Tomateak marineratzeko errezeta askoren artean, zure arreta interesgarri eta ezagunena eskaintzen dizugu.
Nola gatzatu tomate berdea mostaza gatzun hotzarekin?
osagaiak:
3 litroko ontziari:
- tomate berdea txikia - 2 kg;
- mostaza (hautsa) - 25 g;
- azukrea - 15 g;
- gatz arrunta - 60 g;
- piper beltza - 10 piezak;
- laurel - 6 pieza;
- baratxuri ale - 4 piezak;
- piper beroa - podaren 1/4 zatia;
- atal anilla - 1 pieza;
- horseradish hostoa - 1 pc.
prestaketa
Soda ondo garbitu eta ura irakiten garbitu. Lehenik eta behin, bota espeziak edukiontzi barruan: piper piperrak, piper mingotsa, erramu hostotsua, aza-arrautza eta aterkia, mostaza bota.
Zuritu baratxuri azala eta zerrendatan moztu. Aurretik garbitutako tomateetan labana mehe batekin, zuloak egin pedicels eranskin puntutan eta baratxuri pieza txertatzeko horiek sartu. Jarri tomateak espezien gainean jar batean.
200 ml ur hotzetan, azukrea eta gatza desegiten dira. Pour nahasketa ontzi batean eta bete edukiontzi ura uretaraino. Kotoizko oihal zati batekin, aldez aurretik lurrunetan, ertzak makurtu. Bete mostaza hautsa oihalean eta maila ezazu. Trikimailu sinple honek tomateak molde itxuraz babesten du.
Jarri ontzia paleta egokian, hartzidura geruzaren ondoren. 2 egun igaro ondoren gatzun bihurtuko da lainoak eta aparra agertuko da. Utzi tomateak bi astetan. Ondoren, estali tapa bat eta utzi hotza beste 14-15 egunetan.
Nola itxi tomateak gatzun hotzarekin?
osagaiak:
- Tomateen batez besteko tamaina - 10 piezak;
- ozpina - 75 ml;
- piper mingotsa;
- gatz arruntak - 65 g;
- azukrea - 65 g;
- urarekin 325 ml;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- Aneta.
prestaketa
Aukeratu tomate berekoak, elastikoak, pitzadurak eta adarrak gabe, ondo garbitu.
Prestatu kristalezko poteak: ondo garbitu eta lurrunetan edo uretan esterilizatzeko labean. Ontziaren behealdean, lehenik eta behin, espeziak prestatzen ditugu, tomateak.
Marinada prestatzeko, nahastu ur hotza, ozpina, gatza eta azukrea. Ekarri nahasketa irakitean, giro-tenperaturari. Pour latak tomate marinade eta esterilizatu horiek ur bainu 20 minutu. Orain bakarrik lanak kortxoa daitezke.
Tomate saltsa gatzarekin hotzarekin errezeta neguan
osagaiak:
Hiru litroko litroko 3 on:
- tomateak - 6 kg;
- Ohiko mahai-gatza - ½ st;
- azukrea - ½ elementua;
- udaberrian ur purua - 3,5 litro;
- ozpina% 9 - 250 ml;
- baratxuriak - 2 pezetakoak;
- aneta sorta (dagoeneko lehortu eta aterkiak);
- erramu hostoak - 6 pcs;
- piper gozoa - 30 ilarrak;
- apioa - 2 sprigs;
- currant eta mahats hostoak, ale - nahi izanez gero.
prestaketa
Leungoko hosto pare bat jar eta hirugihar handi bat, hiru baratxuri ale txikiak, apioa eta aneta. Tomateak zurtoin batekin leku askotan garbitu. Ondoren, astiro-astiro, tomateak latak estutu eta estutu gabe. Baratxuri, apioa eta ozpina goian.
Orain frijitu bat prestatu. Pour ur garbia kazola batean eta gehitu gatza, azukrea eta ozpina. Guztia nahastu kristalak disolbatu arte. Ondoren, utzi hiru ordu pare bat infuse, gaza bidez iragazi. Pour latak eta zinta edo estalkia estali. Saltsa kopuru hori nahikoa da hiru litroko. Mantentzeko ur irakinetan tapoiak, beraz, bigundu eta ongi jantzi poteak, ez slipping. Ondoren, bidali poteak hotzera. 2-3 astetan probatu ahal izango dira.