Txerri-hazel grouses oso sarritan aipatzen dira errezeta askotan, baina etxekoandreek ez dakite zer gertatzen den. Izan ere, dena oso erraza da "txerria" - hau da oinean goiko aldea. "Txerri-hazel" lortzeko, urdaiazpikoa bereizi egiten da, hezur lodi bat ezabatuz, eta hezur fina barruan geratzen da. Jakin ezazu zurekin txerri-haragia nola prestatu.
Porridge grouse - errezeta
osagaiak:
- txerri zurtoina azala - 4 pcs;
- Tipulak - 2 pcs;
- baratxuri - dastatzeko;
- garagardoa - 1 elementu;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Txerri-grouse prestatzeko, lehenik eta behin zabaldu. Erdian gatza eta espeziak igurtziz, jarri baratxuri estuak. Ondoren, txikitutako kubo txikietan tipula zuritu. Desugertutako haragia prezipitatutako burdinurtxoan jarri eta haragi tipula eta espeziak bota, erramu hostoa jarri. Goitik dena sakatu eta tapa ixten dugu. Labean prezipitatu dugu 200 gradutan.
50 minutu igaro ondoren, ireki tapa, garagardo edalontzi bat bota eta ondoren 3 orduz labea bota. Hori da dena, itxaronaldi luze baten ostean, gure txerriko hazel grouses prest daude!
Krema garratz gantzatsuak
osagaiak:
- Txerri-haragia - 6 piezak;
- champignons - 700 g;
- Tipula - 3 pieza;
- krema garratza - 500 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Arroz ondo frijitu ur hotzetan, jarri kazola batean eta bota ur hotzarekin.
Ondoren, olio bat frijitu tipula, gehitu perretxikoak, hazel grouses zabaldu eta salda bete. Urdaiazpikoa 30 minutuz. Krema garratza 10 minututan amaieran gehitzen da.
Plater berandu labean jarri eta afaltzeko prest ez baduzu, beste haragi bat erabil dezakezu eta txerriki egosita, babarrunekin edo txerriarekin sagarrarekin .