Lagmanen fekatuak

Lagmanerako fideoak plater honen osagai garrantzitsu eta beharrezkoak dira. Zopa egosiaren zaporeaz gain, plater osoa ere agertzen da. Jakina, presaka baduzu, espagetiak arruntak erabil ditzakezu, baina gogoan izan lagman hori etxeko fideoak bakarrik zerbitzatzen direla. Lagmanek egindako fideoak errezeta eskaintzen dizugu.

Lagman etxeko fideoak egiteko errezeta

osagaiak:

Proba egiteko:

• ur irakinetan - 1.5.
• arrautza - 2 pieza;
• irina - 1000 g;
• gatza - 1 koilaratxo.

Soluzioa lortzeko:

• ura - 0,5;
• soda - 0,5 tsp.
• gatza - 1 koilaratxo.

Fideoak luzatzeko:

• Landare olioa - 150 ml.

prestaketa

Lagman etxeko egindako fideoak prestatzea baldintzatzen du lau aldietan: pasta orea; tratamendua bere soda irtenbidearekin; fideoak marraztea; decoction.

Ulertu nola lagomaren fideoak prestatzeko. Ondoren, ontzi bat hartu lehenengo, arrautza arrautzak hautsi eta gatza koilarakada bat gehitu. Zati guztiarekin ondo orekatzen dugu eta ur hezur epeleko zenbatekoa bota. Berriro ere, dena ondo nahastu dugu, forma ez dadin. Arroan hainbat aldiz irina moztu egiten dugu, diapositiba bat osatzen dute, groove gainean eta arrautza nahasketa pour. Lagman lehen fideoak pasta oratu dugu lehen aldiz koilara batekin eta gero eskuekin. Ondoren, sukaldeko mahai gainean eduki guztiak zabalduko ditugu eta orea apur bat osatuko dugu, irina egitean aldiro. Itzulbiratu poltsa batean eta utzi formulario honetan giro-tenperaturan atseden ordu bat inguru. Eta denbora hau prestatuko dizugu soda gozogintza eta gatza lortzeko.

Beraz, kopa sakon batean, edalontzi bat erdi bota eta koilaratxo bat bota gatzezko beiraarekin eta gozogintza soda arruntarekin. Guztia nahastu egiten dugu erabat desegin aurretik eta soda-gatza irtenbidea igurtziz astiro oratu. Hustuketa prozedura honako hau da: eskuetan hustu irtenbide bat, orea hartu, orea garbitu, eskuak berriro hustea, orea atera txistorra bota, oratu, torloju batean bihurritu eta berriro errepikatu berriro. 3. Amaieran, orea elastikoa izango da. !

Ondoren, zatitu taula berdinean eta pieza berdinetan ebaki. Beno, orain hasteko, etxetik egindako lagomaren fideodun hau gure probetatik hasiko gara. Horretarako, plater handi bat prestatu dugu, ondo olioztatu eta ore zati txikitan saltzen dituzten saltsak eraiki eta plateraren erdian kokatzen den espiral batekin zabaldu, orea landare-olioarekin nahastuz. Ondoren, oreinetatik saltsak estali eta arroza handi bat utzi eta 20-30 minutuz atseden hartzeko utzi.

Denbora igaro ondoren, pieza bat hartuko dugu eta hatzekin tolesten hasten hasiko gara eta orea pixka bat bihurraraziko da, norabide bakarrean eta ondoren modu berean bestean. Prozedura hau hainbat aldiz egin behar duzu fideoak diametroa lortu arte.

Ondoren, arretaz biltzeko, gure eskuekin yarn bezalakoak, fideoak kolpatu egurrezko taula batean eta aldi berean, baina kontu handiz luzatu berriro. Beno, hori guztia, ondorioz, guztiz amaitutako produktua lortzen dugu.

Orain ura sutan jarri eta gatza gehitu. Nahastu bezain laster, gure fideoak luzatu literalki pieza bakarrean, elkarri atxikitzeko saihesteko. Egosi zehazki 5 minutu, ez gehiago! Gainazalera flotatzen duen bezain laster, zarata bat harrapatu eta kolander batean bota, ur hotzarekin garbitu eta prestatutako sorta bat jarri pot batean, landare-olio kopuru txiki batekin ureztatuz.