Errusiako aza zopa errealaren edertasuna, xigortuak salda ematen duen argitasun argian datza, baita usain harrigarriak labean utzi ondoren ere. Zoritxarrez, inork ez du gaur egun zopa prestatzeko egurrez hornitzen, baina labea modernoan - multivariada - asko eskura dago orain. Txistorra sauerkraut batean zopa prestatzeko modu bat da, eta errezeta gehiago esan nahi dugu.
Aza-zopa oilasko anitzeko kanoi batekin
osagaiak:
- oliba olioa - 30 ml;
- oilasko drumsticks - 750 g;
- Tipula - 120 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- azenarioak - 350 g;
- sauerkraut - 2 elementuak;
- erramu hostoak - 2 pcs.
prestaketa
Oilasko salda prest dagoenez gero, erabili errezeta horretan, bestela, salda ur gardenez ordezkatu daiteke - sukaldaritza prozesuan zehar oilaskoak zapore nahikoa emango dio.
Aktibatu gailua "Hornigaia" moduan eta berotu. Sami, bestalde, tipula moztu kubo edo erdi eraztunetan, azenarioak moztu eta baratxuria pasatu prentsaren bidez. Olioa bota eta berotu. Landare-gantzaren alternatiba gantz-gantz zati bat izan daiteke. Gorde barazkiak, gehitu oilaskoa eta utzi marroi horiek. Aza eta erramu hostoak prestatu osagaiak jarri, ura eta azalera guztia bota. Aldatu gailua "Itzaltzeko" eta ezarri ordua - 1,5 ordu. Sauerkrauteko zopa multivariora zopa prestatuko da soinuaren seinalearen ostean, hezurretik oilasko haragia bakarrik kenduko da.
Aza freskoaren zopa aza freskoarekin eta chutrinarekin
Lentilezko plater zaporea eta usaina ere bete daitezke, sustraiak eta barazkiak direla eta. Hau frogatuko dugu hurrengo errezeta batean.
osagaiak:
- patata tuberkuluak - 4 pcs;
- aza freskoa - 250 g;
- Apioa - 70 g;
- perretxiko zuri lehorrak - 35 g;
- Tipula - 200 g;
- sauerkraut - 250 g;
- perrexilaren sustraiak - sorta;
- azenarioak - 200 g.
prestaketa
Olio pixka bat berotu ondoren "Ontzi" moduan, jarri barazkiak txikitutako ontzi batean: aza freskoa, tipula, apioa eta azenarioak, 15 minutuz beratzen utzi. Patata-tuberkuluak kuboetan zuritu eta ontzi batean sartu, txurro zuriarekin eta perretxiko zuriekin bustitakoarekin. Perrexilaren sustraiak, azkenak sorta batean lotzen dira. Bete barazkiak urarekin marka eta "Zopa" edo "Quenching" aldatzeko, gailuaren markaren arabera. Hiru ordu eta erdi igaro ondoren, sauerkrauteko aza-zopa gazi-gozoa probatu ahal izango da, perrexilen sustraiak sortaz ahaztu gabe.