Beshbarmaken abantaila nagusia teknologia konplexuena ez izatea da. Osagai gutxi batzuk bakarrik beharko ditugu: haragia, salda, egosi beharrekoa, bonbilla batzuk eta fideoak. Guztia biltzen dugu - beshbarmak bat lortuko dugu, sukaldaritza errezeta berbera izango da, alegia, animalia edo hegaztiaren haragia zein den. Gauza nagusia - produktu guztiak freskoak eta kalitate handikoak izan behar dute.
Prestatu fideoak
Osagai nagusietako bat fideoak da. Horrela, ez dugu Kazakh beshbarmak goxoa lortuko, errezeta aipatuko dugu etxerako fideoak sukaldean saltzeko edo merkaturatzeko.
osagaiak:
- kalitate handiko arrautza handia da; 3 pezetakoa;
- iodized gatza - 2 pinch;
- Goi mailako kalifikazio barietate solidoen garietatik egindako irina zuria - 2-2.5 cups.
prestaketa
Tradizionalki, fideoak orea oso cool da, beraz, gogor lan egin behar duzu. Oso erraza da, baina oso ongi lo egin behar duzu. Horrela, irina igurtzi dugu, esate baterako, esmaltezko ontzi batean, gehitu gatza eta arrautzak gidatu. Zenbat irina behar izango duzu, ezin duzu esan - alea motaren eta glutenaren kopuruaren araberakoa da irina. Orea bustitzen da atzean gelditzen den arte. Oso trinkoa, elastikoa eta leuna izan behar du. Orea errazagoa bihurtzeko, utzi atseden. Tradizionalki, fideoak ahalik eta gutxien bota eta gutxieneko urratsa moztu. Errezeta hau desberdina da. Orea laminatzen da eta diamante handietan moztu. Utzi papera lehortzen edo mahai garbiarekin.
Chicken beshbarmak
Modu azkarrena hau egiteko aukera da, baina konbinazioa ez da kazako sukaldaritza tradizionalena. Hala ere, arkume edo arkume baino oilasko ona erostea errazagoa da, eta horrelako hegazti asko gustatzen zaie. Azkarra eta goxoa egosten dugu, oilasko platerentzako errezeta bat, ziur asko, denek gustuko dute.
osagaiak:
- oilaskoa edo oilasko izterrak - 1.2 kg inguru;
- aldez aurretik prestatutako fideoak - 4 plater sakon;
- Tamaina ertaineko entsalada zuriak - 4 pcs;
- Salda espeziea dastatzeko.
prestaketa
Simply simple - egosten salda. Karkasa banatzen dugu eta zatiak garbitu, zartagina gehitu, tipula, espeziak eta sukaldaria gehitu, aparra beti denbora guztian kentzen. Oiloek bero baxukoa irakiten dute, orduan salda garbia izango da. Hiru ordu laurden ingurukoa izango da, nahiz eta ordu bat iraun dezake. Haragiaren hezurrak erraz atzematen duenean, kendu egingo dugu. Salda erdia xukatu egiten da eta gainerakoa sute txiki baten gainean irakiten jarraitzen du. Geratzen diren bonbillak erdi eraztunetan edo lumetan birrinduta daude eta 2 minutuz irakiten salda jaitsi. Tipula harrapatu eta fideoak egosi salda honetan. Axtroki sakonetan edo zopa edalontzietan haragia, fideoak eta tipula jarri ditugu.
Aukera asko daude
Jakina, plater hau ahalik eta modu guztietan alda dezakezu, esate baterako, ahate batetik beshbarmak egiteko, errezeta berbera da, ahate bat baino gehiago egosi behar da 2 ordu inguru. Denbora librea baduzu, aberatsa eta aberatsa den behi beshbarmak ere prestatu ahal izango duzu. Gainera, behi-plater bat prestatzeko errezetak ere haragizko sukaldaritzan bakarrik desberdintzen dira.