Saltxitxak eta itsaski ketuak oso ezagunak dira gure herrialdean. Janari alkoholdun freskoak eta edari alkoholdunak dira. Esango dizugu, gaur egun, nola goxoa jatetxea etxean gordetzeko.
Nola azkar atera berdela?
osagaiak:
- izokina freskoa - 1 pc.
Gatzunerako:
- ura - 500 ml;
- gatza oso ondo dago - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- cumin - 1 koilaratxo;
- martorri - 10 pieza;
- erramu hosto - 2 pcs;
- ale - 1 pc.
prestaketa
Bertan jarlekua jar jarratzeko modu erraz bat eskaintzen dizugu. Beraz, lehenik eta behin, prestatu ozpinetako bat: pour ura kazola batean, irakiten eta espeziak guztiak bota, nahastu eta kendu plateretik. Estalkia estali eta likido utzi tenperaturaren tenperaturara. Denbora galdu gabe, jatekoa hartu, garbitu, buztana ebaki, burua eta zatitu. Ondoren, jar garbi batean jarri eta gatzun hotza bete. Orain tapa itxi eta arrainak hozkailuan jarri egun erdi inguru inguru.
Nola jasaten saltsa saltsan?
osagaiak:
- berdela - 3 pieza;
- ura - 1,3 l;
- gatza;
- azukrea - 1,5 tbsp. koilara;
- tipula husks;
- tea beltza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Sukalde gainean jarri zartagina ur hotzarekin, gehitu espeziak eta garbitu tipula iltzeak bota. Kendu saltsa irakiten, berotu eta estali tapa batekin. 5 minutuz egosi, eta gero plateretik kendu, freskatu eta iragazi. Arraina prozesatzen da, gutted, moztu burua, buztana eta garbitu. Orain karkasak zartagin handi batean gehitu, xanpua hotza bota, estali tapa batekin eta gatza jarrita utzi 12 ordu inguru giro-tenperaturan. Ondoren, edukiontzia hozkailuan berrantolatu eta 4 egunez utzi, aldian-aldian beste aldean inflexio.
Nola jasaten saltsa saltsa gabe?
osagaiak:
- izokina freskoa - 1 pc;
- gatz handi - 1 pixka;
- erramu hostoa - 1 pc;
- mostaza lehorra - 0,5 tsp;
- baratxuri lehorrak;
- azukrea - pixka bat.
prestaketa
Erramu laurelarekin, gehitu gatza, azukrea eta baratxuri lehorrak. Ondo nahastu lehortu lehorra. Txitxarroa kendu, garbitu eta lehortu eskuoihal batekin. Ondoren, nahasketa lurrintsuarekin hautseztatu eta zenbait elikagaien geruza biltzeko. Arraina hozkailuan bidaltzen dugu eta utzi 2 egun. Denbora igaro ondoren, saltsa saltsa ateratzen dugu, desegin ezazu, espeziak garbitu eta landatu olioarekin. Edukiontzi batean gorde dugu, tapa batekin estalita, eta tipula berde edo berdeekin zerbitzatu.
Nola jaso berdela etxean?
osagaiak:
- izokina izokina - 2 pcs;
- gatza - 4 koilarakada;
- azukrea txikia da - 1 koilaratxo;
- erramu hosto - 2 pcs;
- bonbilla - 1 pieza;
- ura - 1 l;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- piperra piperekin;
- baratxuri lehorrak;
- barazki-gozagarri - 1 koilaratxo.
prestaketa
Hortaz, arrainak deskontazten ditugu eta, ondoren, burua, buztana, astoak, alde guztietatik garbitu eta garbitu itzazu.