Lagandik Lagman sukaldaritza Uzbekako plater ezaguna da, txinatarretik mailegatua. Plater honen osagai nagusia etxeko fideoak dira . Lagmen bat haragi egosiarekin batera zerbitzatzen da eta txokolateekin bakarrik jan. Aldi berean, lehen beroa eta bigarren mailako bigarrena izan daiteke. Ez alferrik alferrik alferrik utzi eta zurekin ikasiko duzu errezeta ganberako lagman prestatzeko .
Uzbek behi lambman
osagaiak:
Proba egiteko:
- arrautza - 2 pieza;
- ura - 0,5;
- irina - 1 kg;
- gatza - 2 koilarakada.
Saltsa egiteko:
- haragia - 500 g;
- patatak - 3 pieza;
- errefautxo - 1 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- tomatea - 3 pieza;
- bonbilla - 3 pieza;
- landare-olioa - 300 ml;
- aza - 300 g;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, behi batetik lagman prestatzeko, lehenengo egin ezazu fideoak zurekin. Horretarako osagai horientzako orea elastikoa homogeneoa da, pixka bat apur bat utzi eta goiko aldea eskuoiarekin estaltzen du. 15 minutu igaro ondoren, orea geruza batean milimetro gutxiko lodiera bota dugu. Ondoren, irina bota eta 5 mm-ko zabalera luze luzeak moztu. Irakiten ezazu fideoak gatz pixka batean, ondoren atera ezazu poliki-poliki, ur hotzarekin garbitu eta kolander batean utzi, edalontzia alferrik da.
Ez alferrik alferrik alferrik utzi, zainduko dugu salda sukaldaritzan. Barazkiak garbitzen dira, patatak kubo txikitan mozten dira, tipulak eraztunak, tomateak, piperrak, azenarioak eta errefautxoak zerrendatan mozten dira. Aza labean eta fin-fin txikitu egiten dugu. Haragi eta gantzaz garbitu eta xerra batean ebaki.
Orain landare olioa pour zartagin batean sartu, berotu eta tipula gainditu, haragia gehitu eta pixka bat frijitu ondoren. Ondoren banan banan marroi beste barazki guztiak aldi berean zartaginean - tomateak, azenarioak, baratxuriak eta piperbeltz bulgariera. Ondoren, barazki guztiak nahastu, gehitu haragia, nahastu, 5 minutuz egosi, ondoren, poliki-poliki, ura bota, jarri espeziak eta gatza.
Azkenean platerean azenarioa eta errefautxa gehituko ditugu, suari motela egosi arte. Ziurtatu salda ez dela egosi eta oso gutxi izaten jarraitzen baduzu, ur pixka bat gehiago bota ezazu. Sasi gorria ia prest dagoenean, ura irakiten duten fideoak berriro ura bota eta plater gainean jarri eta saltsan zehar bota. Nahi izanez gero, lagman apaindu dugu belar freskoekin.
Beef lagman multivasar batean
osagaiak:
- patatak - 4 pcs;
- behi - 650 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- Rabanola daikon - 1 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- fideo luzeak - 200 g;
- baratxuriak - 1 sorta;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- espeziak.
prestaketa
Aldakuntza gehiago aztertuko dugu, behi batetik lagman prestatzeko. Beraz, barazkiak eta haragiak garbitu, prozesatu, garbitu eta moztu egiten dira. Multivarka sarean sartuta, "Frying" edo "Bakea" moduan jarri eta berotu berriro, estalkia itxi gabe.
Ondoren, bota olioa, jarri haragia eta frijitu, egurrezko koilara batekin nahastuz. Ondoren, gehitu azenarioak, tipula, errefautxo, piperra, baratxuria eta tomatea, 2-3 minutuko tartearekin. Horren ondoren, infuse dugu
Amaieran, baratxuri estutu prentsaren bidez eta plater nahastu. Saltsa prestatzean, goian deskribatutako errezetaaren arabera, etxeko fideoak egin ditzakezu. Ondoren, ur gaziarekin bereizten dugu, kolander batean baztertuta, ur irakinetan betetzen dugu eta, ondoren, ur hotzarekin garbitu. Orain, fideoak plater batean zabaltzen ditugu, eta goitik behetik haragi saltsarekin ura eta berdeekin hautseztatuko dugu.