxuria, martorri eta espeziak Georgian.
Lobio errezeta babarrun gorriz
Lobio, zeinen errezeta azaltzen den azaltzen dena, ezagunena da eta babarrun gorrien erabilera babarrunaren osagai nagusia da. Nahasketa atseginak otordu akutua emango du, eta ozpin arina, nahitaezkoa izango da tkemali klasikoak ordezkatu ahal izateko. Ez baduzu beratzen denboran kontuan hartzen, orduan 4 orduko zatiak apaintzen ditu.
osagaiak:
- babarrun gorria - 500 g;
- Tipulak - 150 g;
- olioa, ardo-ozpina eta tomate-pasta - 2 tbsp bakoitza. koilarak;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- hops-suneli - 2 pinch;
- piper nahasketak, gatza.
prestaketa
- Hasi babarrun gorrietatik lobioaren sukaldaritzarekin azken pre-soaking batekin.
- Puztutako produktua egosita dago.
- Pasatu tipula xerratan, ontzi batean jarri plater batekin gainerako osagaiekin batera.
- 5 minutu edukia estutu.
White bean lobio - errezeta
Lobio babarrun zuriak ez da hain goxoa. Plater hau aurreko kasuetan bezala egina dago, baina azenarioak frijitzeko eran gehituko dira, eta horrek kolore sorta eta elikagaien paleta aberastuko ditu. Prestatutako babarrunen erdiak irabiagailuan egos daitezke, elikagaiaren egitura atseginagoa izango da. 4 lagunentzako sukaldaritza prozesua ordu eta erdi ingurukoa da.
osagaiak:
- babarrun zuriak - 400 g;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- tomateak - 350 g;
- baratxuri ale - 5 pcs;
- lupuloak-suneli, paprika, azafraia - 1 koilaratxo;
- martorri freskoa, albahaka.
prestaketa
- Lobio errezeta legamiak beratzen hasten da.
- Garbitu haziak puztuta, irakiten, txuleta erdia.
- Landatu landare frijitua tomateekin, espeziak, baratxuriak, berdeak eta 5 minutuz ontziratuta.
Lobio, babarrun berdeetatik Georgian - errezeta
Lobio, behean deskribatutako errezeta, abantaila ugari ditu beste aldaketen gainean. Elikagaiak hainbat aldiz azkarrago egiten du, produktu nagusiaren aurretiazko beratzeak behar izan gabe. Horrekin batera, lekak tratamendu termiko gutxiago behar dute. Prestatutako plater bat alboko plater edo ontzako entsalada atsegina izan daiteke. 6 ordutan ordu bete prest egongo da.
osagaiak:
- lekak babarrunak - 800 g;
- Tipulak - 150 g;
- tomateak - 300 g;
- intxaurrak - 100 g;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- piper beroa - 1 pieza;
- olioa - 50 ml;
- perrexila, menda, albahaka - sorta handi bat;
- piperbeltz, hop-suneli, gatza.
prestaketa
- 2-3 zati moztutako lekak egosi eta drainatzen uzten dira.
- Gehitu gatza eta tipula beste barazki eta berde xerratan.
- 5 minutu igaro ondoren, lekak zabaldu, zaporea elikatzen duten espeziak eta tentsioa 3 minutuz.
- Fruitu lehorrak babarrunetan lobiara sartzen dira.
Babarrun babarrunak Lobio
Prestigiozko Georgian babarrunak lobiara eraman behar badituzu, laguntza produktuan kontserbatu ahal izango duzu, babarrunak egosiak eta egosiak ekiditeko. Horrela, gutxienez, elikagaiak prestatzeko denbora murriztuko duzu. Intxaur pikantea beteak plateraren pikantearen zaporea egingo du. 20 minututan, janari bat egin dezakezu sei lagunetan.
osagaiak:
- babarrunak bere zukuan ontziratuta - 800 g;
- Tipula - 200 g;
- landare-olioa - 100 ml;
- baratxuri ale - 5 pcs;
- tomate itsatsi - 50 g;
- ozpin baltsamikoa - 20 ml;
- hop-suneli - 1 koilaratxo;
- martorri - pinch;
- perrexila, tipula berdeak.
prestaketa
- Fruitu lehorrak, baratxuriak eta belarrak nahastailea dira ozpinetan.
- Brotxa tipula xerratan, gehitu itsatsi.
- Zabaldu pixka bat babarrun babarrunak, berotu edukiak, nahastu masa nahasketa eta nahasketa.
Lobio en Megrelian
Lobio errezeta Megrelian azentuarekin beti babarrunen osotasuna mantentzen da, beste aldaera askotan bezala, non askotan erdia tolstroke edo nahastailea erabat lurrean xehatzen diren. Xarma berezi bat pomegranate haziei erantsita dago eta usain usaina azafraia da. Bi ordu beratu gabe denbora igaro ondoren, 4 pertsonentzako pintxoak antolatu ahal izango dituzu.
osagaiak:
- babarrun gorria - 300 g;
- Tipulak - 150 g;
- olioa - 50 ml;
- sagar sagardo ozpina - 35 ml;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- hops-suneli, martorri - 1 koilaratxo bakoitzeko;
- azafraia - ½ tsp;
- martorri eta perrexila - ½ beam;
- fruitu lehorrak - 50 g;
- Garnet alea - 50 g;
- txilarra.
prestaketa
- Beratzen babarrunak bustitako eta jarri tipula frijitu.
- Espeziak espeziak, beheko fruitu lehorrak eta 5 minutu igaro ondoren, irabiatu berdeak eta baratxuriak.
- Bata bestearen 5 minutuko babarrun lobioa eta pomegranate haziekin zerbitzatu.
Lobio abkhazian
Ondoren, abkhaziako babarrunen lobio bat nola prestatu ikasiko duzu. Kasu honetan, plateraren osaera barne hartzen ditu piperraren bulimia, eta horrek positiboki eragiten du zapore ezaugarriak. Produktu nagusia lehortu egin daiteke eta behar bezala prestatu edo bere zuku babarrunetan kontserbatu ordez. 4 janariaren porrota diseinatzeko, 2 edo 0,5 ordu behar dira.
osagaiak:
- babarrunak - 300 g;
- Tipula - 120 g;
- landare-olioa - 50 ml;
- kanpai piper gorria - 150 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- berdeak, espeziak.
prestaketa
- Lehengaien lehortasuna erabiltzen denean, lobio prestaketa prestatzen hasiko da.
- Fruitu lehorrak xehatu, nahastu belar txikiekin eta baratxuriarekin nahastuz.
- Frijitu zartaginean frijitu eta piper pixka bat bigundu arte.
- Sartu babarrunak, espeziak eta apur bat suaren gainean jarri, pala babarrunak apur bat igurzten, masail masa sartu.
Lobio haragiarekin
Lobio georgiarra, honakoa azaltzen den errezeta, osagai haragia biltzen du, hau da, errezeta klasikoen tipikoa ez dena. Aukera hau bazkari edo afarirako nahikoa plater gisa erabil daiteke. Arkumea, behi, txerri eta hegaztiak ere erabil ditzakezu. Edonola ere, goxoa izango da. Sei eguneko otordu bat egiteak ordu pare bat behar ditu.
osagaiak:
- babarrun gorria - 400 g;
- lomo-haragia - 600 g;
- Tipula - 300 g;
- tomateak - 500 g;
- olioa - 50 ml;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- hops-suneli - 2 pinch;
- albahaka, martorri, gozagarri.
prestaketa
- Hasi sukaldaritza lobio, beste kasu batzuetan bezala, babarrunak prestatzeko eta sukaldaritzarekin.
- Slice haragia, frijitu, gehitu tipula xerratan, 5 minutu ondoren, tomateak eta estalkian azpian estali, biguna arte, behar izanez gero, bean salda gehituz.
- Osagaiak nahastu, denboraldian espeziekin, baratxuri itsaskira eta 5 minutu gehiago egosi.
Lobio Multivariatean
Lobio, horietako errezeta egosketa anitzeko gailu baten laguntzaz egin daiteke, saturatua eta lurrina izan daiteke. Aldez aurretik alkatxofa bat aldez aurretik prestatu daiteke sukaldaritza-babarrunetan edo sukaldaritza-prozesuan. Nahi izanez gero, janariaren dentsitatea doitu dezakezu, likidoa gehituz edo lurruntzen uzteko. 2,5 ordu izango dira 6 lagunentzako tratatzeko.
osagaiak:
- babarrunak - 2 edalontzi;
- Tipula - 200 g;
- olioa - 50 ml;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- tomate freskoa - 400 g;
- chili, espeziak, belarrak eta ongailuak.
prestaketa
- Babarrunak bustitako eta garbituak 6 cm-ko ontzi batean botako dira, "Bihurritu" moduan aktibatuko da 2 orduz.
- Tipulak olioz eta tomateez frijitzen dira, ordubete ondoren gailuaren edukiontzietara sartzen dira.
- Sentsoreak, berdeak, baratxoak seinalea eta nahasketaren ondoren gehituko dira.