Gaur egun, gure Kimchi zopa hotz eta pikante basatien usain errezeta materialean. Prestazioaren aldaerak asko daude, baina bi ezagunenak prestatzeko esango dizugu. Kimchi kimchi-ri errezeta interesatzen zaionentzat, prestatzeko modurik onena gomendatzen dugu.
Kimchi zopa Koreako Beijing aza - errezeta
osagaiak:
- Bularreko azala gabe - 320 g;
- Salda edo zuri miso saltsa soja - 15 ml;
- azukrea - 10 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- jengibre birrindua birrindua - 5-7 g;
- baratxuri hortzak - 420 g;
- Tipula bonbillak - 115 g;
- aza Pekin kimchi - 210 g;
- iragazi ura - 990 ml;
- Perretxiko freskoak - 90 g;
- tofu - 220 g;
- gurina unsalted - 25 g;
- Tipula berdeak - 3-5 pieza;
- limoi-zukua;
- gatza;
- Arroz egosia zerbitzatzeko - 220 g.
prestaketa
Txerri brisket txiki xerra finetan moztu, kazola batean jarri, ur kopuru txiki bat bota, irakiten berotu eta ura xukatu. Orain txerriki garbitu ur garbiarekin, gehitu soja saltsa edo misoa, landare-olioa, jengibrea, baratxuri birrindua eta azukrea, nahastu eta 40 minutu inguru utzi gela-baldintzetan.
Aza kimuak moztu xerra ez lau zentimetro baino gehiago. Kontserbak Kimchi erabiltzen duenean, gatzunetik kenduko dugu.
Frijitzeko zartagin batean edo gibelean landare olioa bustitzeko, jarri tipula garbitu eta xerratan, marinatutako haragi prestatua, kimchi eta frijitu bero guztia minutu pare batez. Orain gehitu perretxikoak garbitu eta txikituta, bota ur beroan, utzi platera irakiten eta, suaren intentsitatea jaistean, utzi estalkiaren azpian berrogei minutu barru. Ondoren, xerra xerratan botako dugu eta zazpi minututan limoi zukua eta gatza gehituko ditugu, sukaldeak itzali eta zopa bost minutu iraun dezan.
Zerbitzatzeko, gehitu kimchi zopa gurinarekin eta tipula berde txikituarekin, zuzenean platerean jarriz eta arroz egosia bereizteko.
Kimchi zopa errezeta koreeran arrautza batekin
osagaiak:
- algak lehorrak wakame - 95 g;
- soja saltsa - 45 ml;
- Tofu gazta - 95 g;
- oilasko arrautza proteinak - 5 pcs;
- kimchi itsatsi - 95 g;
- ura araztua - 620 ml;
- baratxuri hortzak - 3-4 pcs;
- beheko pipermina;
- piperbeltza beltza;
- gatza.
prestaketa
Kimchi dastatzea zartagin batean edo saltxitxa batean frijitu eta frijitu minutu gutxi batzuetan aroma pikor bat agertu arte. Ondoren, zartaginean sartuko dugu zartaginaren edukia ur irakinetan, gehitu soja-saltsa, baratxuri-hortxata zuritu eta estutu eta arrautza zuringoak. Azkenean zopa sartzen da, xerra finarekin, platerarekin nahastuz aldi berean. Aldi berean, plater goxoa piper beltza eta chili zaporez goza dezagun, gatza gehitu behar izanez gero, bi minutuz egosi eta suarengatik kendu.
Plaka bakoitzean, tofu eta alga wakame kuboak jarri eta kimchi salda egosi guztia bete.
Kimchi kimchi sukaldaritza koreera errezeta
osagaiak:
- aza Peking - 2 aza ertainak;
- azenarioak - 70 g;
- Tipula bonbilla - 70 g;
- baratxuri hortz zurituak - 15-20 pieza;
- jengibre birrindua birrindua - 15 g;
- arrain saltsa - 110 ml;
- arroz irina - 75 g;
- ura 580 ml;
- piper gorria - 30-50 g;
- azukre granularra - 60 g;
- tipula berdearen lumak;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Pekingeko azenarioak erditik moztu ditugu, hostoak ordenatu, gosez bota gatzarekin eta ontzi batean lau orduz utzi, garai batean edo bestean birritan birrinduz.
Denbora galdu gabe, gasolindegia prestatzen dugu. Zuritutako baratxuri hortzak, jengibre erroa eta nahastu
Aza hosto saltsuak ondo garbitu egiten dira, hosto bakoitza pasta pikantea zabaldu dugu eta ontzi egoki bat elkarri itsatsi. Gomazko eskularruak saltsan egitean gomendatzen da. Hamar ordutik aurrera, edukiontzia azenarioarekin kentzen dugu hozkailuan, eta egun baten ondoren saiatu gara.