Oso ezaguna da babarrunen proteina-edukia beste landare-iturri batzuen artean liderra dela. Horregatik, behe-kaloria, nutrizio eta nutrizio-bolumena gorde nahi baduzu, neguan tomate-babarrunak gelditu.
Neguan egindako tomate babarrunak - errezeta
Tomate merke eta gozoen denboraldian oraindik ere ez bukatzen den bitartean, erabili errezeta natural hau babarrunentzat. Oinarrizko konposizioari esker, errezeta zure diskrezioa alda dezakezu.
osagaiak:
- babarrunak - 940 g;
- tomateak - 2.9 kg;
- erramu hostoak - 4 pieza;
- azukrea - 25 g;
- gatza - 10 g;
- piper beltza - 8-10 pieza.
prestaketa
Neguan frijituak tomateak itxi aurretik, ondo prestatu behar duzu gisatuari gehituko balitzaio bezala. Hau da, egosten aurretik gauean, babarrunak bustitakoak dira eta hurrengo egunean irakiten egoten dira, eta ez dute sukaldaritzaren amaieran ura gehitzen uzten.
Ondoren, prestatu tomateak. Ebaki fruitu zuritu, pour ura irakiten eta kendu. Gainerako pasta zuritu edo koherentziara erortzen da, esmaltatutako plateretan sartu eta saltsa bero ertainarekin jarri. Ez ahaztu laurel, piperra, gatza eta azukrea. Gehitu espeziak, ordu erdi inguru markatu eta saltsa egosi, noizean behin nahastuz.
Saltsaren sukaldaritza denbora amaieran bukatzen denean, babarrunak sartu eta 10 minutuz beste egosi. Oraingoan nahikoa izango da latak ondo garbitu soda eta scald horiek. Banatu babarrunak tomatearekin ozpinarekin neguan lata garbiekin, estalkiarekin, esterilizatu edozein modu hobetu eta zuritu.
Kukurutxo tomatean neguan
Babarrun kurruskaria (katea) babarrunak marinade goxoa eta garratza dira hotz pintxoak eta hainbat etxeko baratxuri askorekin. Babarrunak dira babarrunak baino azkarrago eta gutxieneko osagaiak behar dituzte.
osagaiak:
- zainzuri babarrunak - 960 g;
- ura 980 ml;
- gatza - 10 g;
- azukrea - 85 g;
- tomate itsatsia - 65 g;
- ozpina - 75 ml.
prestaketa
Babarrunak kontserbatzea neguan tomatearekin latak esterilizatzean. Bankuak ur bainuan zutik dauden bitartean, marinadeak prestatu. Konbinatu urarekin azukrea, ozpina eta gatza, gehitu tomate-pasta eta utzi irakiten dena. Bereziki babarrunak zuritu. Zabaldu babarrunak poteak esterilak eta beroa marinade bat bete, ondoren, behera roll behera berehala.
Utzi latak hondoratu arte guztiz hoztu arte, eta gero biltegiratzeko lekua.
Kontserbak betaurrekoak tomatearekin neguan barazkiekin - errezeta
Babarrun osagarriek tomateak, tipulak eta azenarioak dituzten barazki estandarrak izan daitezke. Forma zehatzago bat egin nahi baduzu, gehitu mostaza eta piper beroaren haziak. Errezeta barazkien konposizioa askotarikoa da, sasoiko fruta gehituz: kalabazin, piper gozoa, berenjena.
osagaiak:
- babarrun zuriak - 940 g;
- azenarioak - 1,3 kg;
- tomateak - 2.8 kg;
- Tipula - 1.7 kg;
- landare-olioa - 480 ml;
- ozpina - 25 ml;
- azukrea - 45 g;
- gatza - 20 g;
- aneta eskukada;
- piper beroa dastatzeko.
prestaketa
Aurreztutako babarrunak irakiten utzi arte. Bereziki, parrillan egosi tipula txikitutako azenarioekin. Bete parrillan tomate fresko txikituekin, denboraldian dena, ozpinetan bota, gehitu babarrunak, berdeak eta piper beroa. Utzi egosia bero ertaineko 30 minututara, poteak esterilak baino gehiago bota eta, ondoren, bota.