Zuretzat, errezeta oso gozoak neguan, tomateak piperrarekin. Neguan, bereziki atsegina izango da udako zaporea eta landare-pintxoak dituzten usain freskoak gozatzea.
Bulgarian piper tomate neguan esterilizazio gabe
osagaiak:
- piper gozoa - 2 kg;
- tomate zukua (squeezed berria) - 750 ml;
- azukre granularra - 50 g;
- gatza harria ez iodizatua - 2/3 koilarakada;
- Ekilore olioa findutakoa - 100 ml;
- ozpina% 9 - 50 ml.
prestaketa
Prestaketa hori ez da erraza, baina oso erraza da. Hasieran, tomate-zukua estutu berri dugu, esmaltezko edukiontzi egoki batean, ekilore olioa, aroma gabe, gatza eta azukre zimelduarekin eta suaren gainean suzko errezeloa jarriz. Saltsa berotu eta aldizka irabiatu arte irakiten arte. Aldi berean, piperra Bulgarian prestatzen dugu. Nire lekak, pedicels eta hazien kutxak kentzeko eta haragia labanetan moztu edo xerra handi arbitrarioetan sartu. Tomate basean irakiten ondoren, ozpina bota, piper eta irakiten errepikatu ondoren, hamabost minutu egosi, noizean behin nahastuz.
Zabala bota egiten dugu poteak esterilak eta lehorren arabera, ondo estali eta beroki epel edo manta hozten utzi.
Negutxoekin baratxuriarekin tomatearekin tomate mingotsarekin
osagaiak:
- piperbeltz gorri edo berdeak - 0,5 kg;
- tomate zukua (squeezed berria) - 1 l;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- azukre granular - 30 g;
- gatza harri ez iodizatua - 15 g;
- piper beltza (lurrean) - 2 pixka;
- Tamaina ertaineko erramu hostoak - 2 pcs;
- zapore gabeko landare-olioa - 35 ml;
- ozpina% 70 - 1 koilaratxo.
prestaketa
Tomate-zukua prestatzen dugu, zartaginean bota eta sukaldean jarri. Irakiten ondoren, egosi hamabost minutu edukia, eta ondoren, azukrea, gatza, erramu hostoak eta lurrezko piperra gehitu edukiontziari. Orain tomatearen oinarria irakiten utziko dugu hogeita hamar minutu nahasiz.
Denbora horretan piper beroaren lekak prestatzen ari gara. Urarekin uretan sartu behar dira eta xukatu egiten dute. Piperminak jarri tomate irakiten eta egosita, batzuetan nahastuz, hamabost minutu inguru. Orain baratxuri zuritu eta estutu barazkiak landatu, landare olioa bota zapore gabe, eta erramu hostoak kendu. Ebaki errepikatu ondoren, azido azetikoa edo ozpina proportzionalki bota eta su artifiziala kendu. Piperra esterilak pegarretan zabaltzen ditugu, tomate beroa bota ezazu zartaginean, zigilua zigilatu eta estalkia edo manta biltzeko erabat hoztu arte.
Nola itxi tomatean barazki betetako piperrak neguko piperarekin ixtea?
osagaiak:
- piperra Bulgarian gozoa (txikia) - 2 kg;
- azenarioak - 2,3 kg;
- Tipula bonbillak - 620 g;
- perrexila eta aneta (belarrak) - 65 g;
- landare-olioa findutakoa - 360 ml;
- gatza harria ez iodizatua - 35 g;
Tomate betetzeagatik:
- tomate itsatsia - 820 g;
- ur purifikatua - 3 litro;
- harrizko gatza ez iodized - 75 g;
- harea azukrea - 125 g;
- piper beltza (ilarrak) - 7 piezak;
- piper (ilarrak) - 4 piezak;
- Tamaina ertaineko erramu hostoak - 2 pcs;
- krabelin baten begiak - 2-3 pieza;
- zapore gabeko landare-olioa - 40 ml;
- ozpina% 9 - 35 ml.
prestaketa
Azenarioak, zurituak eta bonbillak zuritu egiten dira, hurrenez hurren. Frijitu landare masa zatiak hainbat aldiz edo edukiontzi handi batean berehala leuntasuna, eta ondoren gatza gehitu dugu, gehitu freskoa freskoa belar fresko eta nahastu.
Betegarria hozten, garbitu eta kendu fruta-zurtoin eta hazien kaxekin. Hiru minutuz egosten dugu ur irakinetan, eta gero hoztu ur hotzarekin. Fruta prestatzen dugu beteak prestatuz.
Tomate betetzeagatik, nahastu ura eta kalitatezko tomate-pasta, nahasketa bero moderatuan zehar irakiten utzi eta gero, gehitu gatza, azukrea, erramu hostoak, piperbeltzak eta kimu-begiak, bost minutuz irakiten utzi masa, landare-olioa, ozpina eta plateretik atera .
Poteotan, saltsa txiki bat bota eta edukiontziak beteak piper beteak ditu. Bete ontziaren edukia tomate betegarriarekin, estalkiekin estali eta berrogeita hamar minutu behar izaten da ur irakinetan esterilizatzeko. Orain tapak estaltzen ditugu, poteak buelta eman eta behera hozten utzi.