Platerak "gaztaz" beti utzi taula lehenengoa, asko gustatzen zaizkiela. Errezeta arruntak zenbait aldiz esango dizugu artikulu honetan
Gaztaz egindako salmon gazta
osagaiak:
- izokina xerra - 1 kg;
- Tipula - 1 pc.;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- maionesa - 1/3;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 2 ale;
- gazta gogor birrindua - mendeen 1/4;
- mozzarella birrindua - 1/2 tbsp.
prestaketa
Arrain-xerrak hezurretara zuzentzen dira eta behar izanez gero, kendu itzazu. Saiatu errezeta hau izokina pieza bakarra erabiltzeko.
Arraina zabaldu dugu paperean eta denboraldian estalitako gozogintza, gatza eta piperra bi aldeetan. Arrain-filletaren gainean tipula eraztunak finkatzen ditugu.
Ontzi txiki batean, irabiatu etxeko maionesa baratxuriarekin eta limoi zukua prentsaren bidez. Geruza meheak saltsa azalaren gaineko koipezko kuxinaren estalkia estaltzen du eta plater ugari gazta birrindua betetzen du.
Arrautza jarri dugu 15 minutuz labean preheated 200 gradu, eta ondoren parrilla azpian - 2-3 minutu lurrazal kurruskaria lortu aurretik.
Gazta eta tomateak egosi salmon
osagaiak:
- izokina xerra - 1 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- mihilu lehorra - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- tomatea - 1-2 pieza;
- gazta gogor birrindua - 1 elementu;
- tipula berdeak.
prestaketa
Labea berotu arte 230 gradu. Erretxina-izokin xerra egositako estalki erretilu batean. Gatzarekin, piperrarekin igurtzitako arrainaren azalera, baratxuri eta aneta lehorra prentsan pasatu zen. Tomateak eraztunak moztu eta arrain-xerra gainean ipini. Arrautza ezazu 20 minutuz zukua, gazta birrindua hautseztatu eta tipula berde fin-fin txikiz nahastu. Itzul ezazu arraina labean 5 minutuz edo gazta erabat urtzen den arte.
Gaztaz egindako labean labean errea
osagaiak:
- izokina xerra - 150 g-ko 6 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- krema gazta - 150 g;
- 1/2 limoi zuritu;
- ogi freskoak - 25 g;
- Parmesano birrindua - 25 g;
- perrexila.
prestaketa
Labea berotu arte 200 gradu. Xerra xerrak denboraldian gatza eta piperra alde guztietatik. Gazta krema baratxuriarekin eta limoiarekin nahasten da, prentsan zehar igarotzen da, gatza eta piperbeltza gehitu egiten dira nahasketarako.
Ogia frijitu eta parmesanoarekin birrindua bereizteko, nahasketa lehorra xehatu perrexilarekin gehitu. Arraina gainazalean krema-gazta banatu arretaz, eta goiko aldean, ogi-apurrak, parmesanoarekin. Izokina labean egiten dugu labean 15 minutuz, berehala zerbitzatzen da.
Gaztaz egindako izokina errezeta
osagaiak:
- izokina xerra - 1 kg;
- Ricotta gazta - 1 elementu;
- Feta gazta - 1 elementu;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Dijonen mostaza - 1 tbsp. koilara;
- espinakak - 1 elementu;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- aneta freskoa - 1 tbsp. koilara;
- oregano freskoa - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Labea berotu arte 230 gradu. Bi mota gazta ondo nahastu dira. Arraina-xerrak jarri eta gatz eta piperra bi aldeetatik arretaz pasatzen dugu. Muskatu-geruza batekin arraina lubrifikatu,
Zerbitzatu aurretik, izokina moztu behar da 5 minutuz, eta ondoren, moztu eta zerbitzatu zure gogoko saltsarekin eta entsalada edo patataren alboko platera.