Espainiar sukaldaritza ezagutzeko aukera ematen dizugu gazpatxoa zopa freskoa eta aldi berean mingotsa prestatzeko. Zalantzarik gabe gustuko duzuna gustuko duzu, baina gustu erakargarria.
Zopa hotz tomate gazpatxoa errea - errezeta
osagaiak:
- tomate freskoak - 490 g;
- pepinoak freskoak - 280 g;
- Bulgarian piper gozoa - 180 g;
- oliba olioa - 20 ml;
- baratxuri hortz - 1 pieza;
- ur mineral karbonatoa - 240 ml;
- limoi - 1/2 pieza;
- aneta (berdeak) - sorta txiki bat;
- beheko piperbeltz beltz berriak - 3-5 pieza;
- gatza handia da dastatzeko.
prestaketa
Hasieran, zopa hotz gazpatxoa prestatzeko, Bulgarian piperra prestatzen dugu. Hamabost minutu jarriko dugu labean, tenperatura gehienetan berotzen denean, eta horren ondoren minutu batzuk barru poltsan sartuko gara. Landare lurrunetan zuritu egingo da. Hazia ere kentzen dugu haziak eta pedikulua batera, eta irabiagailuan edukiontzi piperrarekin jarri.
Tomateak behar bezala prozesatzen ditugu, gurutzatu goitik eta ura irakiten jarrita, minutu pare batez, eta, ondoren, izotz-kopuru berarekin. Tomate batetik larruazala kentzeko shock terapia hori oso erraza izango da. Ondoren, fruta zuritu erdia mozten dugu, haziak atera nahi izanez gero, eta gainerako pasta pulverizatzailearen ontzi batean. Bertan ere, zuritu eta xerratan pepinoak, baratxuriak hortz garbitu gabe, aneta, orein ur edangarriarekin, oliba olioarekin eta limoi zukua estutu. Ondoren, osagaiak pure bihurtzen ditugu, irabiagailua abiadura handian prozesatu ondoren, gatza eta piper pixka bat gatza jarrita, morea mozteko ilarrak.
Zerbitzatu aurretik, zopa plateretan garbitu behar da, berdeekin apaindua eta croutonsekin osatuta.
Nola egosten beroa zopa tomate gazpatxoa - errezeta
osagaiak:
- tomate freskoak - 970 g;
- Tipula - 85 g;
- baratxuri hortzak - 2 pcs;
- Bulgarian piper gozoa - 340 g;
- oliba olioa - 55 ml;
- albahaka (belar freskoak) - sorta handi bat;
- harri handi iodized gatza eta lurrean piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Gazpatxoa prestatzeko errezeta honen arabera, tomateak eta larruak kentzeko, aurreko errezeta aholkuak erabiliz. Ondoren, moztu fruitu xerrak eta jarri gozogintza plater batean. Goian, xehatu piperraren piper koloreko piperrak marraztu. Ondoren, biratu tipula. Garbitu dugu, eraztunak moztu eta tomateak piperrekin jarri. Osagaiak baratxuri platerekin, gatza osagaiekin eta piperrarekin amaitzen dugu, oliba olioarekin hautseztatu. Ontzi bat dauka barazkiekin, labean 160 gradutan berotu eta berrogei minutu behar ditu. Pixka bat egin ondoren, zopa oinarriarekin txikitutako albahaka osatuko dugu eta hamar minutu barru beste hamar minutuz utziko dugu.
Orain bakarrik barazkiak pure bihurtzeko geratzen da, platerak gatzarekin eta piperrarekin dastatzeko eta zartaginean edo croutonekin zerbitzatzeko. Nahi izanez gero, barazki batzuk piezetan utzi daitezke, ez artez, eta masa gainerakoekin nahastu.
Nola egin zopa tomate gazpatxoa?
osagaiak:
- tomate freskoak - 980 g;
- pepinoak freskoak - 380 g;
- piper berdeak - 2 pcs;
- kanpai piperrarekin - 1-2 unitate.
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- ardoaren ozpina - 15 ml;
- oliba olioa - 55 ml;
- ezkaia lehorra - pixka bat;
- Tabasco (saltsa) - 4 tanta;
- piperbeltza eta itsas gatza dastatzeko.
prestaketa
Azalatik tomate zuritu eta hazien eta zurtoinetatik, Bulgarian eta piperrak nahastailearen edukiontzian jarri. Piperreko zuritu eta xerratan ere, baratxuriak hortz gabe bota ditugu, oliba olioa eta ardo ozpina bota eta landare-masaren bidez apurtu arte. Gainera, iragazkortasunaren bidez igurtzi dugu masa, haziak eta azala zatiak kentzeko. Ondoren, Tabasco, gatza eta piperra behar bezalako ezkaia gehitzen zaizkio, nahastu, fresko eta zerbitzatu, zopa plateretan eta crackers-ekin osatuz.