Beste gauza batzuen artean, ardozko ardoa etxean prestatzea erraza da, hasiberrientzat bereziki erakargarria dena, alkoholaren etxean prestatzen ari dena. Teknologiaren sinpletasuna fruta horren azukre kopuru handia da. Horregatik, hartzidura askoz intentsiboa da.
Jarraian ardoaren ardoaren errezeta sinpleak partekatuko ditugu etxean.
Inhar ardoa etxean errezeta
Inhar ardoaren oinarrizko errezetak hiru osagai sinpleak biltzen ditu: aranak, ur eta azukre batzuk. Azkeneko zenbatekoa sukaldaritza-prozesuan dastatzeko egokitu daiteke, nahi duzun ardo mota batez oinarrituta.
osagaiak:
- ura 980 ml;
- aranak - 9,5 kg;
- azukrea - 100 g.
prestaketa
Inhar ardoa etxean egin baino lehen, aranak biltzen dira eta zuzenean eguzki-argia pizteko lehortzen utzi. Egun pare bat eguzkitan legamia basatia estalita duten fruta azalera nahikoa egiteko, hartzidura burutzeko. Kontuan izan arantzak ez lehortzeak garbitu aurretik, baina oihal lehorrarekin garbitu behar direnean soilik.
Arnas apur bat egin ondoren, aranak hezurrak bereizten dira, urarekin isurtzen dira eta isurtzen dira. Ondoko zukua gazarekin estaltzen da eta egun gutxiren buruan utzi. Hartz beharra daukazu. Mugitu makila bat 10-12 orduz behin. Emandako denbora igaro ondoren, haritzaren azalera bubbly bihurtzen da, birrintzeko guztia etorriko da - hartzidura hasi da. Inhar ardoa bahe iturri baten bidez pasatzen da eta azukrea nahasten da (100 gramoko litroko edo dastatzeko). Azukrearen% 50 lehenik isurtzen da berehala, disolbatuta eta etorkizuneko ardoa hartzidura-deposituan isurtzen da. Edukiontzia ura zigiluaren azpian kokatuta dago eta berotasuna utzi. Azukrearen gainerako% 50 erdian banatzen da eta 5 eguneko tartearekin isurtzen da.
Hartzidura ondoren, hasiera hasierako ardoa sei hilabetetan irauten du. Hilero, sedimentuetatik kendu eta botilaratu egiten da.
Inhar konpotearen ardoa
Arrazoizko ardo goxoa egiteko oinarria konpotearen hondarrak ere izan daitezke. Ikastaroak edari fresko eta hartzituetara jo dezake. Compote freskoa erabiltzen denean, mahaspasekin nahasitako mahasti bat gehitu behar duzu, hau da, hartzidura abiarazlea izango da. Mahaspasekin konpoteak 2-3 egunetan berotu egiten dira eta gero sukaldaritza jarraitu azaltzen den teknologiaren arabera.
osagaiak:
- hartzitutako aromazko konpote - 5,5 litro;
- 380 g azukre.
prestaketa
Konposatu hartzitua azukrearekin nahasten da beira garbiko ontzi batean, 2/3 betez. Ondoko nahasketa uraren zigiluaren azpian utzi arte hartzidura amaitu arte, iragazi eta ontziratuko da. Inhar ardoa astintzen 4 hilabetez hozten da.
Plum ardoa jam - errezeta
Etxeen ardoa mahastia zaharra edo hartzitua erabil dezakezu. Kontuan izan ardo moldea ez dela egokia, hobe da bota egitea.
osagaiak:
- jam zaharrak - 1,4 kg;
- ura 1,4 litro.
prestaketa
Marmola zaharrak eta ur epelak beirazko ontzi garbian konbinatzen dira eta ur zigilu baten azpian utzi dute hartzidura amaitu arte. Edariaren gozokiak ez badira nahikoa, bota azukrea. Azukrea hobeto portzentajeetan, lehenbiziko erdia obturoa ezarri aurretik, eta gainerakoa laurdenetan apurtu eta nahasketa prozesuan hartzera.
Amaitutako ardoak prestatutako ardoa sedimentu, gozotu edo vodka egin behar da, nahi izanez gero, eta, ondoren, sei hilabetez ontziratutako botiletan edan utzi.