Kvass edari naturala zoragarria da. Nola kvass prestatu zekaleko maltatik zeure burua, irakurri behean.
Zerriaren hartzitutako maltako kvass - errezeta
osagaiak:
- ur purifikatua - 2 litro;
- zerriak hartzitutako malta - 120 g;
- harea azukrea - 180 g;
- legamia lehorra - 5 g.
prestaketa
50 gradu inguruko ura egosita, malta bota egingo dugu. Ondu egiten dugu eta ordu pare bat prestatu. Ongailua hozten denean, 100 ml bota beira batean, legamia lehorra bota eta ondo nahastu. Utzi minutu 10, beraz, legamia aktibatuta dagoela eta, ondoren, masa guztira isurtzen. Bertan, gehitu azukrea eta ondo nahastu arte erabat desegiten. Utzi kvass orduak 8 ibiltzeko, estalkiaren gaitasuna estaltzen dutenak. Ondoko edaria iragazi egiten da, botiletan banatzen da eta hotzean garbitzen da.
Kvass zekale-malta - errezeta
osagaiak:
- zerriak hartzitutako malta - 5 tbsp. koilarak;
- ura - 3 litro;
- harea azukrea - 50 g;
- mahaspasekin - 180 g.
prestaketa
Lehenik eta behin, prestatu legamia - 3 koilarakada malt pour 1 litro ur beroa, pour azukrea eta utzi 2 ordu insistent. Ondoren, beste malta, mahaspasekin eta gainerako ura botatzen dugu. Edukiontzia nahasketarekin estali dugu oihal garbiarekin eta 15 orduz utzi. Ondoren, kvass prest dago ontziratuta eta hoztuta. Eta deposituaren behealdean geratzen den sedimentu lodia legamia gisa erabil daiteke kvass sorta berri bat fabrikatzen denean.
Kvass zekaleko maltatik etxean
osagaiak:
- ur purifikatua - 1 litro;
- legamia freskoa - 10 g;
- malt zekale - 1 beira;
- azukrea - 100 g.
prestaketa
Esmalte-kazoletan uretan irakiten, zekale-malta bota eta 2,5 ordu inguru utzi. Ondoren, infusioa kristalezko ontzi batean isurtzen da, azukrea bota, legamia diluitua gehitu eta 7 orduz hotzean garbitu.
Zerri-maltako kvass etxeko
osagaiak:
- irina - ¾ kopa;
- malt zekale - 250 g;
- azukrea - ½ TSP;
- legamia - 15 g;
- eztia - 250 g.
prestaketa
Legamia egiteko, nahastu legamia azukrearekin, irina gehitu eta 100 ml ur epelarekin. Beroa kentzen dugu 2 orduz. Rye malt pour 2.5 cups ur irakiten, oratu lodi orea eta bero jarri 3 ordu. Masa egokia denean, diluitzen dugu 8 litro ur irakiten eta utzi brew. Haritz gardenaren goiko aldea beste plater batean isurtzen da, hasierako, eztia eta hartzidura berotzeko utzi. Prestatu kvas tentsioa, ontziratuta, ongi itxita, gaua beroan egoteko, eta, ondoren, 3 egun hotzean jarri. 3 egun igaro ondoren, kvass prest egongo da.
Kvass zekale-maltaz prestatzea
osagaiak:
- ura - 10 litro;
- zekale malta - 2 cups;
- legamia lehorra azkar ekintza - 20 g;
- zekale ogia - ½ loaf;
- irina - 1 beira;
- harea azukrea - 400 g;
- mahaspasekin - 50 g.
prestaketa
Ur irakinetan, zekale-malta bota, irina gehitu, xerratan ogia eta brew hau. Masa hozten denean, iragazi, legamia gehitu, azukrea. Ondoren, ondo irabiatzen dugu eta ordubete egoten utzi. Prestatutako zekale kvass ontziratuta dago, mahaspasekin, corking eta hotzarekin garbitzen.