Borsch-ek, errezeta horrek aldakuntza ugari ditu, oso erraza da soldatzea. Plater osagai oinarrizko edo gehigarrien multzoa aldatuz gero, zapore guztiz berria lortuko duzu eta, horrela, zure bazkari menua modu dibertsifikatu ahal izango duzu.
Nola prestatu borsch?
Hot, artikulu honetan deskribatzen dugun aldakuntza, segmentu honetan sukaldaritzako kalifikazioak topatzen ditu. Borscht prestatzeko modu egokia ez badakizu, behean aurkezten den materiala zuretzako benetako aurkikuntza izango da. Laburbilduz deskribatutako argibideak gomendio zehatzak aurkituko dituzu lehenengo plater ezagun hau prestatzeko, eta horregatik, arrakasta emango zaizu.
Saurkrautetik Borscht
Sauerkrautekin egindako lurrintsu borsch bat txukunagoa eta aberatsagoa izango da, behi edo txerriki salda eginez gero , sukaldaritzaren amaieran zartagina gehitu behar zaion haragi zatiarekin osatzeko. Plater hori, zaporeko aberastasun aberats tradizionala gogorarazten duen zerbait da, baina erretxindore erroan dagoenez, aparteko zaporea eta harrigarri distiratsua da.
osagaiak:
- haragizko salda - 1,9 litro;
- sauerkraut - 195 g;
- beets - 260 g;
- tomatea - 220 g;
- patatak - 290 g;
- azenarioak - 95 g;
- Tipula - 95 g;
- apioa - 2 pezetakoa;
- olioa - 35 ml;
- Ongailuak, gatza eta baratxuria.
prestaketa
- Tipulak eta azenarioak frijitutako masa landare-gantzetan bi minututan, gehitu beet txortinak, apio txikitua, chucrut lastra eta frijitu biguna arte.
- Prozesuaren erdian, tomate frijituak zartaginean sartzen dira.
- Haragizko saldan, patatak jarri eta prestatu arte.
- Barazki beroetan zabaldu, zuritu, bota baratxuriak, ongiak.
Zaintza zopa
Haragizko platerik gabe euren bizitza irudikatzen dutenek ez dute lehentasunik haragizko borschterako errezeta. Animalia jatorriko produktuak kontsumitzen ez dituzten landare elikagaien aldekoak, ez etsi. Nahiz eta uretan borsch haragi gabe egosten dezakezu, behean azaltzen den errezeta. Bazkariko abantaila hori egosi daiteke askoz azkarrago.
osagaiak:
- ura 1.9 litro;
- aza azukre - 640 g;
- beets - 380 g;
- tomatea - 220 g;
- patata tuberkuluak - 290 g;
- azenarioak - 95 g;
- Tipula - 95 g;
- olioa - 35 ml;
- ozpina - 10 ml;
- espeziak, gatza, baratxuria.
prestaketa
- Aza-haginak eta patata-kuboak urarekin egosiak dira bigunak arte.
- Azenariozko txirbilak, tipula eta erremolatxa erdi bat gantz bitartean frijitzen dira.
- Gainerako kakahueteak ur irakinetan isurtzen dira, ozpina sartu eta zukua estutu eta estutu.
- Borsch begetarianoa frijitu, bota espeziak.
- Gehitu zukua, azukrea eta baratxuri txikiak.
Borsch oilaskoa
Borsch-ekin oilaskoarekin egindako errezeta salbamendura etorriko da sukaldaritza salda luzea ez denean. Oilasko haragi azkarrago prestatzen da, salda zaporetsua eta aberatsa ez denez, beroa ematen du eta xarma berezi bat ematen dio. Etxeko oilasko oilasko gazteentzako elikadura hobeagoa da, baina ez bada bat ere, denda bertsioa ona izango da.
osagaiak:
- ura 1.9 litro;
- oiloa - 590 g;
- aza azukre - 195 g;
- beets - 260 g;
- tomatea - 220 g;
- patatak - 390 g;
- azenarioak - 95 g;
- Tipula - 95 g;
- olioa - 35 ml;
- Ongailuak, gatza eta baratxuria.
prestaketa
- Oilasko zatiak egosi arte prestatzen dira.
- Gehitu lastozko aza ondoren, patataren kubo eta hamar minutu egosten.
- Gantzagatik, erroko barazki eta tipula, baratxuri, lurrean tomateak gehituz.
- Barazkian frijitutako ontzi batean, bota espeziak.
Red borscht - errezeta
Jarraibide hauek lagunduko dizu beets gorriak nola prestatu jakiteko. Plateraren kolore bizia lortzen da ozpina zartaginean gehitutako barazkien apailatzearen prestaketan zehar, eta baita tomate-pasta ere, ez da nahikoa tomatea, baina kalitate oneko pasta nahikoa da. Azukrea azukrea gehiegizko azukre gain gehitu behar da.
osagaiak:
- haragizko salda - 1,9 litro;
- oiloa - 590 g;
- aza - 195 g;
- beets - 260 g;
- tomatea - 35 g;
- patatak - 390 g;
- azenarioak - 95 g;
- Tipula - 95 g;
- olioa - 35 ml;
- ozpina - 10 ml;
- espeziak, gatza, azukrea, baratxuria.
prestaketa
- Borscht zaporetsua den errezeta sarritan salda dauka. Aukera horretarako, behi-oinarria, patatak eta aza-hostoak jatorriz prestatzen dira biguna den arte, egokia da.
- Olio gainean, prestatu topa bat bonbilla eta lurrean erroko laboreak, azken ozpina eta tomatea gehituz.
- Jarri barazkiak, espeziak, azukrea, baratxuria eta janaria beste zazpi minutuz.
Borsch perretxikoak
Zaporetsua beroaren oinarria ez da haragi edo barazki salda bakarrik, baina baita onddo bat ere. Champignons kasu honetan - ez da aukera ezin hobea. Perretxikoak hobeak dira basoak freskoak, lehortu edo izoztuak erabiltzeko. Ondoren, esne-salda borsch goxoa egosten dugu, babarrunak edo egosiak gehituta.
osagaiak:
- perretxikoak - 190 g;
- babarrunak - 380 g;
- aza - 195 g;
- beets - 260 g;
- tomateak - 220 g;
- patatak - 390 g;
- azenarioak - 95 g;
- Tipula - 95 g;
- olioa - 35 ml;
- espeziak, gatza.
prestaketa
- Lehenik eta behin, perretxikoak eta erremolatxa txirbilak uretan egosiak dira.
- Gehitu patata, aza hoztutako orriak zartaginean eta jarri biguna arte.
- Egosi frijitu, babarrunak, ongailuak eta borsch egosia, perretxikoak eta babarrunak bost minutuz.
Nola prestatu zopa multivariatu batean?
Borsch-a multivariatuan prestatzeko arauak tradizionalak direnak dira, sukalde batean beroa egitean. Hasieran, barazki errea, eta gero salda. Lehenik, "Sopa" moduan salda eginda, barazkiak zartaginean gordeko dira eta irakiten oinarria jarriko da prest dagoenean. Beheko taulan aurkezten den barietate errezeta, osagai harmoniatsuarentzako beharrezko osagaiak zehazten lagunduko dizu.
osagaiak:
- salda - 1,9 l;
- aza - 195 g;
- beets - 195 g;
- tomate itsatsia - 35 g;
- patatak - 320 g;
- azenarioak - 95 g;
- bonbillak - 95 g;
- olioa - 35 ml;
- espeziak, gatza, baratxuria.
prestaketa
- Bonbilla eta barazki erraldoiak frijitu "Bakean" moduan, azkenean tomateak gehituz.
- Barazkiak platerera eramaten dira, haragi salda multivariatean prestatzen da edo dagoeneko prest dago eta patata eta aza "zopa" programan mantentzen da.
- Barazkiak frijitu katilu batean bota, gatza, espeziak eta baratxuriak bota eta beste hamar minutuz egosi.
Borsch berdea sorrelarekin - errezeta
Arraina eta arrautza duten borsch zapore guztiz desberdina da. Aza azukre gorriz hostoekin ordezkatu behar da, eta horiek garbitu eta moztu behar dira zati txikitan. Gehiegizko azukrea beroa prestatzeko, azukrea berdindu behar da zapore orekatuagoa lortzeko. Arrautza egosia eta arrautza gogorren presentziak eragin handia du emaitza.
osagaiak:
- salda - 1,9 l;
- sorrel - 195 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- beets - 195 g;
- tomatea - 215 ml;
- patatak - 320 g;
- azenarioak - 95 g;
- bonbillak - 95 g;
- olioa - 35 ml;
- espeziak, gatza, baratxuria.
prestaketa
- Beheko errota barazkiak eta tipula frijitzen dira, azkenean tomateak gehituz.
- Salda irakiten duen kazolan, patata jarri eta stand leuna arte.
- Gehitu sorrel, frijitu, arrautza, azukrea, ongailuak, baratxuri hortzak eta bost minutuz egosi platerra.