Noski, "Grafsky hondarrak" meringuesak erosi eta gozogintza denda batean erosi dezakezu, esne kondentsatuarekin koipeztatzeko, piramidearen artea nahastu nahian - hemen zure postrea prestatzen ari zara. Baina ez itzazu indarrak eta orduak damutu, eta merengueak prestatu zure kabuz. Sinets iezadazu, misterio gastronomiko hau ez da zaila dena maisua izatea, baina, azkenean, ederra eta oso zoragarria da.
Tarta errezeta Grafski meringueekin aurriak
osagaiak:
Meringuesentzat:
- arrautza zuria - 4 pcs;
- azukre hautsa - elementuaren 3/4;
- gatza - 1 pixka.
Krema:
- esne kondentsatua - 8 tbsp. koilarak;
- Gurina - 150 g.
Dekorazioetarako:
- txokolatea - 100 g;
- intxaurrak - 50 g;
prestaketa
"Grafskie Ruins" pastela egiteko "zuzena" meringue bat prestatzeko, hainbat arau daude, zorrozki betearaziko zaituzte eta, azken finean, arrakastatsua izango da, zure sukaldaritzako talentuak zure amatasun amari ere aitortu ahal izateko! Beraz:
- Proteinak hoztu behar dira, eta katilu horietan, whisk, lehor eta garbitu egingo gara.
- Gatz pixka batekin babesten dituzten proteinak punta indartsuak dira, baina azukre hauts pixkanaka apurka-apurka sartzen dira.
- Denbora guztian abiadura eta norabide berean gainditu dugu, ondoren, airearen burbuilak tamaina berekoak izango dira eta etorkizuneko meringuesen egitura homogeneoa izango da.
- Bukatutako proteina masa leuna eta silky izan behar du. Koilaratxo bat, eta ahal izanez gero, jostailu xiringa batekin, atal zati bat zabaldu dugu hozgailuan estalitako pergamino batean eta labean 80 gradutan berotzen da 1,5-2 ordu.
Bitartean, krema prestatzen dugu. Gurina leuna whisk bihurtzen da zuritu arte eta, abiadura murriztu gabe, koilara batekin hasten da esne kondentsatua gehitzeko. Masa homogeneoa lortzen denean soilik gelditzen gara.
Plater gainean, frijitutako meringue-geruza bat prestatu, krema frijitu krema eta fruitu lehorrak birrindu hautseztatu. Geruza berri bat eta, berriro ere, krema intxaurrak, beraz, piramidea biltzen dugu. Ur-bainu batean, txokolatea urtu eta chaotikoki, gatz pixka batekin urarekin tarta. Hozkailuan kenduko dugu, beraz, krema eta txokolatea izoztu egingo dira.
Tarta pastela "Grafskie ruins" meringue batera
Pastelaren bertsio baten arabera "Grafskie ruins" meringue ez da plater batean zabaldu, baina tarta berezi batean.
osagaiak:
- arrautza zuria - 1 pc;
- azukrea - mende erdi bat;
- gurina - 100 g;
- irina - mende erdi bat;
- soda - 1/4 tsp.
- gatza - 1 pixka.
prestaketa
Meringuei dagokienez, irabiatu whisky gatza lehenik. Azukre pixkanaka azukrea gehituz eta gurina biguna gehituz, soda eta irina zurituarekin. Astiro oratu orea behetik gora eta irina eta irina betetako forma bihurtzeko. Bake aurretik 180 graduko labean 15 minutuz labean.