Itsaskiak proteina-elikagai erabilgarri bat dauka, findu eta sukaldaritzako fantasiei barietate bat emateko. Gaur egun, dendek itsaski aukeraketa zabala eskaintzen dute, horien artean ospea eta irisgarritasuna ganbak okupatzen dutenak dira.
Merienda - baratxuri saltsarekin ganbak
osagaiak:
- Ganbak - 1 kg;
- gatza - 1 koilaratxo;
- limoi - 1 pieza;
- koñaka - 40-50 ml;
- piper beltza ilarrak - 10-12 pieza;
- baratxuri - 4 xerra;
- landare olio usainik - 30 ml.
prestaketa
Baratxuri saltsan frijitutako ganbak prestatzeko, lehendabizi marinatu egin behar dituzu, jakina, deskontagailuak. Ganbak desizozten dira gatz hotzetan edo giro-tenperaturan. Marinada prestatzeko, mortero batean gatza eta piperbeltza gehitu baratxuriak, limoi zukuak eta koñak. Koñak ez badago, brandy edo whisky erabil dezakezu, kalitatezko vodka ere egokia da, baina gehigarririk gabe. Ganbak esmalte edo beirazko edukiontzi batean jartzen dira, marinadea bota eta denbora pixka bat itxaron (ordu erdi 2 ordu). Gehien sinpleena izaten jarraitzen du. Berotu olioaren argi hazia, azkar frijitu ganbak - 4 minutu baino gehiago ez.
Ikusten duzun bezala, irabiagailuak baratxuri saltsan egosi, nahiz eta ia sukaldean gertatzen ez diren eta sukaldaritza gaizki tratatzen dutenen artean ere. Ekialdeko sukaldaritzako zaleak ezberdina izan daiteke. Alkoholarekin soja saltsarekin ordezkatuz , soja-baratxuri saltsan otarrainxkak eskuratu ahal izango dituzu . Gainerako osagaiak berdinak dira eta prozesua ez da aldatzen.
Gazta samarrak
Errezeta alda dezakezu eta baratxuri krematsuen saltsarekin ganbak egosi. Plater oso delikatua bihurtzen da, arroz edo patatak eginda.
osagaiak:
- ganbak - 0,5 kg;
- piper lurrintsu berria lurrean - koilara punta;
- baratxuri - 3-4 ale;
- gatza - 1 pixka;
- oliba olioa - 30 ml;
- krema 20% gantz eduki baino baxuagoa ez dutenak - 150 ml.
prestaketa
Ganba deshidratatu eta ura xukatu (papera eskuoihal batekin lehortu dezakezu). Olioa ondo berotzen du - kea argi eta hotzezko beroa egitean.
Janari pikorren zaleek plater bikain honen beste bertsioa prestatzen dute, tomatea eta baratxuri saltsarekin. Sukaldaritza berdina da, krema tomatea itsatsi baino ez da - 0,5 kiloko ganbak 4 tbsp behar ditu. tomate koilarak eta 100 ml ur.