Kalitatezko ardoa dendan erosteko aranak ez da erraza. Agian, horregatik, alkohol arina, delikatua eta lurrinez maitaleena etxeko janari bat prestatzea nahiago dut. Gainera, fruitu mamitsuek azukre kopuru handia dute, hartzidura azkarrak ekartzen dizkigute, eta horrek dastatze luzea ekartzen du.
Nola egin ardoa amari?
Nahiz eta ardoaren ardoa produktu esklusiboa dela, ez da beste ardo desberdinetakoa. Beti bezala, baia garbitu egiten da, urarekin eta bi egunez alde batera utzita. Ondoren, masa iragazi egiten da, azukrearekin nahastuta, hainbat hilabetez hartziduraz itxita, edukiontzi garbi batean batzen da eta helduak izaten dira.
- Izotzetik egindako etxeko ardoentzako errezetak - edari ona edan, mamitsu eta kalitatezko fruituak behar dituzunean. Broken eta ustel da ardo asko hondatu dezake.
- Ez dira garbigailuak garbitzen: hartzidura prozesuan laguntzen duten bakterio asko dituzte.
- Fruitu hezurrak nahitaez kentzen dira substantzia kaltegarriak dituztelako.
- Baxuko pektinaren edukia oso zaila da zukua biltzea, beraz, frutak urarekin edo almibarretan bustita egon behar dira.
Etxeko Plum Ardoa - Errezeta arrunta
Arraindegiko etxeko ardoa errezeta ez-konplexu baten arabera - klasiko bat, eta horrek esperientziarik gabeko winemakers guztiak hasten dira. Izan ere, sukaldaritza ez da tradizionala bezain desberdina, intxaur xehatuak urez nahasten direnean, masa egiteko egun pare bat ibiltzea, gazta iragaztea, azukrea gehitzea eta hilabete bat egitea fermentazio anaerobioarentzat.
osagaiak:
- zuritu aranak - 4,5 kg;
- ur 4,5 litro;
- azukrea - 350 g.
prestaketa
- Izurri birrinduak urarekin nahastu eta 3 egunez alde batera utzi.
- Edukia edukia edukiontzi batean barneratzeko.
- Gehitu azukrea, nahastu, edukiontzia itxi gomazko eskularru batekin, zulo batekin eta hilabetez hartzitutako hartzidura batera.
- Pour postrea ardoa ontzi batetik garbitzeko ontzi garbiarekin eta zigilatu.
Arroza azukre gabe
Inhar arinek egindako ardoak alkohol arinaren zaleek atsegin izango dituzte. Arrazoi hori desberdina denez, gozoagoa eta azidotasuna daukanez, ardo bikain bat prestatu daiteke azukrearekin. Zentzu honetan, ardoa edari harmoniatsua bihurtzen da, gorputzari onuragarriak eragiten dionean.
osagaiak:
- aranak - 10 kg;
- ura - 7 litro.
prestaketa
- Ongizatea bota, urarekin bete eta 3 egunez alde batera utzi.
- 8 ordu igaro ondoren, masa masa batekin irabiatu.
- Denborarekin, pour pastela eta zukua gazta biltzeko botila garbi batean.
- Jarri deposituaren zigilu hidraulikoa.
- 4 aste igaro ondoren, ardo horia ardoak iragazi eta botilak garbitu baino gehiago bota.
Etxeko ardoa, zizareaz egindako ardoarekin
Enologo eszeptikoen ustez, ardoa aromatik dator hezurrak mingotsa eta kaltegarria dela. Akats oker hau erraz uka daiteke. Teknologia egokiarekin, azukrea erraz isurtzen du zianuroa eta zianuroa hezurretan eta prestatutako edaria lurrintsu, zaporetsua eta segurua da.
osagaiak:
- aranak - 5 kg;
- ura - 2 l;
- azukre - 700 g.
prestaketa
- Zurtoinak zuritu.
- Kernelak kendu hezurretatik at.
- Kernelak nahasitako aranak, ura eta 250 gramo azukre nahastu eta 3 egun utzi beroarekin.
- Iragazi uztarria gaza bidez, gehitu beste 250 g azukre.
- Saiatu ezazu almendra zaporea - nukleoak garbitzea.
- Itxi edukiontzia modu egokian eta ezarri ardoa 60 egunez.
- 6 egun igaro ondoren, gehitu gainerako azukrea.
- Etxean inhar ardoa garbitu edukiontzi garbiko hodi batetik eta hozten da.
Nekazal ardoa legamiaz
Kalitatea, ardoa eta lurrin ardoak etxean lortu nahi dituztenek - ez legamia egin. Beharrezko ezinbesteko osagai honek hartzidura bizkortzen du, organismo patogeno guztien ekintza hausten duen prozesuan, indarra eta indarra hobetuz eta ardo-sorta berezia eskaintzen duena.
osagaiak:
- aranak - 7 kg;
- azukrea - 4 kg;
- ura - 4 litro;
- legamia - 100 g.
prestaketa
- Zuritu eta birrindu aranak azukrea eta ura nahastu eta alde batera utzi.
- Hiru egun igaro ondoren, gaza bidez garbitu edukiontzi garbian.
- Gehitu legamia birrindua eta 30 eguneko edukiontzia edukitzea.
- Arrautza astiro ateratzeko ontzietatik botiletan sartu eta hozten hotza.
Arroza eta mahaspasekin ardoa
Nahiz eta hasiberrien ardoek badakite ardoak eta mahaspasekin egindako etxeko ardoak errazago, azkarrago eta azkarrago egos daitezkeela. Fruta lehor honen berezitasunak dira: sourdough prestatzeko lehengaien kalitate oso ona da eta zaporea, kolorea eta aroma ustiatzeko ardo ezin hobea da. Horrez gain, edozein merkatuetan eros daitezke, arrazoizko prezio eta urte osoan zehar.
osagaiak:
- aranak - 10 kg;
- ura - 8 litro;
- azukrea - 1,5 kg;
- mahaspasekin - 2 kg.
prestaketa
- Birrindu xehatuetan, 5 litro ur gehitu eta 3 egunez alde batera utzi.
- Gainerako ura berotzen da, mahaspasekin nahastu eta 550 gramo azukre eta 3 egunez alde batera utzita.
- Izotz-zukua ixten baduzu, gehitu mahats-biltze likidoa.
- Utzi hartzidura.
- 3 hilabete igaro ondoren, botilak bota eta 60 egun iraungo du.
Plum ardoa vodkaarekin
Amodiozko ardoak vodka egingo du kalitatezko edari onak ezagutzeko. Vodka ez bakarrik alkoholaren indarra gehitzen du, baina azukrea hartzidura gehiago eragozten du, horregatik, edaria denbora luzez gorde daiteke eta ez da hondatu. Konponketa teknologia ahalik eta sinpleena da, beraz, oso ezaguna da etxeko mahastizaintzan.
osagaiak:
- Inhar - 1 kg;
- ura - 2 l;
- azukrea - 350 g;
- vodka - 300 ml.
prestaketa
- 1 litro ur eta 150 g azukre, egosi almibarretan.
- Aziendak almibarretan birrindu 8 orduz.
- Xaboia bota botila batean, eta baia zuritu zati berri bat egosten.
- Ondoren, baia kendu, gehitu vodka eta bi astetan alde batera utzi.
- Behera kargatu sedimentua eta zulatu.
Inhar konpotearen ardoa
Plum ardoa etxean inprobisatutako bideetatik egin daiteke. Bereziki erosoa, praktikoa eta ekonomikoki onuragarriak neguko gozoki hobeak erabiltzea da. Adibide bat eskuz soldaduraren konpote bat izan daiteke, zeinak, teknologia egokiarekin, aste batzuk astearteko edari alkoholdun eta erabilgarria izango baita.
osagaiak:
- Inhar konpote - 2,5 litro;
- azukrea - 100 g;
- mahaspasekin - 50 g.
prestaketa
- Konposatu tentsioa.
- Ondoko likidoa berotu egiten da, azukrea, mahaspasekin eta estalkia gehitu 3 astetan.
- Sedimentutik bereizi eta 3 hilabeterako biltegira bidali.
Etxeko prum jam-eko ardoa
Housewives ekonomikoak atsegin handiz ardo onberako errezeta bat erabiltzen du jam- erako. Azken finean, metodo honek neguan labean gozotu ahal izango duzu erraz eta arazorik gabe, eta, aldi berean, goxoa alkoholdun produktu naturala jasoko duzu, kalitate handiko edarien edariak utziz.
osagaiak:
- Inhar maskorrak - 500 g;
- ura - 500 ml;
- azukrea - 120 g.
prestaketa
- Nahastu urarekin eta azukre erdiarekin marmelada eta 3 egunez alde batera utzi.
- Tentsio likidoa, gainerako azukrea gehitu eta 2 hilabetez alde batera utzi.
- Botila batean iragazi eta botila.
Sagarrak eta aranak ardoak
Ardogintza ardoaren etxean prestatzea fruta bildumarekin bat dator, hau da, aroma edari bat egiteko aukera ezin hobea. Sarritan aromak sagarrak ditu. Azkenean, ez da nahastu barietate bat, baizik eta zukuaren bilketa errazteko hartziduran zehar, pectin aranetan aberatsak ez direnez, erraz uzten dute zukua.
osagaiak:
- aranak - 3 kg;
- sagarrak - 3 kg;
- ura - 6 l;
- azukrea - 850 g.
prestaketa
- Sagarrak eta aranak zuritu 1 litro urarekin eta 300 g azukre eta 3 egunez alde batera utzi.
- Ondoren, iragazi, gainerako azukrea, ura eta hidroshock azpian jarri hilabete batez.
- Prestatutako ardoak sagarrak eta iragazkiak eta botilak botilan.