Berokuntza birrindua begetarianoa bertsioan edo haragi edo hestebeteetan egosi daiteke. Prestatu behar izan genuen lehendik dagoen kazola klasikoaren errezeta, orain arreta jarriko dugu beetroot eta txistorra.
Errezeta frijitu hotz zopa txistorra
Beetroot zopa erremolatxa baratxuriarekin apur bat gehiago pikantea eta zapore apur bat lortzen da.
osagaiak:
- txistorra - 400 g;
- beets marinatuak - 400 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- pepino berria - 2 pcs;
- limoi - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- berdeak dastatzeko;
- erremolatxa salda - 2 l;
- krema garratza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Freskoa pepino da zuritu eta dadoetan moztu. Era berean, moztu txistorra. Arrautzak gogorra eta ausaz ehotzeko. Patatak uniformeki egosi dira, hozten, garbitu eta moztu erdi edo laurdenetan. Ondo mozteko berdeak. Grater handi batean, erremolatxa marinatuak igurtziko ditugu.
Nahastu prestatutako osagai guztiak (patatak izan ezik) eta erremolatxa salda bota. Beet broloan, krema garratza berehala gehitu ahal izango duzu, zati txikietan diluitzeko lehenbailehen eta zerbitzatu ahal izango duzu bereizita zerbitzatu bitartean. Arraina-zopa gehitu behar da, txistorra limoi-zukua gehituta, gatza piperarekin dastatzeko eta platerera mahaiari jar diezaiokezu, patata egosiekin garbitzeaz gain. Kontuan izan erremolatxa ondo hoztu eta gero izotz kuboak platerera gehitu behar direla.
Borsch hotzerako errezeta (txigortua) txistorra
osagaiak:
- erremolatxa gazteak - 3-4 pieza;
- patatak - 3-4 pieza;
- pepino berria - 2 pcs;
- arrautzak - 3 pieza;
- txistorra - 200 g;
- kefir - 1/2;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- berdeak dastatzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Beets garbitzen ditugu, kubo moztu eta ur hotzarekin zartagin batean jarri.
Prestatzeko erremolatxa prestatu behar da osagai prestatuekin, krema garratz eta kefirekin osatuta, lehendabizi erremolatxa saldaren zati bat aukeratu, esne gaziarekin osagaiak nahastu eta gero zartagin batean sartu. Bestela, krema garratza pikorrik egingo da. Denboraldia ketchup gatza eta piperra, behar izanez gero, eta zerbitzatu mahaira, ondo hozten eta berdeekin hautseztatu aurretik.