Galderak shawarmaren prestaketan ez ezik , itxuraz ere moldatzen dira. Shawarma nola behar bezala biltzeko behar den araberakoa izango da, plater prestatuaren zaporea guztiz gozatu ahal izango duen ala ez, edo lavash-aren edukiak plazara erori eta platerera erortzen dira, bazkaria hondatzen. Gertakari desatseginak ekiditeko, urratsez urratseko maisulanari buruzko xehetasunei buruz gomendatzen dizugu, zeuk aukerarik egokiena aukeratu ahal izateko.
Nola shawarma biltzeko txandan lavash batean?
Inguruko lavash-eko osagai nahasketak biltzeko teknika ez da Asian Erdialdeko sukaldaritzan bakarrik erabiltzen, baizik eta burdina ere antzeko bururatzen duten mexikarrek ere. Metodo honek betetze-geruza guztiak estaltzen ditu uniformeki batekin, beraz, tarta bat jaten denean forma mantentzen du.
Hartu biribila lavash eta hautatu hautatutako betegarriaren geruzak beheko hirugarrenean. Nahasketaren alboko ertzak lavashekin estali.
Biratu eskuineko beheko ertza.
Beherantz mugitzen hasten zara lavash erroilua desmuntatzeko eta eskuz arretaz biltzeko eta betegarria zure eskuekin.
Sakatu betegarria amaieran eta pita doinua biratu, horrela jostura laua tarta erdian erortzen da eta ondo mantentzen da, eta ez da intsulina irekitzen. Ogiaren eztia konpondu ahal izateko, shawarma errea moztu egingo da zerbitzatu aurretik.
Nola etxe shawarma biltzeko?
Lavash ordez pita txiki trinkoa erabiltzen baduzu, ezingo duzu tolesturako teknika bereziki bereizi. Hankaren dentsitateari esker, betegarria izango da tolesturako modu errazena ere betetzea.
Jarri pastela laua erdian osagaiak. Piztu pita ogia betegarriaren behealdean, laurden bat itxiz, shawarma haustura saihestuz.
Estan bai alboko ertzak. Shaurmak hobeto mantenduko du, plastikoarekin edo pelikularekin itzulbiratzen baduzu, aldakuntzarekin erraz hartu ahal izango duzu platerarekin.
Metodo hau ere egokia da kukurru oriental tradizionalak tolestuta dauden pastelak apaintzeko baizik.
Nola behar bezala bildu shaurma etxean?
Pita ogi handi bat erabiltzen baduzu, zatitu erdian. Jarri pastela laukizuzenaren erdiko betegarriaren geruzak eta pita orearen goiko erdia jarri.
Orain erdiko pita ogiaren alboko ertzak lotu.
Shawarma konformazioko azken pausoa tolestu ezazu tarta arretaz, pita ogiaren gainerako geruzara aldatuz. Ondorioz, betegarriko plaza txiki bat jasoko duzu.
Shawarma haustea ez dadin, esaterako, gutunazal bat ondo frijitutako zartaginean sartuta dago, marroia uzten du eta pita-ogiaren estalkiak ondo estaltzen eta ez erortzen dira.
Nola shawarma biltzea etxean
Pita ogia tolestatzeko beste modu batez esanda, tarta laua ere bi zatitan banatu behar da eta erdian zerbitzatu zati bat jarri. Bete pita betetako goiko goiko ertzarekin betez.
Orain estutu ertzetako bat, betegarria estaltzen ez duzun arte. Geruza honek babes-oztopo bihurtuko du, pita-ogia betetako zukuak saihestuz.
Jarraitu lavash pilatu alde batetik bestera, baina orriarekin beteta dagoenean estaltzen du. Geruza hori bera mantentzea da.
Kapa guztia beste pita baten ertzetik doan estaltzen du, ondo betez beteak jota.
Shawarma tolestuz gero, parrillan jarri eta frijitu egiten da, ahal izanez gero prentsa baten azpian, lurrazal zurigorria eratu arte. Ontzikeria ahalik eta ondoen egoteko, eta pita ogia forma mantenduko du.