Barazki graterrak aspaldidanik asmatu zuen, XVI. Mendean Frantzian. Orduz geroztik, tresna hau sukalde guztietan sukaldaritzako ekintza parte-hartzaile aktibo bihurtu da. Sukaldeko sukalde modernoen fabrikatzaile modernoak sukaldeko lanak ahalik eta azkarren egiten saiatzen diren arren, uzta konplexuak, trinkotze mekanikoak eta elektrikoak eskaintzen dituzte, baita barazki elektrikoen moztekoak ere . Ohikoena grater da etxekoandre bakoitzeko sukaldean.
Nola aukeratu barazkiak eskuz grater bat?
Barazkien eskuzko graterrak tresna oso erraza dirudi arren, kalitate eskaseko tresna bat aukeratzen baduzu, hainbat arazo sor daitezke. Arraindegitik egositako plateren kalitatearen araberakoa da, eta sukaldaritza prozesua. Arretaz jositakoa, seguru eta kalitate handiko tresna aukeratuz.
Barazki grater onena aukeratzeko irizpideak:
- Fabrikazio materiala . Graterrak metalezko, zeramikazko, plastiko edo egurrezkoak izan daitezke. Aukera ohikoena zen eta altzairu herdoilgaitzezko edota elikagai-estalkidun grater bat izaten jarraitzen du. Baina azken urteotan, zeramikazko paletek ospea irabazten ari dira. Hala eta guztiz ere, ez dute segurtasun-eskakizunik betetzen, lehenik eta behin, haien pintura distiratsuak elikagai bihurtzen dira eta, bigarrenik, ekoizle ez-scrupulousek ez dute plastikozko plastikozkoak.
- Formularioa . Barazkien grapagailua funtzio anitzekoa edo berezia izan daiteke, produktu mota jakin batetarako (tipulak eraztunak edo azenarioak ebakitzeko koreera). Karroza berezi horiek, normalean, lauak izaten dira, eta unibertsalak piramidalak dira, hainbat laneko azalerarekin, barazkiak artezteko modu desberdinetan eta tamaina desberdinetan. Aurpegi bakoitzaren zabalera optimoa 10 cm-raino daukate, tamaina desberdinetako dentifoak izan behar dute, baita trituradore zabalak ere.
- Heldulekuaren forma . Eskuarekin graterraz erosoago eusteko, eredu modernoak helduleku erosoak edo plastikozko euskarri erosoak ditu. Kontuz ibili heldulekuak torloju txikietan konpondu behar direla, baina ez kola gainean.
Barazki-erretegiak modernoak
Gaur egun, sukaldean metalezko piramide arrunt bat ez ezik, barazkiak prozesatzeko tresnak oso interesgarria eta erabilgarria ere aurki dezakezu.
Esate baterako, barazkientzako barazki multzo bat titular seguruarekin eta edukiontzi plastiko batekin, barazki xerra erortzen denean. Orain ez dira norabide ezberdinetan sakabanatuko, eta titularrari esker ez duzu zure esku minik egingo. Beheko edukiontziari esker, hankak gomazkoak dira, gainazalean zehar irristagaitza ez dezaten.
Ontzi berriztagarriak hainbat neurritako kubo moztu ditzakezu barazkiak, xerra meheak, lastoa edo txirbilak. Zure barazkiak emateko hainbat formatu eredutarako lagungarri izango dira hozkailuak hustutzen.
Koreako azenarioa eta mahaiaren ezarpen ederra duen grater mota egoki bat barazkietarako espiralezko graterra da. Barazkiak espiralak edo espagetiak bihurtzen ditu, beraz jai taula apaintzea plazer osoa izango da.
Artisau grateraren zaintzarako arauak
Oro har, tresna hau erabat zaindua da arretan, eta arreta berezia eskatzen du. Eta, hala ere, gaizki erabiltzen badira, metalezko zatiak herdoila estali ahal izango dira, elikagaiak eta osasuna kaltetu ditzaten.
Zure grater luze eta osasunerako kalterik egin gabe, aholku sinpleak jarraitu behar dituzu:
- Ez garbitu ur irakinetan estaldura kaltetu ez dezaten;
- Ez erabili eskuila gogorrak garbitzeko;
- ez erabili detergente urratzaileak;
- Ez gorde korrosioarekiko objektuak;
- garbitu bakoitzean garbitu lehorrean.