Benetan, benetan, plater arraroa. Askok ez zuten inoiz saiatu, eta ez zuten nahi, adibidez, txahal frijituak, errezeta sukaldaritza errezeta bat, beti cookbooks eskuragarri. Erabat lotsagarria da. Ez al duzu saiatu? Eta alferrik! Txahalaren belarrak eta behiak substantzia erabilgarriak dituzte, esate baterako, fosforoa, potasioa eta kaloria gutxi batzuk, 100 kcal bakoitzeko 145 kcal bakarrik. Baina kolesterol asko dute, beraz, plater hau dastatu behar baduzu, ez ezazu gehiegikeriaz egin.
- burmuinek ia ez dute zaporeik, beraz hobe da hozten.
- Sukaldaritza aurretik, ziurtatu zure garunak beratzen, filmatik kendu eta odolaren aztarnak ezabatu;
- beraz, garunak ez dute kolore aldatzen sukaldaritzan, ozpina pixka bat gehi ditzakezu uretan;
- behi-garunak egitura trinkoagoak dira, behi-belarriak lizatxo eta gantzagoak dira;
- behi-garunak 20 minutu inguru egosi dira;
- zekor-sukarrak errezeta 10 minutu baino gehiagoko sukaldaritza gomendatzen du.
Garun frijituentzako errezeta ezagunena da, frijituak eta arrautzak eta espeziak erabiltzen dituztelako, garunak gustu biziago eta ahulagoa lortzen dutelako.
Brains - sukaldaritza errezeta
osagaiak:
- Txahalaren garunak - 500 g;
- gari irina - 4 tbsp. koilarak;
- ozpina - 4 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 4 pieza;
- olioa - 60 g;
- limoi - 2 pieza;
- txikitutako berdeak - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Pelu mehea kendu egiten dugu garunetik, eta ur epeletan beratzen uzten dute ozpinarekin. Uzta ezazu 10 minutuko limoi zukua eta azukatua.
Paperezko eskuoihalekin eztabaidatzen ditugu, xerratan moztu eta irina xehatu.
Arrautzak, gatza eta piperra arrautza egosten dugu. Bata bakoitza arrautzeztatu eta irakiten olioa igortzen da. Urrezko lurrazal eder batek esan du plater hori prest dagoela.
Sukaldaritza behi-garunen errezeta ez da garai hartatik bereizten. Aurretik esan bezala, sukaldaritza denbora 2 aldiz gutxi gorabehera handitu egin behar da.
Zapore delikatua dutenek garunak jan ditzakete jogurtak dituzten saltsekin , eta beste guztiek gomendatzen dute haragiaren saltsa unsweetened hautatzea.