Edari alkoholdun edariak ez dira beti errezeta osoa betetzen eta, aldi berean, garestiak. Errazagoa eta merkeagoa da zure etxeko ardoa gurutze batetik egitea.
Etxeko ardo gorri beltza
Berry hau ia gune bakoitzean hazten da, beraz, hala nola, edaria, immunitatea indartzea sustatzeko, edari edozein izpiritu ezohiko erraz prestatzeko. Azken finean, etxean gereziondo baten ardoa lortzea ez da sukaldaritzako ezagutza berezirik behar.
osagaiak:
- beltza girri freskoa (ez garbitu) - 3 kg;
- azukre zuri granular - 475 g;
- ur purifikatua - 2 litro.
prestaketa
Birrindu moztu arretaz adarrak eta hostoak garbitzeko. Gogoratu ezin duzula baia garbitu: azalera hartan legamiak daude, hartzidura prozesua bizkortzen dute eta, hortaz, gariaren ardoa ekoizten dute. Orain prestatu birrintzeko: jarri berrian kazola batean eta gogoratu tenperatura. Pour ur litro batean, ondo nahastu eta utzi lau egunez infuse. Ez ahaztu aldian aldiko nahasketa.
Ondoren, nahasketa iragazi gazta edo bahe baten bidez, gehitu ur eta nahasketa beste litro bat. Botila garbiak eta lehorrak hutsik utzi eta azukrea bota. Botila bakoitzaren lepoan, gomazko eskularru bat jarri hatz puntadun batekin eta jarri ontziak fresko eta argiztapen mugatu batean 1,5 hilabetez. Banatu lo egiteko prestatutako edaria, botila txikietan bota, hozkailuan edo upategian ondo ezkutatu eta gorde.
Etxeko gorrixka ardoa
Gurina gorriak maiz erabiltzen dira edari horiek, baina ardoaren zaporea ezohikoa izango da. Aldi baterako gordetzen baduzu, gonbidatuei arazorik gabe harrituko zaizkizu. Currant gorriak nola egin jakiteko, honako gomendioak jarraitu behar dituzu.
osagaiak:
- gorria - 5 kg;
- azukre-harea - 2 kg;
- ur purifikatua - 5 litro.
prestaketa
Gurina igaro, zaborrak eta hondatutako baia kenduta, baina ez garbitu. Gurina gurina zure eskuekin edo nahastailea edo ijezketa batekin. Ur pixka bat berotu (25-29 gradu) nahastu azukre kilo bat almibarretan egiteko. Bete masa berdean edukiontzi handi bat lepoko zabal batekin, almibarretan bete eta ondo nahastu. Gomazko lepoa eta tokia 3-4 egunetan lotu, tenperaturan argiztapenarekin sarbide mugatua izan dadin. Aldian egun pare bat, edukiontziaren edukia nahastu, utaplivaya pop up haragia.
Ondoren, iragazi zukua gazara eta bota ezazu hartzurura (bolumenaren 3/4 bete behar da). Lepoan gomazko eskularru bat jarri hatz puntadun batekin eta ardoa 20-45 egunetan zehar igarotzerakoan. 5 egun igaro ondoren, erretxina litro erdi bat nahasketa batean banatu ezazu, 500 g azukre gehitu, ondo nahastu, xukatu bota hartzidura edukiontzi barruan eta itsatsi eskularru batekin. Errepikatu prozedura berdina bost egun igaro ondoren.
Ondoren, botila atera hodi baten laguntzarekin, gehitu azukrea edo vodka (alkohola), nahi izanez gero, edukiontzi bat itsatsi ezazu eskularru batekin eta hozkailuan edo upeltegira igaro eta hilabete batzuk igaro. Ondoren, edaria botila txikietan isurtzen da.
White Currant Wine etxean
Arrazoi batengatik, alkohola erosteko debekatuta egonez gero, familiako jaietarako edari hau egokia baino gehiago izango da. Currants etxeko ardoentzako errezeta hau oso sinplea da.
osagaiak:
- ur 4,5 litro;
- Gurutze zuriaren zukua - 4 litro;
- azukre zuri granular, txikia - 2,4 kg.
prestaketa
Fruitu madarikatuek zukua zapaltzeko edo sakatu dezaten. Gehitu azukrea eta ernetzea 1,6 kg. Azken hau honela egiten da: gereziondo zuria garbitzen dugu, egurrezko ontzietan oratu eta azukrea bota 1: 3 proportzioan. Nahasketa nahastu eta leku lasai iluna bidaltzeko egun pare batez. Haragia erara gehitu da, litro bakoitzeko 30 litroko proportzioan oinarrituta.
Fermentazioa gehitu ondoren, uzta uzten 7-10 egunetan giro-tenperaturan. Orain pour pour vodka, edari honen litro bat 10 litro ardo diseinatuta dagoelako. Guztiak nahastu eta 5 egun gehiago mantendu. Ondoren, ardoa iragazi eta gainerako azukrea estali, botilak sartu eta stand 2-3 hilabete gehiago.