Treatsak ez du zaporetsua izan behar, baina erabilgarria ere. Orain sagarrongo etxeko pastillak prestatzeari buruz esango dizugu. Errezeta hau bereziki garrantzitsua izango da sagarrondoen uzta handi bat jasotzen duten denboraldian eta dagoeneko ez dakit zer egin haiekin.
Sagarrondoaren etxeko pastillak azukre gabe
osagaiak:
- sagarrak;
- ura.
prestaketa
Sagarrak zurituta daude eta xerrak moztu. Zabaldu zartagin batean, ur pixka batekin. Sukalde gainean jarri gisatu dugu. Sagarrak gozoak badira, ordubete nahikoa da. Sagar barietate azidoa eta gogorra erabiltzen badugu, hobe da 2-3 ordu itzaltzea. Fruta bihurtzen hasten denean pure bihurtzen da, sua kentzen dugu. Iragazi sagarrak eta askatu bahe txiki baten bidez, karamelu puruaren leuna egiteko. Zabaldu pergaminoa, 7 mm-ko lodiera duen pure-geruza gainean. Geruza lodiagoak ezin dira egin, gaizki lehortzen baita. Labea 100 gradutan berotzen da eta hosto bat sagar saltsarekin jarriko dugu bertan. Labearen atea apur bat utzi daiteke. Sagarraren etxeko pastillak lehortzen direnean, biratu eta utzi beste 2 orduz. Ondoren, paperean pastilla kenduko dugu, zinta moztu eta biratu.
Etxeko sagarretarako pastillak egitea
osagaiak:
- sagarrak - 300 g;
- arrautza gordinak oilasko arrautza zuria - 1 pieza;
- azukre granularra - 150 g;
- ura 60 ml;
- agar-agar - 10 g.
prestaketa
Sagarrak zurituta daude, xerrak moztu eta erdian labaintzen. Kazola batean jarri, ur pixka bat bota, sagarrak ez erretzeko eta bero baxuko gisatua. Desegiten hasten direnean, suarengatik kendu eta hozten diegu. Ondoren garbitu bahe baten bidez. Ondoko purua nahastu egiten da proteinarekin. Hobe da hozten dela. Hori guztia ona da