Etorkizunean erabiltzeko berde freskoak biltzeko metodo askoren artean, izozteak hobe da. Horrela, substantzia erabilgarrien, bitamineen eta, jakina, zapore eta usain gehienak mantentzen dira.
Nolakoa den berotasuna izoztu daiteke neguan?
Ia inolako izozki izoztu eta izozkailuan biltegiratu daiteke urtebetera arte. Salbuespenak entsaladaren hostoak dira, hotzek ez dutela esaten, beren egitura galtzen dute eta erabilera okerrago bihurtzen dute. Oro har, zure hornikuntza neguan berrituz, zure gustura eta sukaldaritzako beharrak aintzat hartu behar dituzu.
Nola izozkiak izoztu izozkailuan neguan, bitaminak mantenduz?
Neguan uzta hautatzeko aukera zehaztu ostean, egokiak eta erosoenak aukeratu behar dituzu, bereziki zuretzako, izozte moduan.
Edonola ere, hasieran, pikantea adarrak garbitu egiten ditugu, ura xukatu eta eskuoihalan bi ordu eta erdi inguru lehortzen utzi. Une honetan, aldian behin, berde ontzia astindu eta gorantz beheko geruzak goratzen ditu.
Lehortze prozedura salto egin daiteke izozki moldeketan berde freskoak izoztea erabakitzen baduzu. Horretarako, zelulak hosto berdea garbitu, bete urarekin eta jarri izoztu gelan. Ondoren, izotz kubo minak jarri ditzakezu poltsan edo plastikozko edukiontzi batean, edo moldeak utzi ditzakezu, horietako asko badituzu. Neguan, nahikoa da kubo bat edo gehiago zartaginean sutan egotea sukaldaritza amaieran eta platera udan eta aroma freskoan beteko da.
Ez baduzu leku askorik izozkailuan, orduan praktikoa da hoztu eta berde lehorrak izoztu adar osoekin edo berehala plateretan erabiltzen duzun modua ebaki. Horretarako, pakete zati txikiak gehitu, konprimitu airea kentzeko, lotzeko eta kamerara bidaltzeko. Airea askatzen ez bada, izoztu ostean, izotz bihurtuko da eta berdeek ezin izango dituzte erraz bereizi behar.
Berdeak eta edukiontziak, plastikoak edo silikona izoztu ditzakezu, baina horretarako,
Bitaminak gehienak izozkailuan izozten dira izozkailuan izozten diren izozte bizkortasunaren funtzioa betetzen dutenean. Zure hozkailuan ez badaukazu funtzio hori, orduan zure bide egokiena modu bat da, berdeak zati txikietan izoztea eta, horrela, desegiteko azkarrago.
Orain, berdeak izoztu egiten dira neguan. Bakarrik izaten dira ekintza sinple batzuk egiteko, eta udako oharrak gozatu ahal izango dituzu plater prestatuak urte osoan zehar.