Arrain monastikoak patata eta gazta labean labean arraina dira, plater nutrizionala, merkean eta ez gehiegi energia-intentsiboa, eta horietako bat ertaineko tamaina ertaineko familiak erraz bete daiteke. Osagaiak osagaiak eta sekuentzia platerean produktu jakin batzuen erabilgarritasuna eta lehentasun pertsonalak alda ditzakezu, baina errezeta honen hiru zutabeak arrainak, gaztak eta patatak dira.
Arraina monasterio batean - errezeta
osagaiak:
- arrain xerra - 480 g;
- patata - 900 g;
- krema garratza - 300 g;
- gazta birrindua - 140 g;
- tomate saltsa - 40 g;
- arrain espezien nahasketa - 6 g;
- limoi-zukua;
- oliba olioa - 30 ml.
prestaketa
Arraina modu monastikoan prestatzen hasi aurretik, labearen tenperatura 180 gradutan jarri. Patata zuritu tuberkuluak xerratan zentimetro erdi bat lodi ebaki. Arrain-xerrak hezurrak eta azala garbitu egiten dira, behar izanez gero, eskuz mozteko edo irabiagailuan.
Ozpin-ontziaren behealdea patata meheko ziriekin estaltzen da eta olioarekin isurtzen da. Horren ondoren, arrain-mincetako zati bat zabalduko dugu, 3/4 espeziotan bota eta limoiarekin bota. Errepikatu patatak eta arraiak geruzak, goiko aldean patataren geruza finkatzen dugu. Krema garratza nahastu gainerako espeziekin eta tomate saltsarekin, banatu kazolaren gainazalean nahasketa. Zabalki arrautza eta patata goxoa hautseztatu gazta birrindua geruza batekin eta paperean forma estali ezazu. Azken substantzia garrantzitsua da gazta geruza ez dela erretzea bermatzeko, zapatila ilunaren analogia bihurtuz, baina leuna eta itsastea baizik.
Arrainak estilo monastiko batean labean egosi da ordu erdi eta, aldi berean, prestatzeko 5 minutu lehenago, papera kendu egiten da gazta marroia egiteko.
Patata frijitu arraina prestatzeko errezeta
osagaiak:
- Legatza-xerra - 340 g;
- baratxuri ale - 3 piezak;
- aneta berdea;
- tomateak - 80 g;
- patatak (handiak) - 2 tuberkuluak;
- olioa - 45 ml;
- gazta birrindua - 130 g;
- maionesa - 60 g.
prestaketa
Ogia egiteko gozogintza forma apur bat laburtuta, labea 200 gradutan berotzen dugu eta osagaiak prestatzeko onartuko gara. Patatak eta tomateak eraztun meheetan mozten dira, eta arrainak - platerak. Nahastu gainerako krema gazta birrindua, maionesa, belar eta baratxuriarekin. Osagai geruzak xurgatu plateretan, birritan birritan eta gazta nahasketa bakoitzaren koiuntzarekin. Azkenean, jarri patatak eta jarri plater labean. Patatak estilo monastikoan arrainak prest egongo dira 35 minututan.