Sukaldaritza etxeko pastelak gauza sinpleak dira. Izan ere, sukaldaritza etxeko osagaiak eta probatutako errezeta izan behar dituzu. Azken horietako batzuk material honetan ematen ditugu, charlotte frijitzeko prestatzeko aholkuak eskainiz. Erabilgarria da gozogintza platerik ez dagoenean.
Charlotte patata frijitu batean
Prestatutako pastel laburrak prestatu behar dira, etorkizunean erabiltzeko izoztuak izan daitezkeenak, zuk amatu edo supermerkako apalen produktua erabiliz. Egin behar duzun guztia sagarrondo betegarri bat prestatu eta hozkailuan moldatu.
osagaiak:
- sagar gozoa eta garratza - 1,8 kg;
- beheko kanela - 1 koilaratxo;
- azukre zulatua - 115 g;
- gurina - 75 g;
- azukre marroia - 140 g;
- Shortbread - 390 g;
- arrautza zuria - 1 pc.
prestaketa
Sagarraren haziak zuritu eta xerra finetan moztu. Azukrea eta beheko kanela zuritu, nahastu nahasketa pikantea uniformeki zuzendutako pieza bakoitza irabiatu eta gero alde batera utzi. Hurrengo urratsa karamelu oinarria prestatzeko izango da, horietako gainean orea jarriko dugu. Prestatu zartagina eta gurina urtu kanabera azukrearekin nahastu. Azkeneko kristalak desagertzen direnean, karamelua zabaldu egiten da gainazalean, ore-geruza estali eta sagar betegarria zehaztu. Itxi charlotte frijitzeko saski batean, bigarren ore geruzarekin, gehiegizko likidoaren irteera egiteko zuloak egin eta 180 graduko labean preheated dena jarri ordubeteko.
Charlotte frijitu batean - errezeta
Sukaldaritza charlotte frijitzeko zartaginean posible da eta gailetako test baten oinarri ezagunagoa egitea, harea-pastelaren ordez. Frijitzeko zartagina ondo garbitzen dela eta beroa banatzen du eta aurrezten du, charlotte xehatua eta leuna bihurtzen da, labean erauzteko forma galdu gabe.
osagaiak:
- sagarrak - 260 g;
- Beheko kanela - 1/4 tsp.
- azukre marroia - 15 g;
- irina - 155 g;
- hauts gozogintza - 5 g;
- Beheko cardamom - 1 koilaratxo
- gaztaina - 75 g;
- esnea - 15 ml;
- limoi-zukua - 35 ml;
- gurina - 75 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- eztia - 65 ml;
- azukre zulatua - 85 g.
prestaketa
Fruitua koiurren artean askatu ondoren, zuritu eta xerra finetan moztu. Azukrerik gabeko kristalak eta beheko kanela hautseztatu, zitrikoen zukua hautseztatu (10 ml).
Orea prestatzeko, konbinatu lehor osagaiak batera. Txuleta gazta eta irabiatu eztia, limoi-zukua eta arrautza. Gurpila nahastailearen gehienezko abiadura azukrearekin krema da. Nahastu gatza eta irina oinarriarekin, gehitu olio krema eta irabiatu orea lodi eta homogeneoa lortzeko. Pour orea frijitu olio batean eta sagar xerra batekin estali. Charlotte gutxienez 40 minutuz 180 graduko labean egon behar da.
Charlotte, otarrainekin madarika batekin
Gehienak errezeta klasikoetara atxikitzen utzi dute eta ez da bakarrik sagarrarekin gozatzen, baita fruitu batzuekin ere, hala nola, udareak. Aziendaren usain eta zaporeak ez dira sagar jatorrizkoak baino gutxiago, eta honako errezeta hauekin egiaztatu dezakezu.
osagaiak:
- perretxikoak - 390 g;
- irina - 115 g;
- hautsa gozogintza - 1 koilaratxo;
- Beheko kanela - 3 koilarakada.
- gurina - 55 g;
- azukre granularra - 145 g;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Tarta hau prestatzeko ohiko eredua jarraitzen du: lehenik eta behin azukrea eta gurina irabiatu krema, arrautza bat gehitzeko, errepikatu whipping eta bota kanela. Krema olioarekin oliotan oinarri lehorra konektatzen dugu eta oratu orea. Orea frijitzeko olio bihurtzen dugu, udaberriko piezak zehazten ditugu. 40-45 minutuko labea labean egiten dugu 180 gradutan.