Berenjena labean: plater autosufiziente bat, horrelako egosi eta jan dezakezu, baina fruta honen entsalada edo otordu goxo bat egin dezakezu. Bi artikulu honetan kontuan hartuko ditugu.
Ogi txigortuak labean
osagaiak:
- kakahueteak - mendeen 1/4;
- kakahuete-gurina - 6 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- berenjena - 4 pcs;
- karamelu zukua - 2 tbsp. koilarak;
- eztia - 1 koilaratxo;
- menda hostoak - 1 eskukada.
prestaketa
Labea berotu arte 220 gradu. Zuritu fruitu lehorrak gozogintza erretiluan, pour koilaratxo olioa, gatza bota eta frijitu 5 minutu inguru kolore iluna arte, noizean behin irabiatuz. Fruitu lehorrak hozten dira eta labean labean birrindu. Labean tenperatura 190 gradutara murrizten da.
Berenjena garbitu eta bi zatitan moztu. Hamabi bakoitza olioz betea dago, gatza eta piperarekin gozatu eta gozogintza xafla bat jarri. Fetua sardexka batekin zuritu. Berenjena 10-12 minutu egosten dugu. Beste minutu batzuk barazkiak hartu behar lirateke.
Bitartean, 3 koilarakada gurinarekin nahasten dira karameluarekin, eztiarekin eta gatz pixka batekin. Berenjena janzteko Pour, xehatu menda birrindua eta fruitu lehorrak.
Prestatutako tomatearekin ateratako berenjena
osagaiak:
- berenjena - 1 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- oliba olioa -1 tbsp. koilara;
- albahaka freskoa - 1 sorta;
- baratxuri - 4 ale;
- Feta gazta - 1/4 mende;
- limoi zukua;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Berenjena xerratan zehar, xerra 2 cm-ko lodiera. Landatu barazkiarekin gatza eta piperra, utzi 30 minutuz. Berenjena likido gehigarria xukatu eta olioarekin isurtzen da, ondo nahastuz. Ebaki tomateak antzeko lodierako zirkuluak.
Basilia baratxuriarekin ehotzeko, gehitu gatza, piperbeltza eta gurina limoi zukua dastatzeko. Barazki piramide bat eraiki dugu, berenjena, baratxuri nahasketa eta tomateak geruzatuz. Labea labean labean 15 minutuz 200 graduetan, egosi gazta hotzarekin hautseztatu.
Nola labean eggplants egosi labean guztiz?
Berenjena mamia edozein plateretako zati bat bada, landareak labean egongo dira eta osorik mantenduko dira, eta lorez beteriko zuritu. Hau besterik ez da egin daiteke. Berenjena osoa, aldez aurretik garbitutakoa, gainazalean sardexka bat punctured, olio lubrikatu eta paperarekin bilduta. Landatu prezipitatu labean 200 gradutan 15-30 minutuz, tamaina arabera. Prestatutako berenjena arretaz paperetik bereizita, zuritu, eta pasta errezeta gogokoetan erabiltzen da.
Berenjena labean egindako entsalada
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- oliba olioa - mendeen 1/3;
- ardo-ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- pikantea ketua - 1 koilaratxo;
- cumin - 1/2 tsp;
- baratxuri - 4 ale;
- limoi zukua;
- soja saltsa - 1 tbsp. koilara;
- perrexila, chive tipula - 1 eskukada;
- almendrak - mende erdi bat;
- ahuntz gazta - 60 g.
prestaketa
Labea berotu arte 200 gradu. Ebaki berenjena kubo handietan, gatza bota eta 20 minutuz utzi.
Gurina irabiatu ozpina, eztia, piperrauts ketua eta kuminoa. Eggplants gaziak ureztatzen ditu ura eta bete marinadearekin. Gehitu baratxuria prentsaren bidez eta ernetzea albondigarriarekin. Landare bat labean 200 gradutan 25 minutuz.
Limoi-zukua soja-saltsarekin nahastu eta berenjena labean nahasitakoa bukatu. Birrindutako berdeak gehitu ditugu, gutxi gorabehera intxaurrak eta ahuntz gazta. Nahi izanez gero, berenjena labean entsalada beste labean barazki batzuekin alda daiteke: Bulgarian piper, tomate edo kalabazin.