Nork gogoratzen du Kvass-en zaporea, Sobietar Batasunaren garaian, ulertzen duela gaur egun besterik ez dela edari bat aurkitzea. Orain dendetan saltzen dena - kvass benetako itxura apur bat besterik ez da. Esango dizugu kvass sukaldaritza errezeta txikoria batetik. Edaria ez da oso zaporetsua, freskagarria, bizkortzailea, baina oso erabilgarria ere. Digestio aparatuko efektu onuragarria du, dysbacteriosis ezabatzen du. Oro har, edari bat merezi du eta zure maiteak prestatzeko.
Txilibitua Kvass - 5 litroko errezeta
osagaiak:
- ur hotz egosia - 5 litro;
- harea azukrea - 300 g;
- Prestatutako legamia freskoa - 50 g;
- Txikoria solutu - 1.5 koilarakada. koilarak;
- Limoi handia - 1 pc.
prestaketa
Ur hotz egosiak kvass egosteko edukiontzi handi batean isurtzen du. Limoi ondo garbitutako irabiagailuan irabiatzen edo bihurritu egiten dugu. Ondorengo gorriarekin gaza jartzen da, poltsa batekin loturik eta ura egositako edukiontzi batean jartzen da. Gehitu legamia freskoa eta ondo nahastu. Azukrea eta txigortze solteak jarri ditugu. Orain nahasketa dastatzen da - azido nahikoa ez bada, gehitu zitrikoen azido txiki bat. Orain, gure eskuekin, ondo loiatzen dugu limo-poltsa luzatuz. 10 minutu igaro ondoren, limoi-poltsa kendu egiten da eta likidoa plastikozko botila garbiak isurtzen da. Baina ez da beharrezkoa goizean ez botatzea, hartziduran zehar sortzen diren gasak leku batera utziz.
2-3 orduz eguzkia edaten dugu hartziduraz. Prestatzeko modua honako hau da: hatzak botilaren botilan botatzea, nahikoa baldin badira, hozkailuan jar ditzakezu - 5 litroko kotxeko kvass prest dago! Kvass gehiegizkoa ez da merezi, ohiko brew bat izango baita.
Etxeko kvass txikoria batetik - errezeta
osagaiak:
- Txikoria solublea - 3 tbsp. koilarak;
- ur purifikatua - 5 litro;
- harea azukrea - 400 g;
- lehorra azkar jarduteko legamia - 10 g;
- Peppermint tincture - 1,5 Tsp.
- azido zitrikoa - 10 g.
prestaketa
Ur purifikatua egosita dago (iragazkia erabiltzea gomendatzen da, udaberrian, ez da tap erregular bat bakarrik, edari bukatuaren zaporea nahastu daitekeelako). Zitrikoen azukrea, azukre granularra, piperbeltza tinta, xingola eta hantxe 37 gradu inguruko tenperatura hozten dugu. Pour lehorrak eta nahastu ondo. Nahasketa plastikozko botilak baino gehiago bota eta hainbat orduz utzi giro-tenperaturan (gauean utz dezakezu). Goizean kvass krematsua eta lehorra legamia kremarekin hozten dugu, eta gero edariaren zapore berezia gozatuko dugu.
Txurroiak Kvass menda freskoarekin
osagaiak:
- ur purifikatua - 5 litro;
- menda berria - 1 sorta;
- Txikoria disolbagarriak - 6 tbsp. koilarak;
- harea azukrea - 0,5 kg;
- lehor azkar legamia - 10 g;
- azido zitrikoa - 0,5 tsp.
prestaketa
Ur purifikatuan, gehitu azukrea, urdaiazpikoa disolbagarria, menda freskoa, irakiten eta hozten utzi arte. Bitartean, legamia azkarreko legamia lehorra koilaratxo 1 koilaratxoarekin nahasten da, 2 koilarakada ur gehitu, irabiatu eta masa hurbildu. Txikoria duen masa 35 gradu inguru hozten denean, legamia masa bota, irabiatu eta 3 ordu utzi tenperaturan tenperaturan hartz. 2 ordu igaro ondoren edaria zaporez dastatzen dugu - nahikoa koadritzen bada, orduan edaria dagoeneko prest dago! Kvass hozteko txilibitua kendu aurretik, gehitu zitrikoen azidoa.