Urteko denbora da fruta prezioaren gutxienera iritsi denean, oso egokia da tomate lehorrak kantitate handietan prestatzeko. Lan bat zure eskuz egin ahal izateko oinarrizkoak dira, baina fruituetatik gehiegizko hezetasuna kenduz gero, denbora asko igaroko da.
Tomateak egosiak labean
Errezeta errazena eguzkitako tomateak tomate helduak eta gatz apur bat hartzen ditu, baina aurrera egingo dugu eta belar lehorrak askotariko sorta izango duzu.
Errezeta baterako, hobe da tomate txikiak aukeratzea, krema, ez dute hezetasun gehiegi izaten, eta, beraz, lehortzen askoz ere lehortzen dute. Eman ahalik eta fruta gehienetan fruta lehentasuna, denbora guztian piezak prest daude.
osagaiak:
- tomate helduak - 3,5 kg;
- gatza - 2 koilarakada;
- Onddo lehorra, oregana, ezkaia - 1 koilaratxo.
prestaketa
Etxean eguzkitako tomateak egosten aurretik, espeziak nahasketa soil bat egin ezazu gatza eta belar lehorrak konbinatuz.
Zatitu tomateak lau zatitan banatu eta hiruhileko bakoitzeko haziak kendu. Zabaldu tomateak gozogintza batekin estalitako pergamino batean eta gatza eta belar lehorrak nahastuz bota.
Eguzkitako tomateak biltzeko modurik errazena labean deshidrogenatzea da 75-80 gradu inguruko tenperaturan. Utzi fruta 3 orduz, labea atea ireki eta zirkulazioa ziurtatzeko. 3 ordu igaro ondoren, zuzendu piezak eta sakatu haiek espazioan. Utzi oraindik 3 ordu edo gehiegizko hezetasuna tomate guztiz ateratzen den arte. Zehaztasun zehatza piezen tamaina eta fruta hezetasunaren araberakoa izango da.
Sun tomate lehorrak lehorgailu elektrikoan
Tomateak lehortzeko lehorgailu elektriko batek baino ezin du ezer aurre egin. Prestatu zure gailuan sartzen den fruta-kopurua, piezak ez dituztela elkar ukituko. Zatitu tomate bakoitza erdian eta kentzen haziak. Gatzarekin tomateak eta 70 gradutan utzi tenperatura 8 ordu inguru. Kontuan hartu tomate txikiak eta tomate ertainak lehortzeko egokia dela. Aukeratutako tomatearen tamainaren arabera, tomate lehorrak prestatzeko denbora alda daiteke.
Sun lehorrak tomateak etxean
Eguraldi eguzkitsuetan tomateak uzten badituzu, zuzenean eguzkitan sartu ahal izango dituzu. Metodo hau egingo da, klima ez oso heze batean bizi bazara.
Egurrezko koadro txikiak prestatu, nylonezko sare estaliz. Malla geruzaren gainean, jarri tomate-zuritu tomateak ebakiarekin, gatzarekin pieza bakoitzeko denboraldian, gehitu belar lehorrak edo baratxuria nahi duzun bezala. Geziaren geruza batekin estali eta egun eguzkitsuena utzi egun batez eta erdira. Pixka bat egin ondoren, tomateak piztu eta beste egun batez eta erdi utziko ditugu, kondentziorik gabe ahaztu gabe.
Ziurtatu tomateak dituzten kutxen artean airea zirkulatzen duela eta eguraldi txarra edo gauez egiteak kutxak utzi lehorrean.
Tomateak lehortu egiten dira, baina plastikotasuna mantentzen dute, apricots lehorrak bezala.
Nola eguzkitako tomate lehorrak gordetzeko?
Biltegiratze laburrean, paper edo mihise poltsak erabil ditzakezu, lehor eta ondo aireztatutako lekuetan. Fruitu asko uzten badituzu sorta handietan, gorde tomateak gurina-ontzi batean. Tomateak olioz lehortu neguan egiteko, poteak garbitu eta lehorrean jarri, baratxuri plater bat edo erromeroaren tipula bat gehitu eta oliba olio guztia bota ezazu edukiontziaren edukia estaltzen.