Zer da Churasko saltsa eta McDonald-en berritasun bat da? Hau da, gaur egun hitz egingo dugu eta gozagarri horiek errezeta hainbat aldakuntza eskainiko du.
Izan ere, gaiari buruzko lehen azterketa sakonak argi erakusten du Churasko sukaldaritza brasildarraren plater baten izena dela, saltsa pikantea eta pikarra duen haragi frijitua. Sukaldarien baliabideen saltsa eta McDonald's-eko plateren garatzaileek beren plateren berri izateko oinarri gisa hartu zuten eta, bere errezeta egokitze batzuk egin ondoren, ohiko hanburgesak eta erroiluak zapore berri bat dastatzeko aukera eskaintzen die bisitariei Churasko saltsa berriarekin.
Nola egin brasilgo churasko saltsa beroa - errezeta
Errezeta honek brasildar saltsa bera lortzen lagunduko dizu, zeinak gaur egun McDonald's Churasco ezaguna asmatu baitzuen.
osagaiak:
- Tamaina ertaineko karea - 1 pieza;
- baratxuri hortzak - 2-3 pcs;
- perrexila, albahaka (belarrak) - 1 sorta;
- chili ground - 1 koilaratxo;
- Beheko kuminoa - 1/4 tsp;
- ur iragazkia - 185 ml;
- oliba olioa - 110 ml;
- gatza harria - 10 g;
- azukre granularra - 10 g;
- paprika lurrean gorria - 2 tbsp;
- piperbeltza beltza - 1 koilaratxo;
- ardo beltza - 35 ml;
- ozpina ardoa edo sagarra - 35 ml.
prestaketa
Churasko haragiaren benetako saltsaren zati bat limoi-fruta, chili eta ardo beltza da. Gainerako osagaiak, bereziki berdeak eta espeziak, besteek zure gustura ordezkatu ditzakete.
Berdetasuna aukeratzen dugu saltsa zurtoin gazteekin eta hosto leunekin. Adarretan garbitzea adinaren arabera hozten dugu, lehortu eta apur bat labean ebaki. Baratxuri aleak ere garbitu ditugu, nahastu belar txikiekin, sagar edo ardo ozpinarekin, karameluarekin eta piper lurrean chili gehitu. Mugitu osagaiak eta eman hogeita hamar minutu stand.
Hurrengo urratsean, masa aromatikoa likidotuko edukiontzi batera eraman, lurrean paprika gorria eta piperbeltza gehitu, ura eta oliba olioa bota, gatza gehitu saltsa osagaiekin, denboraldian haziak kordan eta zulatu abiadura handiko hogei segundotan. Orain bota ardoan, saltsa irabiatu, zartaginean edo ontzi batean bota eta hozten den apal batean hozten utzi.
Nola egin brasilgo churasko saltsa - McDonald-en bezalako errezeta
Churasko saltsari buruzko errezeta berriaren proportzio zehatza ez da ekoizleek ematen. Baina jakina da tomate-purea eta glukosa-fruta almibarretan jatorrizko Chorasko saltsa gehitu zitzaiela. McDonald-en saltsek nahikoa luzea iraun dezakete, beste aditiboak, seguruenik kontserbatzaileak, orain ager daitezkeenak asmatzen dituena. Beheko errezeta horretan, horiek gabe kudeatuko ditugu, eta fruktosa-glukosa almibarretan azukrea ordezkatuko da. Piquancy eta sharpness zure gustura egokitu daiteke, piper eta espeziak zenbatekoa murrizteko edo handitzeko. Beharbada, errezeta baten arabera saltsaren zaporea pixka bat desberdina izango da, baina ez da hain interesgarria eta% 100 kaltegabea.
osagaiak:
- karamelu zukua - 40 ml;
- tomate purea - 45 g;
- baratxuri hortzak - 2-3 pcs;
- azukre granularra - 20 g;
- chili ground - 1 koilaratxo;
- Intxaur muskatua, martorri eta beheko kuminoa - txiki pixka bat;
- ura iragazi - 190 ml;
- oliba olioa - 110 ml;
- gatza harria - 10 g;
- paprika lurrean gorria - 2 tbsp;
- piperbeltza beltza - 1 koilaratxo;
- ozpina ardoa edo sagarra - 15 ml.
prestaketa
Berotegi fresko eta baratxuri txikiak birrindu eta limoi zukua, tomate-purea, ozpina, ura, azukre zurituarekin eta gatzarekin txikitutako masa gehitu eta irabiagailuan osagaiak zulatu egin daitezke gehienez homogeneotasunez. Oliba olio pixka bat artezteko prozesuan, egositako intxaur muskuilua, martorri eta kimuarekin saltsan, gehitu piperraren eta paprika. Eman saltsa hogeita hamar minutu inguru brew eta saiatu.