Nola aguakatea aukeratu?

Sukaldaritzako errezeta modernoetan errezetak aurkitu ohi dira, eta osagai nagusia aguakatea da. Eta dena ederki margotzen da, gutxienez, orain hartu eta egosten, ez bada "baina". Nola aukeratu hegazti heldu bat liburu hauetan zergatik ez dute idazten. Eta alferrik, fruta hau gure latitudearentzat exotikoa delako eta inork ez daki nola heldu behar den.

Zer arrautza fruitu heldu behar luke?

1. Abokatuaren aukeraketa ikuskapen bisual batekin hasten da. Arretaz aztertu fruta tenteak, pitzadurak, lekuak iluna eta bestelako akatsak. Arreta zurituaren kolorea, normalean kolore ilunagoa duten fruituak, heldua. Baina ez ahaztu barietateen arabera, aguakatearen zuraren kolorea berde iluna eta marroia bitartekoa izan daiteke. Hainbat aguakateak besaulki batean ikusten badituzu eta zaila aurkitzen baduzu, ez ezazu fruta handiena hartzen. Barietate batzuen aingurak (bide batez, larruazala berde iluna da) hezur handi bat nahiko desberdina da. Eta fruta handi bat aukeratzerakoan, polpa gutxiago lortuko duzu beste motako aguakateak aukeratzen badu, tamaina txikiagoan. Baina begi-bistakoa da fruta entsalada heldu bat hautatzea, ezinezkoa iruditzen baitzaio, beraz, hurrengo fasera pasatzea.
2. Fruta pixka bat sakatu behatzak beheko fruta pixka bat okertu bada. Baina azkar berreskuratzen du bere forma, balitz bezala, orduan aguakatea heldu da. Fruta sakatuz gero, bere forma ez da berreskuratzen denbora luzez, hau da, gehiegizko heldutasuna adierazten du. Fruta hori erosteko arriskuan egon daiteke, negozioa berehala jartzen baduzu, etxera eramaten duzun heinean. Zergatik hartu aukera bat? Fruta hori usteltzen den probabilitatea altua delako. Baina, fruta sakatuz gero, ez duzu inolako erreakzionarik aurkitu, fruta gogorra da, ez du behatzak pean jaurti, eta, ondoren, kalabazak birrindu behar dituzu. Jakina, erosi ahal izango duzu, baina erosketa ondoren 2-4 eguneko zaporea gustatzen bazaizu. Etxean heltzean datza.
3. Halaber, aguakatea heltzeko, hezurrak lagunduko du. Ez, ez da zuzenean dendaan kendu behar eta azterketa sakona egin behar da. Bakarrik fruta apur bat zure belarriak gertu apur bat astindu behar duzu. Entzun nola hezur pixka bat txukundu? Handia, aguakatea heldu da. Hezurrak zure ahalegin gorakorrak izaten jarraitzen badu, fruta hau berde eta berdexka da.
4. Helduaren definizioa beste aguakatea da, pedikulua desegin dezakezu. Leku azpian marroia bada, fruta heldu bat duzu zure eskuetan. Kolore horia berdeak, fruta gogortasunarekin batera, aguakatearen immaturityaz hitz egiten du. Beno, arrastoaren kolorea berde eta distiratsua baldin bada, eta nahiz eta zukua presio txikiarekin agertzen den, orduan fruta heldu da.

Nola aguakatea gordetzeko?

Hegazti helduak 2-5 egunetan hozkailuan gorde daitezke. Fruta hau kontuz ibili bananak eta sagarrak alde batera uzteko. Hobe da hozkailuaren goiko apaindutako aguakateak gordetzeko, baldin eta frutak ez badu hozkailuaren atzealdean kontaktuan jarri - izoztu egingo da.

Nola aguakatea egokia aukeratu, hurrengoa iruditu zitzaigun, baina zer ekarriko genuen etxera helduz gero (fruta guztiak, bat bezala, gogorrak ziren) fruta? Ideia utzi behar dut fruta jan eta berehala utzi. Horretarako, frutak paper-poltsan edo paperezko eskuoihaletan bilduta egon behar du eta giro-tenperaturan gorde, leku ilun batean, esate baterako, ohearen azpian. Fruituaren hasierako heltzearen arabera, heltzeak 2 eta 10 egun bitartean hartuko ditu. Egia da, prozesua azkartu daiteke platanoak edo sagarrak aguakatean paketean. Fruitu horiek ezkutatzen dituen etilenoa azkarrago azkartuko da aguakatea. Bi kasuetan bakarrik ez ahaztu zure aguakatea nola egiten den egiaztatzea, eta, ondoren, heldutasun-momentua falta eta fruta usteldua falta da.