Perretxikoak beteak labean - oporretan hamaiketako bero ezin hobea. Hainbat errezeta ezartzen dira perretxiko txanoak betetzeko, baina baita labean ere saltsa bat ere. Jarraian, mahai hau egiteko aukera izango dugu, gustu guztiak asetzeko.
Txanpinoi beteak oilaskoarekin labean - errezeta
Sukaldaritza hobe da erretegiak tamaina berdinean edukitzea, bonbak handiak betetzeko ahalik eta gehien egokitzeko. Perretxikoen hankak oilasko egosia eta tipula-azenarioa frijitu estaldurarekin beteko dira.
osagaiak:
- champignons - 12 piezak;
- hirugiharra - 45 g;
- Tipula - 115 g;
- oilasko xerra (egosia) - 110 g;
- azenarioak - 95 g;
- baratxuri txikiak;
- ardo beltza - 65 ml;
- ezkaia adar bat;
- ogi apurrak eskuz.
prestaketa
Kendu hankak hesten txanoetatik eta txikitu. Egosi tipula azenarioa arrautza eta gehitu hirugiharra xerra. Hirugiharra kurruskaria bihurtzen denean, eta barazkiak urre koloreko kolorea aldatzen dute, ardo beltzean bota eta guztiz lurruntzen utzi. Arrautza nahastu oilaskoarekin eta ezkaia xerratan, eta ondoren banatu perretxiko txapela artean. Txipiroiak ogi apurrak hautseztatu eta 20 minutuz labean utzi 190 gradu.
Perretxikoak beteak txanodunekin labean gaztaz
Perretxikoen jatorrizko gazta betetako krema gazta eta ricotta fruitu lehorren konbinazioa izan daiteke. Azkenean lehorreko datak eta apricots lehorrak jardun ditzakete. Inguruetako osagai konplexu bitxia ez litzateke horrelakoa izango, perretxikoen zaporea eta gazta saltsa azpimarratzen ditu.
osagaiak:
- champignons - 14 pieza;
- apricots lehorrak - 6 pcs;
- datak - 4 pcs;
- ardoa (gozoa, gorria) - 215 ml;
- Tipula - 95 g;
- perrexil berde eskukada bat;
- ricotta - 155 g;
- krema gazta - 115 g.
prestaketa
Hartu perretxikoak hankak kendu eta gorringoak utzi labean 175 minututan 15 minutuz. Orduko perretxikoak, tipula txikitu eta fruitu lehorrak batera. Osagai guztiak bigunak direnean, bota ardoa zartaginean, beroa indartu eta guztiz lurruntzen uzten. Hezetasuna lurrundu ondoren, gehitu perrexila onddo betez, frijitu eta nahastu bi gazta motaz. Zabaldu onddo txuletoiak eta itzuli labean berriro beste ordu erdi batez.
Champignons labean landutako haragi xehatuta beteak
Ez da janaririk janariari buruzko galdetzen zer labean hornitzeko labean jartzen den bitartean. Okela errezeta batean gelditu gara, baina hegazti edo txerri batekin ordezkatu dezakezu.
osagaiak:
- champignons - 12 piezak;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- haragia xehatuta - 85 g;
- tomate saltsa - 45 ml;
- albahaka berde pixka bat;
- ogi apurrak;
- maionesa - 15 g;
- gazta birrindua - 65 g.
prestaketa
Banatu hankak txanpainetatik hankak eta txikitu, frijitu baratxuriarekin batera. Perretxikoen hezetasuna ateratzen denean, kendu itzazu beroetatik, arin frijitu eta betegarriarekin konbinatu. Rellenoera gehitu maionesa, tomate saltsa, albahaka eta gazta birrindua. Zabaldu hesturrak txaploiak betez eta 190 graduko labean utzi ordu erdira.
Champignons beteak urdaiazpikoarekin eta gaztarekin
osagaiak:
- champignons - 12 piezak;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- urdaiazpikoa - 45 g;
- krema gazta - 115 g;
- gazta gogorra - 115 g;
- gurina - 25 g;
- perrexil berdeak.
Ondo mozteko berdeak eta urdaiazpikoa, nahastu gazta krema eta zerriak moztu. Guztiek gogor frijitu eta ogi gozogintza plater batean jarri. Labean beteak Champignon txanoak 210 graduko 15 minututan labean, edo gazta lurrazala marroi arte.