Sagardoa urre koloreko edari alkoholdun edari freskagarri bat da,% 1 eta% 8 bitarteko indarra, fruta-zukua hartzearen ondorioz lortzen dena, normalean sagarrondo gutxiago madari (kasu honetan perry, poare (frantsesa) eta perada deritzo. )). Normalean, sagardoa prestatzen da legamia gehitu gabe xanpainarekin. Azukreren edukiaren arabera, sagardotegiak asko aldatu egiten dira lehorretik gozora.
Tradizionalki, frantziarrek kalitate oneko sagardoak ekoizten dituzte Bretainian eta Normandian. Sagardoa oso ezaguna da Espainian, Alemanian eta Britainian. Berriki, Errusiak sagardoaren ekoizpena abiarazi du.
Sagardo sagarra sagar sagardoaren teknologia beraren arabera prestatzen da. Madari prestatutako sagardoa normalean gozoa bihurtzen da eta 5 eta 8 graduko indarra du.
Sagardoaren etxeko sagardoa nola egin jakiteko, noski, errezeta pixka bat sinplea da. Hala ere, emaitza onak lortzeko aukera ematen du. Aipatzekoa da madari, sagardoa prestatzeko egokiena dena, goxoa eta gozoa izatea, zapore gazi-gozoa duen elementua. Azukrearen edukia areagotu azukrea edo eztia gehituz, azidotasuna handitu daiteke sagar zukua fruta gozo eta goxotik.
Madari madariaren errezeta
osagaiak:
- perretxikoak mamitsu gozoak (go eta erori);
- ura;
- azukrea.
prestaketa
Pears dira ur hotzarekin garbitu, nahiko kasualizatu garbitu, beraz, onddo naturalak ez garbitzeko zuritu (beraz, wort azkar ferment). Fruta jarri kadushku garbi batean edo esmaltezko edukiontzi batean eta utzi egun batzuk, fruituak guztiz heldua eta are gehiago iraun dezaten.
Madari helduak moztu ditugu, ustel ustelak kenduz, hezurrez eta zurtoinekin.
Gure lehenbiziko zeregina da madariaren purea lortzea, horregatik fruituak ehotzeko modu egokian behar duzu (haragi elektriko indartsua, konbinatu biltzailea, irabiagailua, Crusher berezia).
Pear purez betetako esmaltea, beira edo plastikozko edukiontzi bat 3/4 (hartzidura prozesuan, xorta bolumena areagotzen du). Estutu ezazu edukiontzia gaza eta 3-5 eguneko berotasuna utzi, une honetan patata pureak ibiltzea komeni da.
Beharra prestatzen dugu. Ifermitako purearen iragazi, zukua beste edukiontzi batean bota. Gainerako lore masiboetan ura lortzen den zukuari buruzko 1 / 4-1 / 3 inguruko abiadura ematen dugu. Nahastu eta iragazi ere. Ondoko likidoak zukuarekin nahastu eta azukrea edo eztia lore naturala gehitzen zaie 100 litroko litro bakoitzeko 100-400 g bitarte. Eztiagoak errea, orduan eta indartsuagoa izango da sagardoa.
Bete beira edalontzi edalontziak bolumenaren 3/4 bolumena (gehienetan 10-25 litro). 3 egunetan gosariarekin loturiko botilak bero mantentzen ditugu, gero hozten den gela batera mugitu, baina tenperatura gehiagorekin eta berehala ur botila bakoitzeko uraren obturadorea ezarri. Besterik gabe, plastikozko hodi bat (esaterako, jarlekutik edo apur bat lodiagoa) esate baterako, kortxo hermetikoki itxita utzi behar da, edo botila tapoia utzi behar da, hodiaren amaieran ur putzu batean murgildu behar da.
Hartzidura 40 eguneko epean gertatzen da, eta horren ondoren gelditu egiten da gasaren askapen aktiboa.
Botila irekitzean, prestatu sagardoa edukiontzi garbietan berriro hodi baten laguntzarekin (hasi, gasolina bota bezala).
Hemen, dagoeneko gozatu ahal izango duzu zoragarri bat gazte txinpartatsu madari sagardoa. Ondoren, edaria xanpainara bidali behar da. Sagar dastaketa xanpain azpian botilaratzen dugu, xanpainarekin tapa osorik ixten dugu, eta ondoren, alanbreak sarrailak egiten ditugu.
Metodo errazagoa dago: sagardoa limoi edo garagardo plastikozko botila garbietan botatzen dugu eta plastikozko tapoiak torlojatu.
Botilak gela cool batean gordetzen dira, gutxienez 2 hilabetez gutxienez. Denbora horretan txanpaina izango da, sagardoa "lasaia", "perla" bihurtuko da, baina askoz ere finduagoa.
Beno, azkeneko momentua. Madari-saguzar asko egin eta hondatzen hasten bazara - destilazio aparatu baten bidez distilatzen baduzu, edari zoragarria lortuko duzu - pera rakia. Rakiyu hau haritzezko barrikora bihurtzen baduzu, pixka bat brandy lortuko duzu.
Ingelesez bidoizko sagar tarta
osagaiak:
- pear sagardoa - 1 l;
- laranja - 0,5-1 pcs;
- gurina naturala - 10-20 g;
- ale - 2 infloreszentzia;
- kanela naturala;
- azukrea edo eztia dastatzeko.
prestaketa
Laranja ura irakiten utziko dugu eta zestoan kendu (ahal izanez gero labana berezi batekin). Zestoan kazola batean sartu, gehitu saguzarra madari, azukrea, kanela eta ale. Soro motelik txikiena berotzen dugu ia irakiten. Iragazi, gurina eta laranja zuku freskoa gehitu. Bero zerbitzatzen dugu.